【正文】 以知道在該餐廳設(shè)計(jì)餐飲管理系統(tǒng)是完全可行的。在系統(tǒng)分析中，數(shù)據(jù)字典起著重要的作用，它包含關(guān)于系統(tǒng)的詳細(xì)信息。其數(shù)據(jù)流圖圖所示： 用戶信息表系統(tǒng)用戶用戶登陸信息登陸系統(tǒng)用戶登陸錯(cuò)誤信息檢查合法餐廳管理 圖33 管理人員登陸數(shù)據(jù)流圖 資源管理數(shù)據(jù)流圖（DFD）資源管理是一個(gè)很重要的部分，它記錄了物資的基本信息，還有在改表中還可以 改其基本信息，其之間與管理員的關(guān)系數(shù)據(jù)流圖如圖所示： 系統(tǒng)管理員資源基本信息資源信息管理維護(hù)信息失敗資源信息表圖34 資源管理數(shù)據(jù)流圖 預(yù)定/外賣訂單管理數(shù)據(jù)流圖（DFD）預(yù)定/外賣訂單管理是餐廳管理中的一個(gè)不可缺少的部分，所以對(duì)預(yù)定/外賣訂單的出入其數(shù)據(jù)流圖如圖所示： 前臺(tái)操作員預(yù)定/外賣基本信息預(yù)定/外賣入庫(kù)維護(hù)信息失敗預(yù)定/外賣信息表 圖35 預(yù)定/外賣管理數(shù)據(jù)流圖 員工管理（DFD） 對(duì)于餐廳來(lái)說(shuō)人事管理是很重要，它可以使得餐廳的操作流程更為得方便和快 速，同時(shí)掌握員工的即時(shí)信息，有關(guān)員工信息出入數(shù)據(jù)流程圖如圖所示： 管理員員工信息員工信息讀取維護(hù)信息失敗員工信息表 圖36 員工管理數(shù)據(jù)流圖 賬單管理數(shù)據(jù)流圖（DFD） 賬單管理是餐廳管理中最為重要的部分，它關(guān)系到餐廳的營(yíng)業(yè)和稅收，它包括了 兩個(gè)部分一個(gè)是生成賬單另一個(gè)是結(jié)賬。畫數(shù)據(jù)流程圖的基本目的是用作為交流信息的工具。在走訪、調(diào)查和討論具體客戶對(duì)餐飲服務(wù)管理信息系統(tǒng)的需求后，經(jīng)仔細(xì)分析，首先得到如圖所示的餐飲服務(wù)管理業(yè)務(wù)流程。 其他需求 用戶界面要新穎、大方，并且是能夠讓用戶所能接受的。比如，信息系統(tǒng)部件失效雖然沒(méi)有引起聯(lián)接性故障，但是卻造成質(zhì)量指標(biāo)下降，平均延時(shí)增加、線路堵塞等現(xiàn)象。 (2) 財(cái)務(wù)部要求本系統(tǒng)能夠具有日結(jié)算以及月結(jié)算功能，以方便對(duì)飯店的經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況有詳細(xì)的統(tǒng)計(jì)，給飯店的決策方案提供準(zhǔn)確的參考依據(jù)。公司員工也對(duì)本系統(tǒng)的開發(fā)十分的歡迎，并給予積極配合，從而保證了系統(tǒng)調(diào)查與分析能夠順利的進(jìn)行。 經(jīng)濟(jì)可行性 (1) 費(fèi)用：根據(jù)該餐廳多年來(lái)良好的經(jīng)濟(jì)效益，餐廳的經(jīng)濟(jì)實(shí)力比較雄厚，這就為系統(tǒng)的實(shí)施奠定了經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)，足能提供購(gòu)買硬件設(shè)備和開發(fā)軟件所需要的資金。 (1) 設(shè)備：該系統(tǒng)對(duì)所需的硬件設(shè)備，如服務(wù)器、pc機(jī)、打印機(jī)即網(wǎng)絡(luò)配件等的性能要求一般，現(xiàn)有設(shè)備的性能完全能夠滿足系統(tǒng)功能的要求。餐廳的一般員工認(rèn)為開發(fā)這一系統(tǒng)可以減少他們的勞動(dòng)強(qiáng)度，提高他們的工作效率，使用計(jì)算機(jī)管理可以避免以往工作中的錯(cuò)誤。餐廳采用對(duì)客人分發(fā)手牌的方式對(duì)餐桌進(jìn)行管理，各包間服務(wù)人員為客人提供點(diǎn)菜服務(wù)，然后將菜單送往總臺(tái)和廚房，買單服務(wù)也要靠人工結(jié)算，因此工作效率不高，容易出錯(cuò)。某餐廳是一家中型餐飲企業(yè)，位于繁華地帶，公司以多種模式向客戶提供餐飲服務(wù)，受到了廣大客戶的一致好評(píng)。