【正文】 宗教習(xí)俗等。宴會(huì)中間，怎樣揣摩在座者的心理？遇到深藏不露的人怎么辦？要避免參與哪些話(huà)題？要遠(yuǎn)離那些人？商務(wù)場(chǎng)合，總是盡量把個(gè)人的長(zhǎng)處呈現(xiàn)在別人面前，比如伶俐的口才，淵博的知識(shí)，溫文爾雅的舉止，整齊的服裝，都可以給人留下良好的印象。如何將熱情、親切、敏捷、優(yōu)雅的風(fēng)采在宴請(qǐng)中展現(xiàn)？干凈整潔的著裝、干練的舉止行為、高貴優(yōu)雅的氣質(zhì)、得體的語(yǔ)言是商務(wù)場(chǎng)合中基本的職業(yè)形象要求。2進(jìn)餐的速度，宜與男女主人同步，不宜太快，亦不宜太慢。2主食進(jìn)行中，不宜抽煙，如需抽煙，必須先征得鄰座的同意。1如吃到不潔或異味，不可吞入，應(yīng)將入口食物，輕巧的用拇指和食指取出，放入盤(pán)中。1如餐具墜地，可請(qǐng)侍者拾起。1切忌用手指掏牙，應(yīng)用牙簽，并以手或手帕遮掩。送食物入口時(shí)，兩肘應(yīng)向內(nèi)靠，不直向兩旁張開(kāi)，碰及鄰座。自用餐具不可伸入公用餐盤(pán)夾取菜肴。(三)餐桌上的一般禮儀入座后姿式端正，腳踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌緣，或?qū)⑹址旁卩徸伪成稀?二)香巾的使用餐巾主要防止弄臟衣服，兼做擦嘴及手上的油漬。用餐后，須等男、女主人離席后，其他賓客方可離席。下面是小編想跟大家分享的商務(wù)酒桌禮儀知識(shí)，歡迎大家瀏覽。（10）說(shuō)錯(cuò)話(huà)，辦錯(cuò)事，不要申辯，自覺(jué)罰酒才是硬道理。比如領(lǐng)導(dǎo)甲不勝酒力，可以通過(guò)旁敲側(cè)擊把準(zhǔn)備敬領(lǐng)導(dǎo)甲的人攔下。（3）領(lǐng)導(dǎo)相互敬完才輪到自己敬酒。（3）避酒得當(dāng)不要主動(dòng)出擊，實(shí)行以守為攻戰(zhàn)略。敬酒時(shí)一定要把握好敬酒的順序。有可能因而找到同鄉(xiāng)，拉近彼此間的距離。以國(guó)家或人群之分的嗜好是最佳交際話(huà)題。餐桌話(huà)題假如飯桌上只是低頭吃飯，氣氛一定很僵。主客還未動(dòng)筷之前，不可以先吃；每道菜都等主客先夾菜，其他人才依序動(dòng)手。（2）有人夾菜時(shí)，不可以轉(zhuǎn)動(dòng)桌上的轉(zhuǎn)盤(pán)；有人轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)盤(pán)時(shí)，要留意有無(wú)刮到桌上的餐具或菜肴。和背景、年齡、性格、嗜好皆不相同的同事或客戶(hù)，到底要聊些什么？（l）天氣、氣候。（3）新聞事件。此外家庭成員、居住地、喜歡的酒名、喜歡的食物、汽車(chē)等也可以作為聊天主題。當(dāng)幫助你的某位客人在席上時(shí)，對(duì)他自然要倍加恭 敬，但是要注意，如果在場(chǎng)有更高身份或年長(zhǎng)的人，則不應(yīng)只對(duì)能幫你忙的人畢恭畢敬，而要先給尊者長(zhǎng)者敬酒，不然會(huì)使大家都很難為情。酒席宴上要看清場(chǎng)合，正確估價(jià)自己的實(shí)力，不要太沖動(dòng)，盡量保留一些酒力，既不讓別人小看自己又不要過(guò)分地表露自身，選擇適當(dāng)?shù)臋C(jī)會(huì)，逐漸放射自己的鋒芒，才能穩(wěn)坐泰山，不致使別人產(chǎn)生“就這點(diǎn)能力”的想法，使大家不敢低估你的飲酒實(shí)力。（4）可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領(lǐng)導(dǎo)。（7）端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠(yuǎn)低于別人。（11）假如遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要去一個(gè)一個(gè)倒酒，不然后面的人沒(méi)酒怎么辦？（12）宴會(huì)結(jié)束的時(shí)候，一定還有一個(gè)碰杯酒，所以，不要讓自己的酒杯空著。(一)就座和離席應(yīng)等長(zhǎng)者坐定后，方可入坐。坐姿要端正，與餐桌的距離保持得宜。必須等到大家坐定后，才可使用餐巾。用餐時(shí)須溫文而雅，從容安靜，不能急躁。必須小口進(jìn)食，不要大口的塞，食物末咽下，不能再塞入口。