20xx年大堂經(jīng)理崗位職責(文件)
【正文】 餐廳領班對服務員的崗前培訓，參與員工的面試與執(zhí)行經(jīng)理協(xié)商錄用。
素質(zhì)標準
（1）、必須接受專業(yè)餐飲管理培訓
（2）、具有一定的管理技巧能力,懂得成本控制
（3）、具有卓越的語言表達能力,善于交際
（4）、懂基本的營銷策劃，銷售手法。
組織做好前廳員工的培訓工作，提高員工的崗位工作技能。
主動、積極關注20%的重點顧客，定期對其維護，其到店用餐時親自參與接待。
10 。
及時做好顧客投訴的處理。
關注各項營業(yè)數(shù)據(jù)，根據(jù)數(shù)據(jù)及時召開各項管理會議，做到防微杜漸。
合理安排前廳人員的排班，做好班前、班中、班后的督導與檢查。檢查員工個人衛(wèi)生（工作服裝是否干凈整潔、頭發(fā)梳齊、指甲是否過長等品；
（6．）、監(jiān)督每日菜品供應情況、質(zhì)量情況、加工情況，為廚房工作提出意見；
（7．）、每天開班前會，解決實際工作遇到的問題；
（8．）、收集顧客及服務員的反饋意見，并匯報執(zhí)行經(jīng)理，由執(zhí)行經(jīng)理統(tǒng)一處理；
（9．）、對每日情況作小結，每10日作營業(yè)分析，每月作全面總結；
（10．）、安排值班人員，制定值班輪換表；
（11．）、協(xié)調(diào)好大堂與廚房的關系；
（12．）、與廚師長一道監(jiān)督員工的就餐時間，就餐質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問題及時向執(zhí)行經(jīng)理反映；
（13．）、了解3公里周邊同行的經(jīng)營情況（顧客、味型、菜品、服務質(zhì)量等），為店方經(jīng)理決策提供數(shù)據(jù)資料；
（14．）、建立客戶檔案，協(xié)助店方經(jīng)理進行對外聯(lián)絡工作；
（15．）、負責前廳設備（空調(diào)、風幕機）維護保養(yǎng)的管理。
10)工作踏實認真，注重細節(jié)，具備良好的心理素質(zhì)，很強的自我約束力，獨立工作和承受壓力的能力。
6)熟悉酒店的各項管理工作流程和管理規(guī)范。服務、管理、營銷或相關專業(yè)本科以上學歷。
2完成集團公司交辦的其他工作。
2以身作則，堅持學習，不斷提高自身的領導能力和管理能力，做遵章守紀的標兵和模范，通過充分調(diào)動各級員工的工作熱情，倡導快樂工作的工作理念，以塑造和培育團隊精神。對各崗位的標準操作流程和崗位職責的漏洞要勇于諫言諫策。負責前廳整體衛(wèi)生，認真執(zhí)行每周末衛(wèi)生大掃除任務。
1隨時掌控本部門內(nèi)部前廳與后廚之間、前廳與督察之間、點菜服務員與收銀員之間、傳菜部與后廚之間、傳菜部與前廳服務員之間、傳菜部與收銀吧臺之間的各個層面的合作情況，最大限度的確保對客服務體系的高效率和高質(zhì)量的運行。
1在公司黨、工、團工作的規(guī)劃和指導下，協(xié)助前廳店總落實和發(fā)揮前廳黨員、團員、積極分子
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