【正文】 ） 0h —— 高壓引射蒸汽絕熱膨脹到汁汽壓力時(shí)的焓差（ kgKcal ） 一效汁汽溫度為 C?70 ，所以汁汽密度為： mkg?? kgm 11 ???? ?? 01 1 4 2 /h h Kc al kg?? 所以： 齊齊哈爾大學(xué)畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文） 32 1 8 6 5 . 2 7 5 . 0 5 32 . 0 1 5 3 8 . 6142d m m??? 取圓整得： 1 40d mm? 口直徑 211. 55 ( 1 ) 1. 55 38 .6 ( 1 1. 16 ) 12 9. 2d d m m?? ? ? ? ? ? ? 取圓整得： 2 130d mm? 5. 噴嘴長(zhǎng) 1l 入口角度為 ?60 ，錐角取 ?10 噴嘴長(zhǎng) 1l ： 101 0 5 mmtg? ?? ? ? 取圓整得： 1 130l mm? 泵體的基本尺寸 3d 混＋P GGd ? 式中 ： G —— 高壓引射蒸汽 量 hKg/ zG —— 吸入低壓汁汽量 hKg/ 混P —— 混合汽的背壓 2/cmKgf 283 5 4 cmk gfPP ?＝混 帶入數(shù)值得： 3 18411 . 6 1 . 6 9 2 . 80 . 5 4 7zGGd m mP? ? ?混＋ 取圓整得： 3 95d mm? 齊齊哈爾大學(xué)畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文） 33 cL 泵體混合室長(zhǎng)度是指從噴嘴出口到泵體喉部的距離，此長(zhǎng)度直接影響 ? 值和混合汽的背壓 [5]。 傳熱量： 38 5()Q F h h?? 4 6 6 6 .7 (1 5 9 .1 4 2 0 .9 4 )? ? ? KJ。 ?? 時(shí) 110 . 3 7 0 . 3 7 1 . 1 6 3 8 . 6 1 4 9 . 14 . 4 0 . 0 9 4 . 4 0 . 0 9cL d m m???? ? ? ? ??? 取圓整得： 1 150cl mm? 如果泵體喉部直徑 3d 2d? 時(shí)，即為所計(jì)算的 cc LL ?1 ，如果泵體的喉部直徑3d 2d? 時(shí)，即為所計(jì)算的 21 ccc LLL ?? ，由計(jì)算結(jié)果可知 3d 2d? ，所以 21 ccc LLL ?? ?tgddLc 2 322 ?? 式中： ? —— 混合室錐形母線與水平線的夾角， ???? 326? 所以： 2 m mtg?? ? ＝ 取圓整得： 2 350cL mm? 12 150 350 500c c cL L L m m? ? ? ? ? 喉部為圓柱形，長(zhǎng)度為 L=（ 4~8） 3d ， 取 36 6 95 570L d mm? ? ?＝ d 混合室錐角為 ?6 ，其入口直徑按其與拉伐爾噴嘴所構(gòu)成的環(huán)形空間截面積應(yīng)等于汁汽吸入管的截面積，從而使汽速變化不大，依此確定混 合室入口直徑 d 。 則體積流量為： 33346 66 .7 6 1036 00 36 00 3 10QV m s? ?? ? ? ??? 取保溫管的管長(zhǎng)為 8m 則牛奶流速為： 8 0 .3 324L mst? ? ? ? 則保溫管其面積為： 齊齊哈爾大學(xué)畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文） 30 3 6 10 3VAmv ? ??? ? ? ? 根據(jù) 34 4 3 . 8 1 0 6 9 . 63 . 1 4Ad m m????? ? ? 即 :保溫管內(nèi)徑為 70mm 所以： 取管子規(guī)格為 76 3??的不銹鋼管作保溫管。 則有：11 6501 . 1 7 1 . 1 7 0 . 6 5 8 . 7 85cr DL D m m?? ? ? ? ? ?1 2 5501 . 1 7 1 . 1 7 0 . 5 5 6 . 7 5 85cr DL D m m?? ? ? ? ? ?22 3 5001 . 1 7 1 . 1 7 0 . 5 5 . 8 5 85cr DL D m m?? ? ? ? ? ?33 故 一效為短圓筒，二三效為長(zhǎng)圓筒 。 二效蒸發(fā)罐排管示意圖 4－ 2 圖 4— 2 二效蒸發(fā)罐排管 排列后的直徑為： 小端直徑為： ＋ 35 2＝ ，圓整為 450mm 大端直徑為： ＋ 35 2＋ 2 38 ＝ ，圓整為 550mm 傳熱面積 23 mA ? ，降膜 蒸發(fā)器加熱管長(zhǎng)徑比為 125～ 250[3]，選用 ??