自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物時(shí)，均應(yīng)避免跟人說(shuō)話(huà)或敬酒。1避免在餐桌上咳嗽、打噴嚏、嘔氣。1遇有意外，如不慎將酒、水、湯計(jì)濺到他人衣服，表示歉意即可，不 必恐慌賠罪，反使對(duì)方難為情。倘發(fā)現(xiàn)尚未吃食，仍在盤(pán)中的菜肴有昆蟲(chóng)和碎石，不要大驚小 怪，宜侯侍者走近，輕聲告知侍者更換。2在餐廳進(jìn)餐，不能搶著付帳，推拉爭(zhēng)付，至為不雅。2餐桌上不能談悲戚之事，否則會(huì)破壞歡愉的氣氛。商務(wù)宴請(qǐng)中選什么樣的酒店？點(diǎn)什么菜？喝什么酒？穿什么衣服？戴什么首飾？怎樣握手擁抱？怎樣互換名片？敬酒時(shí)該說(shuō)什么？勸酒時(shí)該怎么做？怎樣喝好開(kāi)頭兩杯酒？如何巧妙拒酒？怎樣中途離席？這一個(gè)個(gè)小小的細(xì)節(jié)是商務(wù)場(chǎng)合中不可缺少的基礎(chǔ)。商務(wù)場(chǎng)合不能因?yàn)楹ε露桓医咏鼊e人，也不能因?yàn)榍甯卟豢系皖^，關(guān)鍵要把握一個(gè)合適的分寸。尊重他人也是對(duì)自我的尊重。第三篇：酒桌禮儀關(guān)于酒桌上的禮儀一、——座次總的來(lái)講，座次是“尚左尊東”、“面朝大門(mén)為尊”。如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次6席,右邊為7席，根據(jù)主客身份、地位，親疏分坐。除非這次招待對(duì)象的領(lǐng)導(dǎo)級(jí)別非常高。如果你的老板也在酒席上，千萬(wàn)不要因?yàn)樽鹬厮?，或是認(rèn)為他應(yīng)酬經(jīng)驗(yàn)豐富，酒席吃得多，而讓他／她來(lái)點(diǎn)菜，除非是他／她主動(dòng)要求。記得征詢(xún)一下桌上人的意見(jiàn)，特別是問(wèn)一下“有沒(méi)有哪些是不吃的？”或是“比較喜歡吃什么？”讓大家感覺(jué)被照顧到了。一般來(lái)說(shuō)，人均一菜是比較通用的規(guī)則。如果桌上男士多，可多點(diǎn)些葷食，如果女士較多，則可多點(diǎn)幾道清淡的蔬菜。還有一點(diǎn)需要注意的是，點(diǎn)菜時(shí)不應(yīng)該問(wèn)服務(wù)員菜肴的價(jià)格，或是討價(jià)還價(jià)，這樣會(huì)讓你公司在客戶(hù)面前顯得有點(diǎn)小家子氣，而且客戶(hù)也會(huì)覺(jué)得不自在。宴請(qǐng)外賓的時(shí)候，這一條更要重視。本餐館的特色菜。這些飲食方面的禁忌主要有四條1．宗教的飲食禁忌，一點(diǎn)也不能疏忽大意。2．出于健康的原因，對(duì)于某些食品，也有所禁忌。比如，湖南省份的人普遍喜歡吃辛辣食物，少吃甜食。例如，國(guó)家公務(wù)員在執(zhí)行公務(wù)時(shí)不準(zhǔn)吃請(qǐng)，在公務(wù)宴請(qǐng)時(shí)不準(zhǔn)大吃大喝，不準(zhǔn)超過(guò)國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)用餐，不準(zhǔn)喝烈性酒。隨著職場(chǎng)禮儀越來(lái)越被重視，商務(wù)飯桌上的吃和吃相也更加講究。洗手時(shí)，可兩手輪流沾濕指頭，輕輕涮洗，然后用小毛巾擦干。外賓沒(méi)這個(gè)習(xí)慣，你要是一再客氣，沒(méi)準(zhǔn)人家會(huì)反感：“說(shuō)過(guò)不吃了，你非逼我干什么?”依此類(lèi)推，參加外賓舉行的宴會(huì)，也不要指望主人會(huì)反復(fù)給你讓菜。夾菜要文明，應(yīng)等菜肴轉(zhuǎn)到自已面前時(shí)，再動(dòng)筷子，不要搶在鄰座前面，一次夾菜也不宜過(guò)多。用餐的動(dòng)作要文雅，夾萊時(shí)不要碰到鄰座，不要把盤(pán)里的菜撥到桌上，不要把湯潑翻。掉在桌子上的菜，不要再吃。不要讓餐具發(fā)出任何聲響。客人進(jìn)屋后，先讓坐，后備茶。如果不管茶具干凈不干凈，胡亂給客人倒茶，這是不禮貌的表現(xiàn)。茶葉不宜過(guò)多，也不宜太少。不小心，還會(huì)燙傷自己或客人的手腳，使賓主都很難為情。按照我國(guó)人民的傳統(tǒng)習(xí)慣，只要兩手不殘廢，都是用雙手給客人端茶的。這種端茶方法雖然可以防止?fàn)C傷事故發(fā)生，但很不雅觀(guān)，也不夠衛(wèi)生。當(dāng)然，添茶的時(shí)候要先給上司和客戶(hù)添茶，最后再給自己添。規(guī)矩三：領(lǐng)導(dǎo)相