【正文】 4,3活動后期操作通過廣播站和記者站進(jìn)行進(jìn)一步的宣傳和報道，引導(dǎo)學(xué)生對xx餐廳進(jìn)一步認(rèn)識與促進(jìn)消費。飛鏢活動：消費者點餐后，由工作人員向其提供飛鏢，并由工作人員做評判員。，包括：飛鏢盤、飛鏢靶、水果盤、水果刀、牙簽和各種顏色不同的水果和蔬菜。投射距離為5米。獎項設(shè)計：第一名獲得價值50塊錢的現(xiàn)金券第二名獲得價值38塊錢的現(xiàn)金券第三名獲得價值20塊錢的現(xiàn)金券(注：現(xiàn)金券只能在招待所內(nèi)消費。11月4日發(fā)此微博，11月1011日各抽出三名中獎選手，并用微博進(jìn)行得獎通知、背、背出你的優(yōu)惠時間：.**.**地點：招待所二樓(xx餐廳)對象：學(xué)生內(nèi)容：顧客凡是通過點菜消費的就可以參與背餐牌的活動，在點完菜后服務(wù)員收齊菜單，讓顧客在5分鐘之內(nèi)背出餐廳餐牌中的菜式和價格，背出5個打5折。橫幅內(nèi)容為“忙碌一天了，去招待所吃小鍋菜吧”。促進(jìn)學(xué)生對xx西餐廳的了解，提高翻臺率，提高餐廳的知名度、美譽度。活動三制作宣傳單，在圣誕優(yōu)惠活動的紙張范圍內(nèi)可作裁剪，可相當(dāng)消費券?；顒佣形?1：00至13：00單買漢堡、飲料五折銷售。部分節(jié)日促銷方案A：西洋情人節(jié)（2月14日）：主題：浪漫情人節(jié)，給愛人最真誠的愛目的：為了更好的經(jīng)營西餐廳，是西餐廳經(jīng)濟(jì)效益提升的同時也給客人帶去美好的回憶，取得雙贏。產(chǎn)品組合二：生日組合餐廳的服務(wù)理念是顧客就是上帝！因此，如何讓來百樂門過生日的同學(xué)們在一年一次的生日里過得開心、過得有意義，是餐廳應(yīng)重點考慮的問題之一。結(jié)合全家福的具體情況和我們對情侶消費行為的分析，我們提出的以下的經(jīng)營策略。因而，環(huán)境好的西餐廳就是情侶們“約會”的首選地之一。六、具體行動方案對于產(chǎn)品質(zhì)量的保證，可以采取以下方法解決：A、在成本允許的范圍內(nèi)，保證足量的供應(yīng)。開發(fā)外賣等潛在市場需求。餐廳員工較為年輕，服務(wù)態(tài)度較差、服務(wù)意識較弱。地處西區(qū)食堂二樓，周圍都是學(xué)生公寓，其消費市場前景看好。（2）追蹤服務(wù)繼續(xù)做好會員管理工作，尊重會員、為會員提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，在某些特殊的日子能夠及時的給會員一個短信、一個問候，以爭取老客戶。廣告面板要求醒目，能夠凸現(xiàn)本餐廳的特色，把當(dāng)期的促銷融入其中。因此，我們選擇以廣播作為主要的宣傳媒體。促銷策略（1）廣告宣傳廣告媒體選擇：以選擇“校電臺”為主，以醒目的廣告欄為輔。銷售渠道策略依據(jù)餐廳的校園特點，宜采用直接銷售和一級銷售渠道二種形式，以前者為主。因此，全家福應(yīng)在原有優(yōu)雅環(huán)境的優(yōu)勢下，充分營造一種輕松、溫馨、浪漫的就餐氣氛。精心制作情侶套餐、生日套餐、個人消費套餐等，形成自己特色。在我們所做的調(diào)查問卷中，有同學(xué)指出：產(chǎn)品分量不足、飲料濃度不夠等現(xiàn)象。嚴(yán)格把關(guān)，特別是原材料的采購和處理，禁止使用不合格的原材料或其他配料。消費主要以牛排、漢堡類為主。調(diào)查顯示，大多數(shù)同學(xué)去吃西餐時會選擇和伴侶一起。