關(guān)于西餐禮儀的介紹(文件)
【正文】 取用刀叉，吃西餐要左手持叉，右手持刀；左手食指近在叉子把上，右手食指按在刀背上。進餐中放下刀叉時應(yīng)擺成“八”字型，將刀叉分話盤中。不用刀時，可用右手持叉，但若需要作手勢時，就應(yīng)放下刀叉，千萬不可手執(zhí)刀叉在空中揮舞搖晃，也不要一手拿刀或叉，而另一支手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一支手拿叉取菜。如湯菜過熱，可待稍涼后再吃，不要用嘴吹。吃剩的雞、魚骨頭和渣子放在自己盤子的外緣，不要放在桌上，更不能丟去地上。抹黃油和果醬時也要先將面包掰成小塊再抹。 喝咖啡時如愿意添加牛奶或糖，添加后要用小勺攪拌均勻，將小勺放在咖啡的墊碟上。若想吃得更優(yōu)雅，還是用刀較好。當(dāng)洗手水和帶骨頭的肉一起端上來時，意味著“請用手吃”。用餐時，以叉子從左側(cè)將肉叉住，再用刀沿著叉子的右側(cè)將肉切開，如切下的肉無法一口吃下，可直接用刀子再切小一些，切開剛好一口大小的肉，然后直接以叉子送人口中。注意不要把面包盤子“舔”得很干凈，不能用叉叉面包. ，最好在上菜的空檔，向同桌的人打聲招呼，把餐巾放在椅子上再走，別打亂了整個吃飯的程序和氣氛。想付小費時，可用簽帳卡支付，即在帳單上寫下含小費在內(nèi)的總額再簽名?！ ?。國人大都會把水芹留下，如果不是真的不愛吃，最好不要剩下。吃一般的菜時，如果把手指弄臟，也可請侍者端洗手水來，注意洗手時要輕輕地洗。最好是邊切邊吃。吃水果時，不要拿著水果整個去咬，應(yīng)先用水果刀切成四瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉著吃。吃雞腿時應(yīng)先用力將骨去掉，不要用手拿著吃。吃面條時要用叉子先將面條卷起，然后送入口中。吃完湯菜時，將湯匙留在湯盤（碗）中，匙把指向自己?！ 『葴珪r不要啜，吃東西時要閉嘴咀嚼。每吃完一道菜，將刀叉并攏放在盤中。切東西時左手拿叉按住食物，右手執(zhí)刀將其切成小塊，用叉子送入口中。說到全套，很容易使人聯(lián)想到在餐桌上擺滿銀器的畫面，刀叉和湯匙依使用的先后順序排列。吃到壞的食物非吐出來不可時，也別吐在盤子里，最好在別人不注意時，吐在餐巾上包起來，并要求更換一塊新的桌巾。最好不要把餐巾塞入領(lǐng)口。點菜完畢后將餐巾打開。不要吃完后把盤子一推、身子往后一仰說：“我吃飽了”，而應(yīng)把盤子留在原處不動，把刀叉放下，自然表明你已進完餐。若是有核水果，先放進嘴里
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