西餐禮儀教學設計(精選4篇)(文件)
【正文】 。中途離開，刀叉呈八字形擺放，刀口向內(nèi)；用餐結(jié)束，刀口向內(nèi)、叉齒向上，刀右叉左地并排縱放，或者刀上叉下并排橫放在餐盤里。吃的時候呢，觀察下四周有沒有不符合規(guī)范的？寫一篇800字左右的談談西餐禮儀之我見心得?！ ≡黾佑變贺S富的社會經(jīng)驗，體驗中 活動過程 過程1：導入 你們知道外國人和中國人吃的東西都一樣嗎？歐美國家的人吃的是西餐，而我們中國人和有些國家吃的是中餐。活動組織較好，能引起幼兒主動學習的欲望?！ ∵^程3：餐廳游戲 老師今天還帶來了一些國外快餐廳和西餐廳的標志圖，看看他們都是哪兒的？ 出示肯德基麥當勞等西餐廳的標志圖?！ 〗虒W重點、難點 幼兒知道中餐、西餐有哪些不同之處，有哪些不同餐具?！ 』顒幽繕恕 ⊥ㄟ^活動，讓幼兒初步了解中 ?。ㄎ澹┯貌徒伞 〔徒韷|在盤子下；胳膊放在桌子上；端起盤子來喝湯；叉著面包往嘴巴里送；吐骨頭到桌布上；站起來拿調(diào)味瓶；席間抽煙、不文明舉動。那我們來試試怎么吃用呢？同學們是不是右手的力氣比較大呢，嗯！所以使用時，左手用叉固定食物,右手的刀切割食物；咦，吃著吃著，會不會有些小意外呢？要是想上個洗手間，應該怎么辦呀？ 我看到有好多同學都急急放下了刀叉，這樣隨手一扔，老師有個擔心哦，要是這樣放的同學上完洗手間回來?，F(xiàn)在呢，要開始吃西餐了。（3）以右為尊。對了，是長桌，那么現(xiàn)在呢，有8個人在這長桌上吃飯，還沒上座呢，他們就開始犯愁了，究竟哪個才是他們自己的位子呢？ 請同學們拿出紙筆，來幫助他們找到自己的位子?！ ⊥ㄟ^與學生的目光交流，加深師生感情，并提示學生將注意力集中到課堂上來。 能力目標：學生通過PPT授課示范及參加練習，能夠在具體場合正確地使用西餐這一禮節(jié)，包括能迅速反應座位安排以及禁忌事項。作為專門的禮節(jié)，學生對于西餐的相關知識了解甚少，尤其是如何正確、規(guī)范地使用“西餐”的禮節(jié)，來使自己保持美好形象，還存在很大差距?！ 嵺`課是動態(tài)生成的課堂，本節(jié)課的目標是幫學生打開一扇通往世界飲食禮儀文化的大門，引領他們擁有國際化的視野，探索更豐富的知識?！ ⌒〗Y(jié)：暢談收獲，鞏固新知?！ ?3)學生享用“牛排”大餐(因課堂限制用面包片代替)，練習刀叉的使用。 在演示時，強調(diào)注意事項： 使用刀叉時，要左手持叉，右手持刀?！ ≡摥h(huán)節(jié)貫穿“啟發(fā)—示范—總結(jié)—訓練”，讓學生明了餐布的正確使用方法和餐巾的暗示語言，從而突破本課的重點。本活動主要采取了教師為主導的作用，采用了大量的西餐圖片使學生直觀地了解西餐的菜序。 ?。骸 ?1)師介紹普通西餐的上菜順序是:開胃菜——湯——主食————甜食——飲品?！ ∵\用微課視頻，培養(yǎng)學生善于思考、善于發(fā)現(xiàn)的能力。由椅子的左側(cè)入座。其他同學認真觀看，并說出上臺四位同學的表現(xiàn)有哪些可能會符合西餐的禮儀。引
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