表中的記錄沒(méi)有順序 本章小結(jié) 本章主要介紹了支持該系統(tǒng)的開發(fā)理論以及采取的主要方法。擴(kuò)充性和升級(jí)能力強(qiáng)。產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)異，可靠性高，適于長(zhǎng)期運(yùn)行，能支持關(guān)鍵應(yīng)用。傳統(tǒng)的數(shù)據(jù)庫(kù)系統(tǒng)旨在處理永久、穩(wěn)定的數(shù)據(jù)，強(qiáng)調(diào)維護(hù)數(shù)據(jù)的完整性和一致性。十余年來(lái)，數(shù)據(jù)庫(kù)管理系統(tǒng)已從專用的應(yīng)用程序包發(fā)展成為通用的系統(tǒng)軟件。，開發(fā)者可以快速的可視化開發(fā)網(wǎng)絡(luò)應(yīng)用程序、網(wǎng)絡(luò)服務(wù)、Windows應(yīng)用程序和服務(wù)器端組件。構(gòu)造函數(shù)的使用，簡(jiǎn)化了編碼的過(guò)程和出錯(cuò)的機(jī)會(huì)。四、而vb ?，F(xiàn)在VB7已經(jīng)支持類的各種特性：繼承，函數(shù)的覆蓋，重載，虛擬，隱藏……功能強(qiáng)大，程序界面更標(biāo)準(zhǔn)。但是這也同時(shí)表明，你的程序被框在Framework里面了。窗體設(shè)計(jì)器支持可視化繼承，并且包含了許多新的特性，比如自動(dòng)改變窗體大小、資源本地化支持、數(shù)據(jù)類工具內(nèi)在支持XML數(shù)據(jù)。在Visual Basic ，微軟公司推出了全新的“.NEt構(gòu)架”，在其第一個(gè)版本Visual ，集成了Visual Basic 、Visual C++ ，其中的Visual Basic （Vb ）。就不能不先提一下Vb（Visual Basic）。之所以采用結(jié)構(gòu)化系統(tǒng)開發(fā)方法是因?yàn)樗鼜?qiáng)調(diào)系統(tǒng)開發(fā)過(guò)程的整體性和全局性，強(qiáng)調(diào)在整體優(yōu)化的前提下來(lái)考慮具體的分析設(shè)計(jì)問(wèn)題，即自頂向下的觀點(diǎn)。在系統(tǒng)調(diào)查或理順管理業(yè)務(wù)時(shí)，應(yīng)從最頂層的管理業(yè)務(wù)人員，逐步深入至最基層。一個(gè)管理信息系統(tǒng)支持著組織的各種功能子系統(tǒng)，包括供應(yīng)、生產(chǎn)、銷售、人事、財(cái)務(wù)，還有涉及各個(gè)功能的信息管理，高層管理也可以認(rèn)為是一種獨(dú)立的功能，使每個(gè)功能子系統(tǒng)可以完成業(yè)務(wù)執(zhí)行、管理控制和戰(zhàn)略規(guī)劃。 管理理論 管理具有五大職能，即計(jì)劃、組織、指揮、協(xié)調(diào)和控制。 提高該企業(yè)管理水平、提升酒店檔次、贏得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。本餐廳管理系統(tǒng)是單機(jī)版的餐廳管理系統(tǒng)所以在這里只支持現(xiàn)金支付。由于考慮到外賣和預(yù)定服務(wù)可以更加方便顧客所以在本系統(tǒng)中也加入了外賣服務(wù)功能模塊和預(yù)定服務(wù)功能模塊。在競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈的餐飲業(yè)中取得優(yōu)勢(shì)。開發(fā)此餐飲管理系統(tǒng)，不僅能提高公司的管理水平給管理者提供一個(gè)企業(yè)運(yùn)作的信息平臺(tái)還能提升企業(yè)的形象及增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力。 餐飲管理系統(tǒng)開發(fā)背景近年來(lái)，隨著人民的生活水平的不斷提高，餐飲業(yè)的消費(fèi)持續(xù)增長(zhǎng)，競(jìng)爭(zhēng)愈來(lái)愈激烈。實(shí)用性與先進(jìn)性原則 目前，我國(guó)的餐廳管理信息系統(tǒng)開發(fā)中存在低水平的重復(fù)開發(fā)和片面追求高檔次的硬件設(shè)備，以及系統(tǒng)開發(fā)成功率低，使用價(jià)值不高等問(wèn)題。