餐飲服務(wù)食品采購管理規(guī)定(文件)
【正文】 品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對餐飲服務(wù)提供者食品采購的監(jiān)督檢查。 第二十三條 本規(guī)定自發(fā)布之日起施行。 第二十一條 本規(guī)定由國家食品藥品監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)解釋?！ 〉谑藯l 餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)建立食品添加劑使用臺(tái)賬，如實(shí)記錄食品添加劑的使用時(shí)間、名稱、數(shù)量、用途、稱量方式，使用人應(yīng)當(dāng)簽字確認(rèn)，食品添加劑的購進(jìn)、使用、庫存，應(yīng)當(dāng)賬實(shí)相符。 第十六條 實(shí)行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的，可以由餐飲服務(wù)企業(yè)總部統(tǒng)一進(jìn)貨查驗(yàn)供應(yīng)者的許可證、營業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證明(或復(fù)印件)，建立進(jìn)貨查驗(yàn)臺(tái)賬?！ 〉谑鍡l 食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品采購入庫前，餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)所購產(chǎn)品的感官、外包裝、包裝標(biāo)識是否符合規(guī)定，與購物憑證是否相符，并分門別類建立臺(tái)賬。 第十一條 采購畜禽肉類的，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)、索取并留存檢疫合格證(或復(fù)印件)。 第九條 從供應(yīng)基地、固定供應(yīng)商采購的，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)、索取并留存加蓋公章的許可證、營業(yè)執(zhí)照(
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