驪宴后廚餐具賠償管理制度(文件)
【正文】 責(zé)人。如有意瞞報(bào)、謊報(bào)的一經(jīng)查實(shí)個(gè)人將賠償餐具進(jìn)價(jià)的3倍，且無年限的折算。 以上餐具實(shí)行層層管理、層層監(jiān)督制、按個(gè)環(huán)節(jié)沒有檢查好、監(jiān)督好、在盤點(diǎn)時(shí)發(fā)現(xiàn)問題餐具，由當(dāng)事部門人員負(fù)責(zé)賠償。 各檔口人員在接收洗碗部清洗好的餐具時(shí)檢查到餐具出現(xiàn)異常、應(yīng)及時(shí)通知檔口負(fù)責(zé)人檢查、確認(rèn)責(zé)任人，并在餐具損壞賠償欄簽字雙方簽字確認(rèn)。 驪宴后廚餐具的管理要求 密胺餐具不能使用燒堿、84消毒液浸泡清洗、不能使用蒸柜加熱，不能超過100度加工，不能使用高油溫潑油、不能使用鋼絲球、白潔布清洗，如因上訴原因?qū)е碌念伾凕S、出現(xiàn)人為劃痕，由各當(dāng)事部門員工負(fù)責(zé)賠償。?
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