這些優(yōu)點(diǎn)能夠極大地提高信息管理的效率，也是企業(yè)的科學(xué)化、正規(guī)化管理與世界接軌的重要條件。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷提高,計(jì)算機(jī)科學(xué)日漸成熟,其強(qiáng)大的功能已為人們深刻認(rèn)識(shí)，它已進(jìn)入人類社會(huì)的各個(gè)領(lǐng)域并發(fā)揮著越來(lái)越重要的作用。為能有效的解決這些問(wèn)題，提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益,在這些中小型飯店中采用工作流技術(shù),結(jié)合飯店綠色管理內(nèi)容,實(shí)施計(jì)算機(jī)管理信息系統(tǒng)不失為一條有效的解決途徑? 本餐飲管理系統(tǒng)廣泛適用于中、小型餐飲行業(yè), 是為了方便餐飲管理人員更有效的管理企業(yè)而開發(fā)的，此系統(tǒng)是典型的信息管理系統(tǒng),其開發(fā)主要包括后臺(tái)數(shù)據(jù)庫(kù)的建立和維護(hù)以及前端應(yīng)用程序的開發(fā)兩個(gè)方面。 餐廳的基本工作方式和人員素質(zhì) 8目 錄摘 要 IABSTRACT II第1章 緒論 1 選題背景 1 餐廳管理信息系統(tǒng)概述 1 餐飲管理系統(tǒng)開發(fā)背景 1 餐飲管理系統(tǒng)國(guó)內(nèi)外開發(fā)現(xiàn)狀 2 餐飲管理系統(tǒng)簡(jiǎn)介 2 餐飲管理系統(tǒng)的目標(biāo) 2 本章小結(jié) 3第2章 相關(guān)理論基礎(chǔ)及開發(fā)方法 4 各類人員對(duì)開發(fā)新系統(tǒng)的態(tài)度 8 可行性分析 8后臺(tái)利用比較容易實(shí)現(xiàn)的SQL Server做數(shù)據(jù)庫(kù)。越來(lái)越多的管理人員意識(shí)到信息管理的重要性。 餐廳管理信息系統(tǒng)概述餐廳管理系統(tǒng)研究的是企業(yè)中信息管理活動(dòng)的全過(guò)程，以便有效的管理信息，提供各類管理決策信息，輔助企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)代化管理。在系統(tǒng)開發(fā)中應(yīng)遵循把實(shí)用性放在第一位，又要突出系統(tǒng)在技術(shù)上，管理上的先進(jìn)性原則。然而，傳統(tǒng)餐飲企業(yè)的日常運(yùn)作還是靠人工管理，從原材料入庫(kù)到客人點(diǎn)單，再到結(jié)賬基本上都由人工完成記錄，這樣做不僅耗費(fèi)人力資源而且容易導(dǎo)致記錄丟失或重復(fù)等錯(cuò)誤，造成管理水平低下。特別是隨著經(jīng)濟(jì)全球化的發(fā)展，國(guó)內(nèi)外越來(lái)越重視餐飲系統(tǒng)的開發(fā)和優(yōu)化。 餐飲管理系統(tǒng)簡(jiǎn)介 該系統(tǒng)以餐飲業(yè)務(wù)為基礎(chǔ)，主要突出點(diǎn)單、結(jié)賬、點(diǎn)單方面主要采取圖形加數(shù)據(jù)的方式使用戶能直觀的管理數(shù)據(jù)信息，并能有效的管理各個(gè)餐桌，餐桌的點(diǎn)單信息也讓用戶一目了然；同樣結(jié)賬方面采取圖形界面加數(shù)據(jù)的管理方式，讓用戶可以動(dòng)態(tài)的管理現(xiàn)有的信息。希望通過(guò)該系統(tǒng)能過(guò)給該餐廳帶來(lái)更為方便的工作環(huán)境。系統(tǒng)維護(hù)方便可靠，具有靈活性、通用性及安全性的特點(diǎn)。 本章小結(jié) 本章主要簡(jiǎn)要的說(shuō)明了為什么開發(fā)該系統(tǒng)，開發(fā)該系統(tǒng)具有什么樣的意義以及現(xiàn)在該系統(tǒng)在國(guó)內(nèi)外的開發(fā)現(xiàn)狀。而很多飯店的管理特征上也充分的體現(xiàn)出了這五大管理職能。 采取開發(fā)的方法本文采取的方法是自頂向下結(jié)構(gòu)化方法、工程化系統(tǒng)開發(fā)方法和生命周期方法的結(jié)合，它是迄今為止開發(fā)方法中應(yīng)用最普遍、最成熟的一種。