【正文】 要求酒店的營銷管理人員具有信息觀念，重視信息的作用，不斷提高獲取信息、加工信息處理信息和運(yùn)用信息的能力。部門計(jì)劃將以上指標(biāo)分為三個(gè)季度完成，分別為，淡季、平季、旺季；再按比例細(xì)分到月度計(jì)劃，做到正確科學(xué)的分配比例。一、 店內(nèi)了解 熟知酒店員工手冊(cè)的各項(xiàng)內(nèi)容，了解酒店文化和儀表、儀容 了解酒店的產(chǎn)品知識(shí)，包括參觀客房、餐廳及相關(guān)設(shè)施二、宴會(huì)銷售熟知各種不同價(jià)格宴會(huì)菜單熟知各種不同類型會(huì)議的擺臺(tái)方式熟知餐飲不同時(shí)期菜式變化及促銷活動(dòng)熟知不同時(shí)期的市場(chǎng)變化及對(duì)手酒店宴會(huì)相關(guān)信息及時(shí)與客戶進(jìn)行溝通及做好相關(guān)反饋信息儲(chǔ)存三、市內(nèi)拜訪客戶如何做電話預(yù)約及自我介紹如何做好拜訪計(jì)劃了解自己的工作使命及目標(biāo)，在工作時(shí)間內(nèi)如果保持好的工作狀態(tài)和自我形象與資深銷售員一同做客戶拜訪，在此期間可以學(xué)習(xí)一些銷售語言和技巧四、異地拜訪客戶如何做電話預(yù)約及自我介紹如何制定異地客戶拜訪計(jì)劃、出差費(fèi)用如何與異地客戶進(jìn)行第一次拜訪如何與異地客戶保持長期穩(wěn)定的聯(lián)系市場(chǎng)環(huán)境l保定所有規(guī)模化飯店，以面積大小劃分為3類：a：高端(500平米以上)b：中端(100平米—400平米)c：低端(100平米以下)。脂肪：% __ph值： __保水率：% __肌肉嫩度： __對(duì)肉的風(fēng)味起關(guān)鍵作用的四種氨基酸：蘇氨酸，丙氨酸，谷氨酸和賴氨酸以及半胱氨酸的含量，黑豬明顯高于長白豬等外來豬種。在消費(fèi)者點(diǎn)菜過程中，服務(wù)員要優(yōu)先介紹此菜，并且要說明是“直隸黑豬”的黑豬肉。一、建立酒店?duì)I銷公關(guān)通訊聯(lián)絡(luò)網(wǎng)是酒店開業(yè)前的重點(diǎn)工作之一建立完善的顧客檔案，對(duì)賓客按簽單重點(diǎn)顧客，會(huì)議接待顧客，有發(fā)展?jié)摿Φ念櫩偷冗M(jìn)行分類建檔，詳細(xì)記錄顧客的所在單位，聯(lián)系人姓名，地址，給該單位的折扣等，建立與保持同政府機(jī)關(guān)團(tuán)體，各企事業(yè)單位，商人知名人士，企業(yè)家等重要顧客的業(yè)務(wù)聯(lián)系，為了發(fā)展酒店日后的穩(wěn)定顧客顧客群，除了日常定期和不定期對(duì)顧客進(jìn)行銷售訪問外，在年終歲末或重大節(jié)假日及顧客的生日，通過電話、發(fā)送信息等平臺(tái)為顧客送去我們的祝福。營銷代表實(shí)行工作日記志，每工作日必須完成拜訪兩戶新顧客，三戶老顧客，四個(gè)聯(lián)絡(luò)電話的二、三、四工作步驟，以月度營銷任務(wù)完成情況及工作日記志綜合考核營銷代表。制作會(huì)務(wù)活動(dòng)調(diào)查表，向顧客征求意見，了解顧客的需求，及時(shí)調(diào)整營銷方案。____年，營銷部將在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，努力完成全年銷售任務(wù)，開拓創(chuàng)新，團(tuán)結(jié)拼搏，創(chuàng)造營銷部的新形象、新境界。我們必須使自己的形象及產(chǎn)品區(qū)別于其他同類酒店，設(shè)法在賓客心中樹立起鮮明獨(dú)特的形象，為此我們應(yīng)先有一份清晰的市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告，在市場(chǎng)分析給酒店定位。商務(wù)套房12001600元。經(jīng)營模式：a類：該類酒店的入住客戶主要為政府機(jī)構(gòu)、市直機(jī)關(guān)及一些大型企事業(yè)單位，多為協(xié)議單位及公務(wù)型客戶。 c類：其客戶群主要為商務(wù)型散客，穿插少量協(xié)議單位，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。