飲料廠投產要求及程序(文件)
【正文】 CIP 清洗和消毒程 序。 c)內表面必須用清洗劑刷洗。 4 b)清洗完后沖洗各槽。 f)所有堿槽用 %濃度的堿液浸泡。 e)用洗瓶水注滿各槽。 a)對設備進行必要的調整。 調試時檢查以下各項： a)糖漿制造系統(tǒng)運轉正常。 a)灌裝碳酸水的含氣量要達到生產線上生產的最高含氣量產品的氣量。 e)開始學習如何填寫生產記錄。 c)品控開始熟悉日常測試程序。 g)有儲存生產留樣產品的地方 /儲藏室。 b)職工清楚了解食品行業(yè)廠房衛(wèi)生管理。 參考資料 : 碳酸飲料品質控制手冊 ***公司 飲料質量手冊 ***公司 __ 。 d)職工清楚了解容器檢查的重要性，他們可以從生產線上挑出不合格的 e) 瓶子和成品。 當各單機調試已接近完成，操作工開始熟悉設備操作時，在消毒工作前應給 工廠人員舉辦培訓講座。 e)已完成當?shù)卣畬ξ⑸飳嶒炇?的批準認可。 6品控實驗室 a)所有必須的儀器校正完畢。 c)檢查各部門之間協(xié)調。 c)操作工和品控開始了解糖漿制造過程。 c)確信所有設備上的自動控制機構和防護裝置運轉正常。 b)在各凈化缸內分別裝入水、 3%高錳酸鉀溶液和活性炭。 b)用水沖洗各槽 c)注入 50ppm 氯水循環(huán) 30 分鐘。 d)裝上噴淋管并檢查水壓。 e)碳酸化器和注入機安裝完后，必須在生產前內表面必須用五步 CIP 程序進 行清洗和消毒。 (Mojonnier) 必須拆開。 e)必須用精確度達 177。 a)必須用清洗劑清除糖漿缸表面粘附的油垢。 b)清洗 所有管道從進口到出口必須浸泡苛性堿溶液并保持 1 小時，然
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