提出新系統(tǒng)方案和系統(tǒng)設(shè)計(jì)時(shí)，應(yīng)從宏觀整體考慮入手，先考慮系統(tǒng)整體的優(yōu)化問(wèn)題，然后再考慮局部的優(yōu)化問(wèn)題。它強(qiáng)調(diào)的另一個(gè)觀點(diǎn)是嚴(yán)格區(qū)分開發(fā)階段，強(qiáng)調(diào)一步一步地嚴(yán)格地進(jìn)行系統(tǒng)分析和設(shè)計(jì)，每一步工作都及時(shí)地總結(jié)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)地反饋和糾正。Visual Basic是Windows環(huán)境下的一種簡(jiǎn)單、易學(xué)的編程語(yǔ)言，由于其開發(fā)程序的快速、高效，深受程序員的喜愛(ài)。.net在功能上沒(méi)有區(qū)別。，性。API變得不太方便。程序代碼結(jié)構(gòu)化更強(qiáng)，開發(fā)環(huán)境舒適體貼?，F(xiàn)在， ， 。 。由于數(shù)據(jù)庫(kù)具有數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)化、最低冗余度、較高的程序與數(shù)據(jù)獨(dú)立性、易于擴(kuò)充、易于編制應(yīng)用程序等優(yōu)點(diǎn)，較大的信息系統(tǒng)都是建立在數(shù)據(jù)庫(kù)設(shè)計(jì)之上的。數(shù)據(jù)庫(kù)只是存放數(shù)據(jù)的倉(cāng)庫(kù)，要把數(shù)據(jù)庫(kù)中的數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)化為人們的有用信息，則必須建立數(shù)據(jù)庫(kù)系統(tǒng)。數(shù)據(jù)安全，保密型高。 特點(diǎn)所有數(shù)據(jù)存儲(chǔ)在表中SQL能夠操作的數(shù)據(jù)庫(kù)都是關(guān)系數(shù)據(jù)庫(kù)(RDBMS)，數(shù)據(jù)都存放在數(shù)據(jù)表中，一個(gè)數(shù)據(jù)庫(kù)可以包含多個(gè)表。同時(shí)也對(duì)所選擇的開發(fā)工具的優(yōu)點(diǎn)進(jìn)行了說(shuō)明，其目是為了讓大家更明白為什么會(huì)選擇現(xiàn)在的開發(fā)工具和使用現(xiàn)在的開發(fā)方法。隨著酒店業(yè)務(wù)的不斷發(fā)展和顧客的不斷增多，該酒店存在管理復(fù)雜、貨品繁多、菜品多樣、價(jià)格多變、折扣靈活、現(xiàn)金量大以及報(bào)表需求復(fù)雜多樣等特點(diǎn)，現(xiàn)有的人工管理方式已不能完全勝任，該酒店已意識(shí)到使用計(jì)算機(jī)信息技術(shù)的重要性，決定在餐飲管理上采用計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)。服務(wù)人員多為高中學(xué)歷，管理人員多為?？埔陨蠈W(xué)歷，具備一定的計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)知識(shí)，通過(guò)簡(jiǎn)單培訓(xùn)便能較為熟練的操作計(jì)算機(jī)，員工素質(zhì)比較高。因此，餐廳一般員工對(duì)開發(fā)這一系統(tǒng)持樂(lè)觀態(tài)度。 (2) 軟件上：本系統(tǒng)屬于數(shù)據(jù)庫(kù)應(yīng)用程序，需要一個(gè)數(shù)據(jù)庫(kù)服務(wù)器及其運(yùn)行的操作系統(tǒng)平臺(tái)，根據(jù)客戶的數(shù)據(jù)量并不是十分巨大，我們選擇目前市場(chǎng)上價(jià)格比較低廉的數(shù)據(jù)庫(kù)服務(wù)器產(chǎn)品：Microsoft SQL Server 2005 及配套的平臺(tái)Windows XP。 (2) 效用：實(shí)施該系統(tǒng)也能給公司帶來(lái)長(zhǎng)期效益，它可幫助領(lǐng)導(dǎo)實(shí)現(xiàn)管理方法的現(xiàn)代化、科學(xué)化，極大地提高餐飲企業(yè)的工作質(zhì)量與工作效率，減少管理支出的費(fèi)用，從而保證餐廳管理的可持續(xù)的良好發(fā)展。另外，為了提高餐廳管理水平，適應(yīng)管理信息系統(tǒng)的要求，該餐廳對(duì)管理人員進(jìn)行了全面的培訓(xùn)，提高了他們對(duì)餐飲管理信息系統(tǒng)的認(rèn)識(shí)。 (3) 人事部要求本系統(tǒng)能夠具有員工信息管理功能，便于飯店對(duì)每一個(gè)員工的體 情況進(jìn)行了解，也是對(duì)每一個(gè)員工進(jìn)行職務(wù)提升的重要依據(jù)。 2．對(duì)完整性的要求完整性是信息未經(jīng)授權(quán)不能進(jìn)行改變的特性。要能保證用戶的安全，即用戶的權(quán)限、密碼、個(gè)人信息只能是用戶本人進(jìn)行修改，并且修改要快捷方便 業(yè)務(wù)流程分析 用戶的需求具體體現(xiàn)在各種信息的提供、保存、更新和查詢上，這就要求數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)能充分滿足各種信息的輸入和輸出。餐飲服務(wù)管理前臺(tái)營(yíng)業(yè)消費(fèi)單據(jù)預(yù)定服務(wù)訂單數(shù)據(jù)員工信息員工信息外賣服務(wù)外賣訂單電話預(yù)定/外賣數(shù)據(jù)庫(kù)圖31 餐飲服務(wù)管理系統(tǒng)業(yè)務(wù)流程圖 系統(tǒng)用例圖 用戶用戶登陸用戶管理前臺(tái)管理員工管理外賣預(yù)定 圖32 系統(tǒng)用例圖 系統(tǒng)數(shù)據(jù)流圖 數(shù)據(jù)流程圖描繪系統(tǒng)的邏輯模型，圖中沒(méi)有任何物理元素，只是描繪信息在系統(tǒng)中流動(dòng)和處理情況。分析員把他對(duì)現(xiàn)有系統(tǒng)的認(rèn)識(shí)或?qū)δ繕?biāo)系統(tǒng)的設(shè)想用數(shù)據(jù)流程圖描繪出來(lái)，供有關(guān)人員審查確認(rèn)。其數(shù)據(jù)流圖如下所示： 前臺(tái)操作員 賬單信息登記賬單維護(hù)信息失敗賬單記錄表 圖37 賬單生成數(shù)據(jù)流圖前臺(tái)操作員賬單信息 結(jié)賬獲取失敗已結(jié)賬單表賬單記錄表圖38結(jié)賬數(shù)據(jù)流圖 數(shù)據(jù)字典 字典的作用是給詞匯以定義和解釋。一般來(lái)說(shuō)，系統(tǒng)分析人員把不便在數(shù)據(jù)流程圖上注明的，但對(duì)整個(gè)系統(tǒng)開發(fā)以至將來(lái)系統(tǒng)運(yùn)行與維護(hù)是必需的信息盡可能放入數(shù)據(jù)字典。第4章　系統(tǒng)設(shè)計(jì) 4. 1 系統(tǒng)功能結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì) 用戶管理模塊：該功能模塊用于管理使用該系統(tǒng)的用戶，以及按模塊進(jìn)行權(quán)限的分配，從而為系統(tǒng)提供一定的安全性。由以上的功能介紹，可以得到如圖41的功能結(jié)構(gòu)模塊。在設(shè)計(jì)代碼之前需要了解認(rèn)證用戶信息的流程。如果輸入的驗(yàn)證碼正確，然后獲取用戶名和密碼，到數(shù)據(jù)中查找是否有該紀(jì)錄。如果維護(hù)失敗，則給出錯(cuò)誤提示。其中生成訂單的算法流程圖如45所示： 預(yù)定界面訂單是否生成 選擇桌號(hào)桌號(hào)是否滿足要求 成功提示錯(cuò)誤提示是否是否 圖45 生成訂單的算法流程圖 前臺(tái)管理模塊 當(dāng)步入餐廳時(shí)，現(xiàn)在前臺(tái)詢問(wèn)當(dāng)前資源的使用情況，由服務(wù)員查詢數(shù)據(jù)庫(kù)獲取當(dāng)前資源的使用狀態(tài)表；然后告知當(dāng)前空閑的桌號(hào)以及所在的房間號(hào)碼；然后由服務(wù)員帶領(lǐng)至服務(wù)桌號(hào)，同時(shí)在總臺(tái)登記賬單；然后就可以點(diǎn)菜了，點(diǎn)完菜后提交即可，點(diǎn)好的菜單將存儲(chǔ)到剛才登記的賬單上。其算法流程圖如47所示：