商務(wù)套房：580元。市場(chǎng)形象：根據(jù)上述各項(xiàng)以及我們?yōu)榭腿颂峁┑睦?、我們的價(jià)格質(zhì)量、我們的產(chǎn)品類別等，建議可將酒店定位為最為方便舒適、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的商務(wù)旅游型酒店。具體操作時(shí)可為司機(jī)發(fā)放簽有其車牌號(hào)的我酒店 折優(yōu)惠卡，若有客人登記時(shí)持該卡享受打折即可為該車主 元現(xiàn)金提成，月底結(jié)帳或立即兌現(xiàn)。具體折扣率待協(xié)議后依據(jù)單位不同另行確立。會(huì)員除享受與vip客人相同的優(yōu)惠條件外還可享受每月為會(huì)員推出的打折、優(yōu)惠、贈(zèng)送菜肴、時(shí)尚禮品等活動(dòng)。禮品及贈(zèng)券可為其消費(fèi)金額的 %左右，全額消費(fèi)可為其消費(fèi)金額的 %左右。它位于大興區(qū)龐各莊，京開高速路直達(dá)，交通便利。房間類型包括標(biāo)準(zhǔn)間，豪華單人間及豪華套間。標(biāo)準(zhǔn)間：酒店擁有10間標(biāo)準(zhǔn)間，使用面積為30平米。具有獨(dú)立的會(huì)客室。中餐廳位于酒店大堂東側(cè)，分上下兩層，可同時(shí)容納240人用餐，餐廳首層餐廳約有600 ㎡ 。餐廳南側(cè)為玻璃幕墻，視野開闊，校園全景盡收眼底。酒吧位于酒店一層的東南側(cè)，面積約有150㎡，可同時(shí)容納70人就坐。二、市場(chǎng)分析在__酒店的周圍，有五星級(jí)的龍熙溫泉度假酒店。龍熙的溫泉水世界，共有35個(gè)泡浴池，高爾夫球場(chǎng)占地面積約20__余畝。餐飲休閑：中餐廳、西餐廳、咖啡廳、茶室、限時(shí)送餐服務(wù)。__酒店的優(yōu)勢(shì)：價(jià)格便宜，環(huán)境幽靜，建筑風(fēng)格簡約大氣，以教學(xué)為主的酒店，讓客人有種踏實(shí)的感覺。能夠滿足客戶這種特定需求的，唯有靠商品提供的特別利益。所以說銷售是一門藝術(shù)，要很好的把握技巧、掌握必要的步驟，才能完全發(fā)揮它的作用。銷售人員與客房部、前廳部和餐飲部保持著緊密的聯(lián)系。四、客源分析可以由本酒店銷售人員進(jìn)行電話銷售，聯(lián)系一些公司，同時(shí)先去大興的一些公司進(jìn)行上門銷售。等到我們酒店名牌被人打響，我們還可以去遠(yuǎn)一點(diǎn)的地方進(jìn)行登門銷售，因?yàn)榫频瓿雒?，部分人或公司也就不在乎是否距離偏遠(yuǎn)一些了。它是指酒店的銷售人員不僅負(fù)責(zé)銷售產(chǎn)品，而且鼓勵(lì)購買者在發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品有問題時(shí)可以打電話與他們聯(lián)系。第四種是主動(dòng)聯(lián)系關(guān)系形態(tài)。一般可以選用下列三種增加賓客價(jià)值感的方法：增加賓客的財(cái)務(wù)利益它是指對(duì)某些忠誠的顧客來說，支付相同的價(jià)格可以享受更多更好的產(chǎn)品。這意味著航空公司擁有了4000萬名忠誠的顧客。增加賓客的社交利益增加賓客社交利益的方法是：通過了解賓客的獨(dú)特需求，提供專門化與個(gè)性化的產(chǎn)品與服務(wù)，以此來建立與消費(fèi)者個(gè)人間的良好關(guān)系。這需要兩個(gè)保證：一是硬件——數(shù)據(jù)庫保證。針對(duì)員工在工作中所暴露出來的不足之處，將重點(diǎn)對(duì)部門相關(guān)的預(yù)訂接待、各項(xiàng)操作流程、專業(yè)技能技巧等方面進(jìn)行強(qiáng)化及規(guī)范化的培訓(xùn)，同時(shí)也要加強(qiáng)對(duì)員工業(yè)務(wù)能力的培訓(xùn)，增加服務(wù)意識(shí)。部門將增加一至兩名銷售經(jīng)理，使銷售部銷售人員人數(shù)達(dá)到4人并一起分成兩組，每組23人，將本地市場(chǎng)及外地市場(chǎng)進(jìn)行區(qū)域某營銷，擴(kuò)大酒店的市場(chǎng)份額。