【正文】 的營業(yè)執(zhí)照(身份證明)、生產(chǎn)許可證、流通許可證、質量認證證書、商檢證明、檢驗檢疫合格證明、質量檢驗合格報告和銷售發(fā)票(憑證)應當按供貨商名稱或者食品種類整理建檔備查，相關檔案應當妥善保管，保管期限自該種食品購入之日起不少于2年。(三)食品安全管理人員定期查閱進貨臺賬和檢查食品的保存與質量狀況，對即將到保質期的食品，應當在進貨臺賬中作出醒目標注，并將食品集中陳列或者向消費者作出醒目提示。(三)食品應分類，分架，隔墻隔地存放。(六)食品倉庫應經(jīng)常開窗通風，定期清掃，保持干燥和整潔。(三)食品銷售應有專柜，要有防塵、防蠅、防污染設施。第二條 本制度適用廠各管理部門，對由于各級人員責任心不強或管理不到位，而造成安全事故或使本部門內部存在嚴重安全隱患的，實施責任追究。第三章 安全教育培訓制度第一條 全體職工必須定期接受安全教育與培訓，堅持“先培訓、后上崗”的制度。第五條 班前十分鐘安全教育由各車間及班組長組織實施，并由當班班長認真填寫安全活動記錄，做好保管、存檔。（3）采用新工藝、新技術、新設備施工和調換工作崗位時，對操作人員進行新技術、新崗位的安全技術培訓。⑤ 其它防護的安全性：注意通風、防暑降溫、防護用呂是否齊備和正確使用，有無消防和急救物品等措施。原則：救人第一，減少損失，合理安排，保障生產(chǎn)。（2）重大火災事故：若公司發(fā)生重大火災事故，現(xiàn)場人員應在第一時間內利用現(xiàn)場滅火器材進行應急性撲救，火勢過大時，要及時撤離，并撥打火警電話119報警，上報公司辦公室（或夜間值班經(jīng)理）， 公司辦公室（或夜間值班經(jīng)理）在接到報告后，要積極協(xié)調相關部門組織人員疏散、救火及各類財產(chǎn)的轉移工作，最大限度地減少損失，并上報廠長 ，若有人員傷亡，應立即組織救護，先做臨時性包扎或止血，同時安排車輛，送臨近醫(yī)院治療，需要住院治療的，安排人員陪護，并通知其家人，同時聯(lián)系工傷理賠部門，作好理賠的前期工作。（5）重大失竊安全事故：若公司發(fā)生重大失竊安全事故時，失竊部門要立即上報部門負責人，同時保護好現(xiàn)場，部門負責人上報公司辦公室（或夜間值班經(jīng)理），公司辦公室（或夜間值班經(jīng)理）上報廠長，在確定并非內部人員所為后，撥打110電話報案。食品生產(chǎn)安全自查范圍包括現(xiàn)場檢查、管理制度和質量記錄。自查組長：提出自查小組名單，全面負責食品安全自查實施活動，食品安全自查審核方案和食品安全自查報告。自查小組成員：按照食品安全自查計劃及時實施自查，提交自查報告。 當有下列情況時，需追加食品安全自查。食品安全自查的準備，質量負責人批準，經(jīng)批準生效的食品安全自查實施計劃表中的自查組長和自查小組成員即被指定為該次食品安全自查的自查組長和自查小組成員。食品安全自查的實施，組長介紹自查的目的、范圍、準則、方式、計劃和自查人員分工及日程安排，澄清自查計劃中不明確的問題，確定末次會議的時間、地點。，自查小組成員互相交流分析，確定不符合事實。，由自查組長報告自查情況和自查結果。 糾正措施須在規(guī)定的日期內實施完成，如不能按期完成，責任部門必須向質量負責人說明情況，請求延期。五、食品生產(chǎn)安全自查檢查規(guī)程要求（一）現(xiàn)場檢查規(guī)程原輔料（包括食品原料、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品）采購進貨查驗落實情況，檢查項目：原輔料存放。制度具備情況。，并有專人管理。、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品是否索取原輔料生產(chǎn)商有效的許可證復印件（指按照相關法律法規(guī)規(guī)定，應當取得許可的）和與購進批次產(chǎn)品相適應的合格證或批檢報告。（對于有貯存條件要求的原輔料）、原輔料進貨查驗記錄、原輔料進出庫記錄。（二）生產(chǎn)過程控制廠區(qū)環(huán)境清潔衛(wèi)生狀況，是否散發(fā)出異味, 是否有各種雜物堆放。更衣室，內部是否設儲衣柜或衣架、鞋箱(架)，個人衣、鞋與工作服、靴是否分開放置。生產(chǎn)加工場所清潔衛(wèi)生狀況、防鼠設施是否正常運行。生產(chǎn)加工設施、設備清潔衛(wèi)生狀況、設備表面是否清潔，無積垢。產(chǎn)品投料記錄，投料項是否有違法添加。生產(chǎn)中人流、物流交叉污染情況。 從事食品生產(chǎn)的人員，進入生產(chǎn)場所前應當洗凈雙手。、輔助設備是否正常使用應具備相應能力的檢驗員并獲得相應的食品檢驗職業(yè)資格證書。自行出廠檢驗企業(yè)實驗室是否具有測量比對。倉庫內要將合格品、待檢品、不合格品分別堆放，有標識。