鄉(xiāng)村的豆優(yōu)美散文-wenkub
2024-11-15 12 本頁面
【正文】 串干制或者直接扔到咸菜缸里腌起來。味道和米豆截然不同，很獨特。用蔥姜花椒炸好鍋，加入肉片翻炒，加水偎熟，再加入柴米豆，熟后出鍋。似乎昨日還年輕美貌的三姨，今日歸來已滿臉褶子，鬢已斑白，兒孫滿堂。第二篇：笨米豆優(yōu)美散文當(dāng)年闖關(guān)東全家挪到東北去的三姨和三姨夫回來了，很多年不見，忽而登門拜訪，自然感覺格外的親切。鄉(xiāng)村的豆，在我童年的記憶里，既是菜，又是糧。蕓豆較大，白白的，像壩里的小石子兒，光潔得很。不過，這吃法只能在那個年代，現(xiàn)在估計鄉(xiāng)村的孩子，再也不會這么吃了。秋天里它開出的紫色花兒，一串串的，香飄很遠(yuǎn)，會有蝴蝶翩翩而來，躚然舞蹈。種四季豆有些麻煩，得插竹竿，讓它爬在竹竿上。四季豆，我們那兒的人叫它二季豆，因為量高、粒大，頗受鄉(xiāng)民歡迎。于是，各家各戶都在玉米地里種上豇豆。產(chǎn)量最高的豆是豇豆。川西壩子的豆花兒飯?zhí)赜忻?。后來，作為必不可少的營養(yǎng)品，國有企業(yè)的工人，尤其是礦工，每月都有這項福利，直到八十年代后期才取消。第一篇：鄉(xiāng)村的豆優(yōu)美散文鄉(xiāng)村是豆的世界。我的老家在川西平原的邊緣，有山有水，黃豆是必種之物。用紅油、辣子面、香蔥、鹽、連味精也不要（好像那時也沒有聽說過味精），就能調(diào)制出一碗美食來，拌豆花兒，絕對吃得你不想放碗。它不挑地，即使是貧瘠少水的坡坡地也能生長。它產(chǎn)量高，即使一下吃不完，還可以做咸菜，也就是北方的泡菜；也可以將它的米米曬干，磨成面當(dāng)糧吃。嫩嫩的四季豆和青茄子、青辣子一起生煎，是我們常吃的一道菜，至今還有些懷念。因為每家的自留地本就少，種的四季豆都不多，除了自家吃就沒有多余的。扁豆的樣子，和刀豆差不多，不過比刀豆小多了。一是現(xiàn)在不缺吃的，二是不衛(wèi)生，三是現(xiàn)在的鄉(xiāng)村不燒柴了，也無法再燒老扁豆吃了。有蕓豆的人家少，誰家過年想吃，只好用東西換。鄉(xiāng)村的豆，不管風(fēng)雨如何，總給人們送來一些溫飽，一些熱量，一些暖意。在家弄了桌拿手好菜招待他們。觥籌交錯中，問三姨和三姨夫，在東北生活最懷念故鄉(xiāng)的什么東西時，答案很令我吃驚：是肉炒干柴米豆。味道特別，既有干柴米豆的柴味，又有豬肉的清香。初時可能不怎么喜歡，但越吃越覺得有味道。柴米豆就是秋曬中最普遍的一種。也可以切成細(xì)絲涼拌著吃，味道清爽宜人，但不宜多吃。鄉(xiāng)情永遠(yuǎn)是游子舌尖上的春天。那時，我單身，不懂得愛情，更不善于交際，一個人一天到晚抱著個小收音機，走到哪兒聽到哪兒。其實，我很少專心致志去聽歌，打開收音機的時候，我總是在忙著什么事，有時甚至是在看書，有時樂聲中，我更容易陷入沉思。更可能惹人笑話的是，那旋律我現(xiàn)在也回想不出來了，因為我的音樂細(xì)胞很不夠用。跟我年紀(jì)差不
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