四、熱情接待，服務(wù)周到。五、做好市場(chǎng)調(diào)查及促銷活動(dòng)策劃。六、提高市場(chǎng)競(jìng)爭的警覺性服務(wù)行業(yè)之間的競(jìng)爭是不可避免的。七、加強(qiáng)與有關(guān)宣傳媒介單位的聯(lián)系。二、做針對(duì)性的銷售，策劃教師節(jié)、重陽節(jié)等促銷活動(dòng)，吸引湖師老師消費(fèi)。六、策劃客戶答謝活動(dòng)方案七、制定部門新開發(fā)客戶提成方案，加強(qiáng)新客戶開發(fā)力度。十一、按計(jì)劃做好部門員工的日常培訓(xùn)工作十二、跟進(jìn)酒店日常應(yīng)收款的催收工作十三、制定部門員工行政考核制度，加強(qiáng)日常工作考核力度。十五、努力完成全年銷售目標(biāo)任務(wù)。九、做好圣誕、元旦、春節(jié)的活動(dòng)促銷方案及實(shí)施。四、加大新客戶簽約工作，做好周邊市場(chǎng)的開拓在12月31日前新簽協(xié)議數(shù)須達(dá)到150份以上。一、維護(hù)好重點(diǎn)客戶單位，對(duì)有潛力的和重點(diǎn)客戶進(jìn)行定期上門回訪。競(jìng)爭。面向市場(chǎng)，是密切注意市場(chǎng)發(fā)展、變化的動(dòng)向，盡可能做到酒店產(chǎn)品的銷售與市場(chǎng)的需求相適應(yīng)，以取得的經(jīng)濟(jì)效益。提供人性化服務(wù)，針對(duì)不同客戶進(jìn)行個(gè)性服務(wù)，限度滿足客戶的精神和物質(zhì)需求。穩(wěn)定老客戶，發(fā)展新客戶，并及時(shí)收集賓客意見及建議，反饋給相關(guān)部門及總經(jīng)理。制定各月整體促銷計(jì)劃，部門將對(duì)重要節(jié)假日提前做好相關(guān)促銷及包價(jià)產(chǎn)品，并且做好前期的宣傳推廣工作，以確?；顒?dòng)的效果和影響力。這方面集團(tuán)化或營銷聯(lián)盟中的酒店更有優(yōu)勢(shì)，如某位顧客在杭州下榻香格里拉飯店，他還要去武漢，于是在客人到達(dá)武漢之前杭州香格里拉飯店已將其客情檔案，特殊要求通過本集團(tuán)的電腦網(wǎng)絡(luò)傳至武漢香格里拉飯店，使客人到武漢后仍可享受到在杭州一樣的款待，儼然是武漢的“虛擬”回頭客，網(wǎng)絡(luò)擴(kuò)大了回頭客的定義。而不是像超級(jí)市場(chǎng)里的服務(wù)人員對(duì)待其顧客那樣，不注意他們的名字與個(gè)性。雖然，這類增加賓客財(cái)務(wù)利益的計(jì)劃可以建立起消費(fèi)者對(duì)酒店產(chǎn)品的偏好，但是由于這類計(jì)劃很容易被競(jìng)爭對(duì)手模仿，因此酒店難于通過實(shí)施這類計(jì)劃擁有長期的競(jìng)爭優(yōu)勢(shì)。如航空公司對(duì)經(jīng)常乘坐它們飛機(jī)的旅行者提供“常旅客獎(jiǎng)勵(lì)方案”，即可以按乘坐飛機(jī)的里程給予獎(jiǎng)勵(lì)積分，積分到一定數(shù)額后可以為顧客提供免費(fèi)的旅行獎(jiǎng)勵(lì)。第五種是合伙者關(guān)系形態(tài)。它是指在酒店產(chǎn)品銷售以后的一段時(shí)間內(nèi)，酒店銷售人員主動(dòng)打電話給購買者，調(diào)查產(chǎn)品是否能滿足購買者的期望。它是指基本的交易關(guān)系，即指酒店的銷售人員只負(fù)責(zé)銷售酒店的產(chǎn)品，不關(guān)心和提供銷售以后的任何其他服務(wù)。學(xué)生的家長也屬于少部分的的客源。銷售人員通常會(huì)用幾個(gè)月的時(shí)間完成一次會(huì)議銷售，并設(shè)法按照承諾完美無缺地承辦這次會(huì)議?！鞍褨|西推銷出去是最重要的”這一古老格言最適合酒店業(yè)。銷售人員可能是人們與酒店最先接觸的人，會(huì)議主管或公司主管與酒店打交道最先接觸的也是銷售人員。三、銷售的概念銷售就是介紹商品提供的利益，以滿足客戶特定需求的過程。