的不銹鋼管，管長(zhǎng) 8m。 對(duì)殺菌器進(jìn)行熱量衡算： 齊齊哈爾大學(xué)畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文） 10 Fh 65Fh 92D 0 H 105D 0 h 105 輸入系統(tǒng)的能量 =輸出系統(tǒng)的能量： )()( 65921051050 hhFhHD ??? 代入數(shù)值得： 9 2 6 501 0 5 1 0 5() 4 6 6 6 . 7 ( 3 8 5 . 1 9 2 7 2 0 1 4 )2 6 8 5 4 4 0 . 0 3F h hD Hh ? ????? 解得 ： 0 235 /D Kg h? 一效蒸發(fā)罐的熱量衡算 齊齊哈爾大學(xué)畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文） 11 Fh 92 2D 1 H 83D 1 H 83W 1 H 70(F W 1 )h 70(D 0 +D 1 )h 83 3D 1 H 83D 0 h 105Fh 60Fh 70 9 2 6 0 1 8 3 0 1 0 51 7 0 1 7 0 7 0 0 1 8 3 1 8 3( ) ( ) 0 . 0 5F h F h D H D hF W h W H F h D D h D H+ + += + + + + + 代入數(shù)值得： 11 2 1 214 6 6 6 . 7 ( 3 8 5 . 1 9 2 5 1 . 2 1 ) 2 6 4 7 . 6 0 3 4 0 . 8 8 2 3 5( 4 6 6 6 . 7 0 . 4 7 ) 2 9 3 . 0 8 ( 0 . 4 7 ) 2 6 2 4 . 3 04 6 6 6 . 7 2 9 3 . 0 8 3 4 7 . 5 ( 2 3 5 ) 0 . 0 5 2 6 4 7 . 6 0DD D D DD? ? ? ?? ? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ? 整理得： 217DD?? （ 2） 效間加熱器 熱量衡算 齊齊哈爾大學(xué)畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文） 12 D s h 105D s H 105( F W W 3 )h 65(FW 1 W 3 )h 44 輸入系統(tǒng)的能量 =輸出系統(tǒng)的能量： s 1 0 5 1 0 5 1 3 6 0 4 4( ) ( )D H h F W W h h? ? ? ? ?（ ） 代入數(shù)值得： 6 0 4 41 3 31 0 5 1 0 5() 2 5 1 . 2 1 1 8 6( ) ( 4 6 6 6 . 7 3 5 0 0 ) 2 6 8 5 4 4 0 . 0 3s hhD F W W DHh ? ?? ? ? ? ? ??? 解得： ( )sDD?? （ 3） 三效蒸發(fā)罐的熱量衡算 齊齊哈爾大學(xué)畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文） 13 (F W 1 )h 70Fh 38 3D 3 H 57 2D 3 H 57Fh 50(D 0 + D 1 +D 2 +D 3 +D s )h 57D 3 H 57(D 0 +D 1 +D 2 +D s )h 70W 3 H 44(F W 1 W 3 )h 44 1 7 0 3 8 3 5 7 0 1 2 7 05 0 1 3 4 4 3 4 4 0 1 2 3 5 7 3 5 7( ) ( )( ) ( ) 0 . 0 5ssF W h F h D H D D D D hF h F W W h W H D D D D D h D H + + + + + += + + + + + + + + 代入數(shù)值得： 123 1 2 s3 1 2 31 2 3 s 3( 4 6 6 6 . 7 0 . 4 7 ) 2 9 3 . 0 8 4 6 6 6 . 7 1 5 42 6 0 0 ( 2 3 5 ) 2 9 3 . 0 84 6 6 6 . 7 2 0 9 ( 4 6 6 6 . 7 3 5 0 0 ) 1 8 6 3 5 0 0 0 . 4 7 2 5 7 52 3 5 2 3 8 0 . 