籌備xxx餐廳項(xiàng)目計(jì)劃書(shū)(doc7)-銷(xiāo)售管理(文件)
【正文】 訓(xùn) 6 名并完成培訓(xùn) 普通簡(jiǎn)裝菜譜六份（含定格） 02MBA 全日班第五小組《項(xiàng)目管理》課程作業(yè) 2 二、 項(xiàng)目的工作分解結(jié)構(gòu)（ WBS） 籌備 **餐廳項(xiàng)目工作結(jié)構(gòu)分解圖 三、 項(xiàng)目的工作分解結(jié)構(gòu)字典（ WBSD） （一） 選址 確定河西區(qū)樂(lè)園道號(hào)樓底商 1． 租房：與房主洽談并簽訂租賃合同。 2．項(xiàng)目目標(biāo)：餐廳開(kāi)業(yè)前一天完成全部籌備工作，并滿(mǎn)足開(kāi)業(yè)要求。 2． 稅務(wù)登記：持工商注冊(cè)登記證辦理稅務(wù)登記，領(lǐng)稅務(wù)登記證 3． 衛(wèi)生防疫：持工商注冊(cè)登記證辦理衛(wèi)生防疫證。 2． 室外裝修 2． 1 招牌：設(shè)計(jì)、制作美觀、奪目的餐廳招牌。 3． 餐具：調(diào)料盒 10 套、碗碟杯筷等若干。 （六） 制訂菜譜 1. 菜單：類(lèi)別有特色菜、家常菜；涼菜、熱菜。 第二章 項(xiàng)目的工期安排 一、 項(xiàng)目執(zhí)行時(shí)間： 8 月 15 日―― 10 月 7 日 二、 項(xiàng)目作業(yè)安排及工時(shí)情況 作業(yè) 作業(yè)名稱(chēng) 緊前作業(yè) 工時(shí)（天） A 選址 7 B 辦證 A 15 C 裝修 B 30 D 采購(gòu) B 5 E 招聘 B 7 F 制訂菜譜 E 2 G 開(kāi)業(yè) C D E F 三、 圖絡(luò)網(wǎng) 籌備 **餐廳項(xiàng)目工作網(wǎng)絡(luò)圖 C E D G A B F 02MBA 全日班第五小組《項(xiàng)目管理》課程作業(yè) 4 四、 項(xiàng)目作業(yè)甘特圖 活動(dòng) 8月 15日 8月 21日 9 月 5 日 9 月 15 日 10月 4 日 10月 7 日 租房 ― ? 物業(yè) － ? 工商 － ? 稅務(wù) － ? 衛(wèi)生 － ? 城管 － ? 室內(nèi)裝修 － － ? 室外裝修 － ? 桌椅 － ? 電器 － － ? 餐具 － － ? 廚具 － － ? 服裝 ? 廚師
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