學(xué)生個人市場：主要以家庭水平較好而且對西餐文化感興趣的的學(xué)生為主。因為情侶在就餐時對就餐環(huán)境要求相對較高，它有自身的需求特點：他們一般選擇環(huán)境優(yōu)雅、氣氛浪漫且檔次相對較高的地方就餐，調(diào)查中，大多數(shù)同學(xué)會選擇和情侶一起去吃西餐。在飲食方面，他們在追求食物質(zhì)量的同時，更注重就餐環(huán)境帶來的享受，同學(xué)聚會是如今大學(xué)生消費當(dāng)中不可缺少的一項開支。餐廳已有的特色服務(wù)：會員制度，情侶套餐，生日送花等。正文：餐廳促銷策劃書餐廳促銷策劃書餐廳促銷策劃書1一、餐廳概況及產(chǎn)品介紹全家福西餐廳位于河師大萬人餐廳二樓，目前是校內(nèi)唯一一家較具規(guī)模的西餐廳。二、全家福西餐廳營銷環(huán)境分析消費者需求分析對家庭經(jīng)濟(jì)充裕的在校大學(xué)生，他們在校期間的業(yè)余時間大多用來發(fā)展自己的興趣，追求生活的樂趣。此外，大學(xué)生情侶市場也是一個具有巨大潛在的市場，而且是主要目標(biāo)市場之一。市場競爭分析全家福西餐廳目前是校內(nèi)唯一一家較具規(guī)模的西餐廳。學(xué)生團(tuán)體市場：包括生日宴、謝師宴以及班級活動等。校內(nèi)協(xié)會：一些協(xié)會需要有個較好的環(huán)境來舉行各種活動。適當(dāng)經(jīng)營大眾餐類以及面食等。②嚴(yán)格按照各種制作工藝和流程做好每一道菜，提高口感。（2）重視產(chǎn)品組合產(chǎn)品組合的目的是增強(qiáng)產(chǎn)品的吸引力、增加銷售量。（3）不放過任何可能的節(jié)日，不斷推出新組合 在元旦（1月1日），元宵節(jié)（農(nóng)歷正月十五），西洋情人節(jié)（2月14日），女生節(jié)（3月7日），七夕情人節(jié)（農(nóng)歷七月初七），中秋節(jié)（農(nóng)歷八月十五），感恩節(jié)（11月最后一個星期四），圣誕節(jié)（12月25日）這幾個主要的節(jié)日里可以推出一些適合節(jié)日氣氛的新產(chǎn)品。價格策略按目前餐廳已定的價格，參照校外同類餐廳的價格，適當(dāng)做微幅調(diào)整。直接銷售：對到餐廳就餐的新顧客以及老客戶盡量讓他們滿意，形成二次，三次的回頭消費，形成一部分穩(wěn)定的客源。校電臺的宣傳費用較低，而且宣傳范圍可以遍及整個生活區(qū)，宣傳的效果會好于書面宣傳。內(nèi)容：以西餐文化和本餐廳的特色介紹為主。廣告計劃：做好以下節(jié)日的宣傳策劃：一季度：元旦（1月1日），西洋情人節(jié)（2月14日），女生節(jié)（3月7日）。（3）內(nèi)部促銷在餐廳樓梯、門口等場所，宣傳餐廳產(chǎn)品，指示消費場所；餐廳內(nèi)特色產(chǎn)品和促銷產(chǎn)品的宣傳應(yīng)該擺放于明顯位置。西餐廳內(nèi)環(huán)境優(yōu)雅，設(shè)備齊全。對于習(xí)慣中餐的80后中國大學(xué)生來講，西餐對他們的誘惑力不大。校內(nèi)尚無同類西餐廳，而同學(xué)相聚，情侶約會迫切需要一個環(huán)境優(yōu)雅、格調(diào)較高的相聚場所。B、定期舉辦諸如產(chǎn)品制作流程講授和現(xiàn)場演示，把每一道工序、每一環(huán)節(jié)向同學(xué)展示，讓顧客有獲得超值享受的感覺。全家福作為師大西校區(qū)唯一一家具有較高檔次的西餐廳，它在地理及環(huán)境上的優(yōu)勢完全可以占領(lǐng)這一市場先機(jī)。