0 5 2 6 0 0DDD D D DD D D DD D D D D? ? ? ?? ? ? ? ?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ? ? ?（ ）（ ） 整理得： 3 1 2 s17 54 0. 24 0. 51 0. 01 2D D D D? ? ? ? （ 4） 二 效蒸發(fā)罐的熱量衡算 齊齊哈爾大學(xué)畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文） 14 (F W 1 W 3 )h 60 3D 2 H 70Fh 50 2D 2 H 70( D 0 +D 1 +D 2 )h 70 +D s h 70Fh 60D 2 H 70( D 0 +D 1 )h 83 +D s h 105(F W 1 W 3 W 2 )h 57W 2 H 571 3 6 0 2 7 0 0 1 8 3 s 1 0 5 5 06 0 1 3 2 5 7 2 5 7 0 1 2 7 0 s 7 0 2 7 0( ) ( )( ) ( ) 0 . 0 5F W W h D H D D h D h F hF h F W W W h W H D D D h D h D H + + + + += + + + + + + + 代入數(shù)值得： 3 2 1 s3 1 2s2( 4 6 6 6 .7 3 5 0 0 ) 2 5 1 2 6 2 4 ( 2 3 5 ) 3 4 7 4 4 0 4 6 6 6 .7 2 0 94 6 6 6 .7 2 5 1 ( 4 6 6 6 .7 3 5 0 0 ) 2 3 8 2 6 0 0 ( 2 3 5 ) 2 9 3 .0 82 9 3 .0 8 0 .0 5 2 6 2 4D D D DD D DDD? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ? 整理得： 2 1 3 D D D? ? ? ? （ 5） 總熱量衡算 由（ 1）、（ 2）、 （ 3）、 (4)、 (5)五個(gè)方程聯(lián)立得 1 1841 /D Kg h? 2 948 /D Kg h? 3 865 /D Kg h? 61 /sD Kg h? 1 7 /W Kg h? 齊齊哈爾大學(xué)畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文） 15 2 865 /W Kg h? 3 /W Kg h? /zG D K g h?? 10 .4 7 8 6 5 .2 7 /G D Kg h?? 則 1 2 3: : : 1 : W W ? 符合要求 蒸發(fā)罐設(shè)計(jì)計(jì)算 傳熱量的計(jì)算 各效傳熱量為： 1 1 7 0 1 8 1 3 .2 7 2 3 3 1 1 1 7 2 .1Q W KW?? ? ? ? ? 2 2 5 7 86 5 23 61 56 7. 3Q W KW?? ? ? ? ? 1 1 4 4 82 1. 73 23 90 54 5. 5Q W K W?? ? ? ? ? 各效傳熱系數(shù)： )/( 21 CmKWK ??? )/( 22 CmKWK ??? )/( 23 CmKWK ??? 各效溫差均為： Ct ??? 13 則各效換熱面積為： 21111 1 7 4 .1 6 4 .51 .4 1 3QAmKt? ? ??? 22225 6 7 .3 3 6 .41 .3 1 3QAmKt? ? ??? 23335 4 5 .5 3 2 .31 .2 1 3QAmKt? ? ??? 齊齊哈爾大學(xué)畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文） 16 各效蒸發(fā)罐設(shè)計(jì) 傳熱面積 21 ? ，降膜蒸發(fā)器加熱管長(zhǎng)徑比為 125～ 250[3]，選用 ?? 的不銹鋼管，管長(zhǎng) 8m。接觸式冷凝又分為干式和濕式，干式式不凝氣和冷凝水分別排出，由干式往復(fù)式真空泵抽走。液滴在離心力作用下被甩到分離器面而分離出來(lái)，二次蒸氣則由頂部出口排出。由于溶液的發(fā)泡性，二次蒸氣對(duì)溶液的機(jī)械 破壞性和溶液的閃蒸使溶液成為霧沫狀，并被二次蒸氣夾帶離開蒸發(fā)器。 工 作原理：壓力較高的工作蒸汽，經(jīng)噴嘴高速噴射出來(lái)，在噴嘴處將位能轉(zhuǎn)變?yōu)閯?dòng)能，壓力降低，速度提高，將被抽入混合室