(四) 食品標識標注規(guī)定：名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者的名稱、地址和聯(lián)系方式、貯存條件、生產(chǎn)日期和保質期、食品生產(chǎn)許可證編號、產(chǎn)品標準代號、所使用的食品添加劑在國家標準中的通用名稱、營養(yǎng)成分表，法律法規(guī)或者食品安全標準規(guī)定必須標明的其他事項。食品生產(chǎn)安全制度需上墻安全生產(chǎn)制度貼墻篇五（一）食品與非食品應分庫存放，不得與洗化用品、日雜用品等混放。（四）貯存散裝食品的，應在散裝食品的容器、外包裝上標明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內容。食品生產(chǎn)安全制度需上墻安全生產(chǎn)制度貼墻篇六為了貫徹“安全第一，預防為主”的方針，把安全生產(chǎn)工作列于各項工作的首位，特制定本制度。食品生產(chǎn)安全制度需上墻安全生產(chǎn)制度貼墻篇七學校要建立校長負責制，配備專職或兼職的食品衛(wèi)生管理人員，同時建立健全食品安全管理制度、食品衛(wèi)生管理制度及崗位責任制；強化安全防范措施，嚴禁非食堂工作人員隨意進入學校食堂的食品加工間及食品原料存放間，防止投毒事件的發(fā)生。嚴格把好食品采購關。食品在烹調后到出售前，若超過2小時的，應當置于高于60℃或低于10℃的條件下存放。禁止重復使用一次性使用的餐飲具。1加工食品用工具容器必須有明顯的標志，做到分開使用、定位存放、用后洗凈、保持清潔。公用餐飲具使用前必須洗凈、消毒，符合國家有關衛(wèi)生標準。嚴把供餐衛(wèi)生質量關。食堂從業(yè)人員每年必須進行健康檢查，取得健康培訓合格證明后方可參加工作，工作期間應穿戴清潔的工作衣帽，養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣。、運輸、儲存過程中化學品的污染，同時控制生產(chǎn)時產(chǎn)生化學物品。（六）食品倉庫應經(jīng)常開窗通風，定期清掃，保持干燥和整潔。（三）食品應分類，分架，隔墻隔地存放。（六）不安全食品召回情況，是否保存在專門區(qū)域。，并配備溫濕度計等設施，冷庫溫度是否達到要求。委托出廠檢驗情況。、原始數(shù)據(jù)記錄?！?、試劑要配備齊全、有效。采用掛鉤放置工作服的應在更衣室恰當位置安裝紫外線燈進行消毒。，查閱許可資料，進行現(xiàn)場比對，檢查生產(chǎn)必備設備、設施有無增減。、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備是否保持清潔，并符合食品衛(wèi)生要求。、品名、生產(chǎn)日期或批號、用于生產(chǎn)產(chǎn)品的名稱、生產(chǎn)日期或批號等內容。企業(yè)必備生產(chǎn)設備、設施維護保養(yǎng)和清洗消毒、設備維護保養(yǎng)記錄。、干手器，并配備了洗手液和消毒液。，企業(yè)是否依照食品安全標準進行自行檢驗或委托檢驗，并保存檢驗記錄。（除農(nóng)副產(chǎn)品）標簽是否有食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者和（或）經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號、產(chǎn)品標準代號及其他需要標示的內容。，存放是否符合要求。，離墻20cm以上。標簽標識。 對期限較長的糾正措施，可在下一次食品安全自查時由自查小組確認。，在自查表中記錄質量管理體系是否符合規(guī)定的要求的事實。，受檢部門負責提供其他支持性文件和相關標準。b）組織的內部機構、生產(chǎn)工藝、質量方針和目標等有重大改變。四、實施程序要求食品安全自查的策劃 自查頻次：每年不少于1次且時間間隔不超過12個月。按照食品安全自查計劃實施自查，起草自查報告。負責食品安全自查管理制度文件的編制、修改、更新。本制度自簽發(fā)之日起執(zhí)行！食品生產(chǎn)安全制度需上墻安全生產(chǎn)制度貼墻篇四定期對公司的食品生產(chǎn)安全狀況進行自我檢查評價，及時發(fā)現(xiàn)危害食品安全的不符合情況并立即采取整改措施，保證食品的質量以及食品的安全，特制定食品安全自查管理制度，保證落實質量安全企業(yè)主體責任。理賠部門，并上報廠長。切斷電源，展開現(xiàn)場緊急救護工作，出現(xiàn)昏厥情況的，要進行人工呼吸；機誡造成的事故，要立即停止機器運行，造成外傷的要立即進行應急性包扎及止血。②每次檢查通報的安全隱患，都必須及時下達隱患整改通知書，逐一安排落實，并按期跟蹤復查、考核，同時建立好臺帳。第二條 安全檢查范圍：食品廠各部門，以車間、倉庫等部門為檢查重點。教育內容包括安