具體操作為：A：氛圍和氣氛的制造浪漫溫馨的就餐氣氛，柔和溫馨的燈光，輕松浪漫的音樂，以及在適當(dāng)?shù)臅r候為情侶們點上幾根蠟燭，讓他們享受一份燭光晚餐。畢竟，顧客的口碑就是餐廳的最好宣傳！具體操作：A：生日消費99元套餐系例（以4～5人為主，約每人消費20元）B：生日消費198元套餐系列（以10～12人為主，約每人消費20元）C：使用本餐廳生日套餐，情侶套餐就可以免費使用包廂，或者餐廳優(yōu)惠提供蛋糕、鮮花等附加產(chǎn)品?；顒右淮黉N，買情侶套餐送甜點，玫瑰活動二消費達(dá)50元者，送會員卡8折卡或者代金券。C：圣誕節(jié)（12月25日）主題：冬季生活的戀歌，送圣誕祝福目的：讓顧客度過一個美好的圣誕節(jié)。活動四由廚房推出圣誕特價菜單，具體可分為：圣誕美餐、情侶套餐、兒童套餐、家庭套餐等等，制作相關(guān)的海報傳單進(jìn)行宣傳。美味餐廳，相約xx11月10日11月11日2市場分析環(huán)境優(yōu)雅，座位舒適，價格合理，菜式多樣，煮食方式以小鍋菜為主,營養(yǎng)價值教高，并且學(xué)校直接監(jiān)督——質(zhì)量有保證路途較遠(yuǎn)，南門交通的阻礙，而且大部分學(xué)生不了解價格、菜式，至此學(xué)生認(rèn)為其消費較高，對價格存在誤區(qū)許多情侶，學(xué)生聚會對學(xué)校各大飯?zhí)玫牟耸?、就餐環(huán)境感到厭倦，而外出就餐麻煩，不少學(xué)生都愿意嘗試新的菜式:威脅第一、二、三、四飯?zhí)玫母偁?學(xué)生都習(xí)慣與飯?zhí)镁筒? 制定營業(yè)推廣方案通過傳單介紹餐廳即將要舉辦的活動以及餐廳的優(yōu)惠活動(傳單詳情請見附錄)，傳單共500份。用紅紙寫上招待所搞活動的時間、地點、活動內(nèi)容、優(yōu)惠活動等。十個打9折。)、飛、飛，鏢中你的美味時間：.**.**地點：招待所二樓餐廳對象：學(xué)生內(nèi)容：消費每滿50元會得到一支飛鏢，上限為三支。4實施營業(yè)推廣方案。，在活動前要提前用氣球,彩帶,卡紙等布置現(xiàn)場搬好桌子與椅子并準(zhǔn)備好音響。由主持人宣布活動開始和活躍現(xiàn)場氣氛。在活動的高峰期由xx餐廳員負(fù)工責(zé)控制人流量和維護(hù)現(xiàn)場秩序，避免出現(xiàn)混亂無序的局面。xx餐廳負(fù)責(zé)人與市場營銷團(tuán)隊對該活動進(jìn)行總結(jié)和評價等。3. 如果活動當(dāng)天，參加活動的人數(shù)過少，我們將會讓我們小組分成兩個小組在第一、二、三、四飯?zhí)瞄T口以及宿舍樓下進(jìn)行一系列的宣傳。促進(jìn)銷售：活動兩天期間學(xué)生入餐廳消費人數(shù)預(yù)計400人次每天，其中300 人次平均消費為7元，100人次消費平均為18元，合計7800元。它面積僅有9平方米，餐廳的老板是一個西班牙人，他的餐廳是他和他的爸爸一磚一瓦、花費一個月的時間親手建立的，很有西班牙的傳統(tǒng)特色，而且他爸爸還是一個高級木工，店面雖小但是名氣卻不小，如果我們能引進(jìn)一部分西班牙的特色菜進(jìn)駐我們餐廳，而后融入一些具有西班牙民族風(fēng)情的元素，再配合良好的經(jīng)營管理及服務(wù)技能，我相信西班牙菜在南京的市場還是非常大的。我們餐廳的每個餐桌上如果能擺放類似于西班牙斗牛士的雕塑，賦予墻壁具有西班牙傳統(tǒng)的民族風(fēng)情壁畫以及門口的地毯更換成西班牙斗牛的畫面，當(dāng)客人踏入餐廳的第一步就會讓他有種耳目一新的感覺，徹底融入