精選酒店工作總結(jié)模板集合五篇(文件)
【正文】 我們是不是做好了，做到位了，哪里不足須要改正。學不到什么東西。 對下屬公正、公開?！ ?切記不可將菜品的其他配菜及配料落下?！ ?注意避讓老人及跑動的小孩?！ 《簜鞑瞬康墓ぷ饕螅骸 ≌J真完成上級分配的任務?！ ∽龊脴敲婧蛷N房聯(lián)系的溝通、傳遞工作?！ 】腿说倪z留物品不可私拿?！ ?3 、盡職盡責為顧客服務，不斷提高自己的素質(zhì)水平?！ ≌J真做事，才可以把事做成，用心做事，才可以把事做好?！ 鞑瞬俊 x年十二月酒店工作總結(jié) 篇5 半年的時光又過去，但我在這一個半年里卻過得很充實和幸福，而這個幸福的來源大概就是來自于我對這份工作的喜愛之情。雖然這兩個廳的服務工作都是大同小異的，但是在我們加入到他們部門正式工作之前，我參加了很多次相關(guān)用餐禮儀和餐具擺盤方面的培訓。好在，在后來經(jīng)理批評我之后，我就及時的意識到了我自己的錯誤，在好幾個下班的夜里，又把這些西餐的全部餐桌禮儀和知識重新記熟了一遍，之后就很少這種錯了?！ 】偨Y(jié)到最后，我還是想表達一下我對xx酒店的感激之情。第 12 頁 共 12 頁。如果領(lǐng)導沒有給我這個機會，我想我不會有一段這么難忘的試用期經(jīng)歷，更加不會遇到這么一群志同道合的同事。因為在西餐廳，經(jīng)常要招待一些國外來的朋友，所以我為了能夠做更好的服務，我經(jīng)常在那一段時間里，不是在背單詞，就是在聽英語口語聽力。比如，我剛到西餐廳的時候，我還不太適應，在給個人報盤的時候，我經(jīng)常會把刀叉放錯位置，因為西餐的餐具不像中餐那樣簡單，它光是一把刀就分好幾種類型。我想這就是我對我在這個試用期里工作最大的一個感受吧。20xx年任重而道遠，機遇與困難并存，目標與現(xiàn)實之差距，都要我們?nèi)ッ鎸Γビ犹魬?zhàn)，在這個市場經(jīng)濟高度發(fā)展的今天，原地踏步，就意味著后退，后退就意味著被淘汰，在新的一年中，我應該加強學習，加深個人內(nèi)涵，提高個人能力，拓展個人空間，努力成為一個復合型人才；并帶領(lǐng)本部人團結(jié)拼搏，努力工作，將餐飲工作更上層樓，有理想就應該去追求，這樣才不會失去人生的意義。 傳菜部人員的協(xié)調(diào)。 1盡職盡責為顧客服務，不斷提高自己的素質(zhì)水平?！ ∽⒁廨p拿輕放,避免將餐具損壞。 熟悉酒店的菜系、特色等?！ z查衛(wèi)生狀況 檢查工作用具是否夠用及時清理 1地面衛(wèi)生，燈光的使用情況。 遇到客人時要有禮貌的避讓及問好?！ ?0xx年工作的具體要求： 一、傳菜部工作要注意的問題 首先上菜時看清前臺菜單上的菜名是否與我傳菜部單據(jù)上的菜名相符、是否有這道菜，注意菜的配料是否正確、上菜時盤子旁邊是否干凈。 部分傳菜員工禮貌禮節(jié)，儀容儀表不達標。 經(jīng)我調(diào)查，傳菜部還存在三個主要問題：工資低。我認為我們應該去評估一下自己，為什么做事的時候找一堆理由，為什么不找一個自己為什么不去做的理由呢？工作就像玩游戲一樣，大家要相互配合、遵守規(guī)則，相互理解這樣才能順利?！ ∪簡T工方面 過年期間酒店生意興隆，可以說是高峰期。 在員工傳菜培訓的力度方面還是不是很完善，員工傳菜能力相差太大。 在上菜方面，堅持按點上菜原則，不新鮮不上，有異物不上，變質(zhì)變味不上，器皿破損不上，數(shù)量、分量不足者不上，點菜單上沒有的菜不上等。酒店工作總結(jié) 篇4 xx年是一個競爭激烈，碩果累累的一年，在酒店領(lǐng)導的細心指導和餐飲部全體員工的共同努力下，順利的接待好了大大小小的各類宴席，保證了各項工作能夠計劃性的順利開展，俗話說“經(jīng)一事，長一志”，是的，就是這樣讓我們成長懂得了
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