龍熙溫泉度假酒店的劣勢(shì)：價(jià)格昂貴，因?yàn)橛懈郀柗蚯驁?chǎng)地，因此有時(shí)環(huán)境嘈雜。還為客人提供熱帶雨林溫泉泳池、臺(tái)球、保齡球等十八項(xiàng)休閑娛樂項(xiàng)目。8棟獨(dú)立別墅，功能各異，盡顯雍容典雅。坐在酒吧內(nèi)可將校園美景一覽無遺，是酒店休閑、會(huì)友、商務(wù)洽談的最佳場(chǎng)所，酒吧內(nèi)可提供冷熱飲、小吃、冰淇淋及中西式美點(diǎn)。西餐廳位于酒店二層西側(cè)，面積約有200㎡，餐廳北側(cè)為自助餐臺(tái)，東側(cè)為酒吧，可同時(shí)容納100人用餐，餐廳屬于開放式空間。二層餐廳約有500㎡，設(shè)有三個(gè)全封閉式包間，大包為10人間，中包為8人間，小包為6人間，所有包間內(nèi)設(shè)有豪華沙發(fā)和高清晰電視。舒適的商務(wù)中心，為您提供服務(wù)。擁有良好的采光效果。煙感及客房走廊保安系統(tǒng)俱全。在校園內(nèi)建設(shè)，校園總共占地月300畝。推出各種組合產(chǎn)品，增加客戶消費(fèi)額，抓住市場(chǎng)機(jī)會(huì)： 客人一旦入住即免費(fèi)贈(zèng)送時(shí)令水果一盤，鮮花一支。開業(yè)后十天或一月內(nèi)推出凡入住本酒店都可享受5折優(yōu)惠并獲贈(zèng)時(shí)尚禮品等優(yōu)惠活動(dòng)，就餐享受8折或贈(zèng)菜一道。酒店銷售時(shí)有“80/20法則”，即80%的營業(yè)額是來自于其中20%的忠實(shí)顧客群的重復(fù)購買或消費(fèi)，而其他20%的營業(yè)額才來自于那些80%的游離顧客。 具體操作如下：協(xié)商達(dá)成協(xié)議后持我酒店房卡到結(jié)盟單位消費(fèi)即可享受門票及消費(fèi)優(yōu)惠(視各單位協(xié)議不同而定)。距開業(yè) 天時(shí)定做客車座套，并與客運(yùn)公司聯(lián)系做好配換工作。單人間300元。硬件裝修也已定位為三星級(jí)酒店，檔次較高。b類：該類酒店的主要客戶由各大企業(yè)單位、縣鄉(xiāng)政府行政部門以及較多散客組成。標(biāo)準(zhǔn)間(二、三人)270380元。價(jià)格：價(jià)格分別為：a類：總統(tǒng)套房6800元。一、市場(chǎng)調(diào)查及分析每個(gè)酒店都有其目標(biāo)市場(chǎng)，例如我市的____飯店的銷售對(duì)象就是政府黨政機(jī)關(guān)等。五、密切合作，主動(dòng)協(xié)調(diào)與酒店各部門接好業(yè)務(wù)結(jié)合工作，密切配合，主動(dòng)與酒店其他部門密切聯(lián)系，互相配合，充分發(fā)揮酒店整體營銷活力，創(chuàng)造最佳效益。強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊(duì)精神，將部門經(jīng)理及營銷代表的工薪發(fā)放與整個(gè)部門總?cè)蝿?wù)相結(jié)合，強(qiáng)調(diào)互相合作，互相幫助，營造一個(gè)和諧、積極的工作團(tuán)體。二、開拓創(chuàng)新，建立靈活的激勵(lì)營銷機(jī)制。方案二：每天為合作酒店免費(fèi)贈(zèng)送20斤黑豬肉合作內(nèi)容：由飯店根據(jù)其需要，設(shè)置以黑豬肉為主的一道特色菜，并以特價(jià)菜形式推出。銷售方案方案一：前期以普通豬肉價(jià)格進(jìn)入飯店，售賣一個(gè)月。l飯店大多使用普通豬肉，黑豬肉并無大范圍影響，也沒有因此進(jìn)入消費(fèi)者視線飯店豬肉類產(chǎn)品調(diào)研。這個(gè)特點(diǎn)表現(xiàn)在，時(shí)間一般在一年、半年左右?？煽?、及時(shí)的信息可以為酒店帶來更大的利潤；而失真、過時(shí)信息能給酒店帶來巨大的損失。酒店的營銷人員在制定和實(shí)施酒店的銷售目標(biāo)時(shí)，必須立足于酒店的經(jīng)濟(jì)利益，并把經(jīng)濟(jì)效益與經(jīng)營成本進(jìn)行比較，只有科學(xué)正確的銷售目標(biāo)和方法才是可行的。服務(wù)行業(yè)之間的競(jìng)爭是不可避免的。貫徹