淺談山藥的應(yīng)用價(jià)值及開(kāi)發(fā)利用所有專(zhuān)業(yè)(文件)
【正文】 野山藥中提煉并經(jīng)過(guò)深加工而成的保健食品青春源片 , 即脫氫表雄酮就是人體生命活動(dòng)中非常重要的一種活性物質(zhì)。而山藥的加工產(chǎn)品銷(xiāo)售，國(guó)內(nèi)外目前仍處于山藥理論分析和應(yīng)用研究的中試階段，投放市場(chǎng)的產(chǎn)品極少，市場(chǎng)供不應(yīng)求，可以說(shuō)山藥加工產(chǎn)品特別是精深產(chǎn)品潛力巨大。山藥的用量大，出口量穩(wěn)定。現(xiàn)今用山藥已可做成上百種美味佳肴，或紅燒或白煮，或與肉共炒，可葷可素，或咸或甜，深受群眾歡迎。 山藥的保健品的開(kāi)發(fā) 山藥色白，細(xì)軟，粘性很大，很容易做成山藥泥。國(guó)內(nèi)外的臨床研究證實(shí)，脫氫表雄酮對(duì)人體有增強(qiáng)免疫功能，活化神經(jīng)細(xì)胞、提高記憶和思考能力，調(diào)節(jié)神經(jīng)、鎮(zhèn)靜安眠，防止骨骼和肌肉老化，降低血脂、控制動(dòng)脈粥樣硬化，調(diào)整體內(nèi)激素分泌而減肥。最近的研究發(fā)現(xiàn)，山藥中含有與人體山西藥科職業(yè)學(xué)院－制藥工程系－ 2020屆畢業(yè)生論文 5 分泌的脫氫表雄酮 (結(jié)構(gòu)相同的物質(zhì)， 是環(huán)戊烷多氫菲的一種衍生物。中醫(yī)認(rèn)為山藥性味甘、平，入脾、肺、腎三經(jīng)?！钡怯终f(shuō)明傳統(tǒng)既是食品又是藥品的以及作為調(diào)料或食品強(qiáng)化劑的除外，我國(guó)衛(wèi)生部已公布了兩批既是食品又是藥品的名單，山藥第一批就榜上有名。光山藥呈圓柱形，兩端平齊，長(zhǎng) 9～ 18cm，直徑 ～3cm。 山藥的性狀 本品略呈圓柱形，彎曲而稍扁，長(zhǎng) 15～ 30cm，直徑 ～ 6cm。上述四種植物的塊莖在不同的地區(qū)作山藥主流商品使用。在諸多品種中，以河南的“懷山藥”最負(fù)盛名，其品質(zhì)優(yōu)良，既是食用的佳蔬， 又是入藥的地道藥材，為歷史上著稱(chēng)的四大懷藥之一 (山藥、地黃、菊花、牛膝 ) ，且有“懷參”的美稱(chēng)，94年獲巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng) 。 2020 屆畢業(yè)生論文 淺談 山藥 的應(yīng)用價(jià)值及開(kāi)發(fā)利用 所 屬 系 制藥工程系 專(zhuān) 業(yè) 中藥制藥 班 級(jí) 266 學(xué)生姓名 楊瑾 學(xué) 號(hào) 0103100433 指導(dǎo)教師 韓曉靜 二〇 一三 年 六 月山西藥科職業(yè)學(xué)院－制藥工程系－ 2020屆畢業(yè)生論文 1 目 錄 1 山藥的品種資源 ........................................................... 2
畢業(yè)設(shè)計(jì)相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1