關(guān)于加強(qiáng)建筑工地食堂食品安全管理工作的通知-wenkub
2024-11-15 02 本頁面
【正文】 督的情況，我市建筑工地食堂食品安全管理工作雖然取得了一定的成效，但總體來看工地食堂仍然存在不少的食品安全隱患，為進(jìn)一步加強(qiáng)我市建筑工地食堂食品安全的管理工作，提高工地食堂環(huán)境衛(wèi)生水平，切實(shí)保障廣大建筑工人食品衛(wèi)生安全，現(xiàn)將有關(guān)要求通知如下：一、高度重視工地食堂食品安全管理工作建筑工地食堂食品安全關(guān)系廣大建筑工人身體健康和生命 1安全，關(guān)系社會和諧發(fā)展和穩(wěn)定。五、積極開展食品衛(wèi)生安全宣傳培訓(xùn)工作各建筑施工企業(yè)要針對建筑工地食堂衛(wèi)生的薄弱環(huán)節(jié)，做好建筑工地食品安全知識宣傳工作，宣傳疾病防控知識、倡導(dǎo)健康文明的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。各建筑施工企業(yè)要高度重視建筑工地食堂食品安全工作，把建筑工地食堂食品安全擺在突出位置，認(rèn)真貫徹落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，嚴(yán)格按照食品安全管理有關(guān)規(guī)定進(jìn)行生產(chǎn)加工，進(jìn)一步提高建筑工地食堂食品安全管理水平。四、日常監(jiān)督與專項(xiàng)整治相結(jié)合，切實(shí)消除食品安全隱患食堂負(fù)責(zé)人要加強(qiáng)對建筑工地食堂食品安全的日常監(jiān)督，對食堂采購、貯存、加工中容易造成食物中毒或者其它食源性疾患的重要環(huán)節(jié)應(yīng)重點(diǎn)進(jìn)行監(jiān)督指導(dǎo)。三、樹立食品安全責(zé)任意識，完善責(zé)任追究機(jī)制建筑工地項(xiàng)目法人是建筑工地食堂食品安全第一責(zé)任人，建筑工地食堂管理人員是食品安全直接責(zé)任人，具體負(fù)責(zé)建立食品安全責(zé)任制和有關(guān)食品安全的管理制度，保證食堂環(huán)境、食品采購、貯存及加工等符合《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)要求。為切實(shí)保障全縣建筑工人飲食安全，把建筑工地食堂食品安全監(jiān)管工作落到實(shí)處，現(xiàn)就有關(guān)事項(xiàng)通知如下：一、統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識建筑工地食堂多為臨時搭建，設(shè)施設(shè)備簡陋，建設(shè)工期短，從業(yè)人員流動性大，施工單位法人、食堂負(fù)責(zé)人、食品從業(yè)人員衛(wèi)生意識差，法制觀念淡薄。為此，要充分認(rèn)識加強(qiáng)建筑工地食堂食品安全管理工作的重要性、長期性和緊迫性，從打造“平安扶風(fēng)”、構(gòu)建和諧社會的高度，統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，切實(shí)采取有效措施加強(qiáng)建筑工地食堂食品安全管理工作。建筑工地食堂要配備符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的給水、排水等設(shè)施，配備專職或兼職食品安全管理人員，食堂從業(yè)人員必須持有效體檢合格證明上崗。對發(fā)現(xiàn)的問題，要及時提出整改措施。二、強(qiáng)化工地食堂食品安全監(jiān)督管理各建筑施工企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)建筑工地食堂食品安全措施落實(shí)情況的巡查工作，將工地食堂食品安全管理作為施工企業(yè)安全文明施工管理的內(nèi)容之一，及時發(fā)現(xiàn)和消除建筑工地存在的食品安全隱患，切實(shí)把建筑工地食堂食品安全監(jiān)管工作落到實(shí)處，做到日常監(jiān)管與集中整治、企業(yè)自律與政府監(jiān)管有機(jī)結(jié)合，保障建筑工地食品安全。要加強(qiáng)食品安全培訓(xùn)工作，組織從業(yè)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)相關(guān)規(guī)定，切實(shí)承擔(dān)起建筑工地食堂食品安全管理的主體責(zé)任，切實(shí)提高建筑工地從業(yè)人員的食品安全意識，促進(jìn)建筑工地食堂食品安全水平的提高。當(dāng)前我市工地食堂還存在經(jīng)營時間短、設(shè)施簡陋、缺乏管理等問題，食物中毒事故時有發(fā)生。三、認(rèn)真落實(shí)工地食堂餐飲服務(wù)許可制度各施工單位要認(rèn)真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》和《建筑施工現(xiàn)場環(huán)境與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》等有關(guān)規(guī)定，著力提高自身管理能力，在工地經(jīng)營食堂必須向市場監(jiān)督管理部門申辦《餐飲服務(wù)許可證》，
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