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創(chuàng)建文明食堂自查報告范文大全-wenkub

2024-11-05 13 本頁面
 

【正文】 布置的同時,還做了一條特別規(guī)定,每天必須至少有一名校級領(lǐng)導(dǎo)到學(xué)生餐廳就餐,以便隨時發(fā)現(xiàn)問題,及時給予指導(dǎo),立即進行改進。二、嚴把食品安全衛(wèi)生關(guān),確保無一例食物中毒。4.建立群眾監(jiān)督機制,讓大家共同把好食品安全衛(wèi)生關(guān),有一次一個同學(xué)進餐時發(fā)現(xiàn)青菜沒有洗干凈,她馬上打電話給后勤處,后勤處立即派人到現(xiàn)場進行了嚴肅處理,并對該經(jīng)營點進行了懲罰。2.按照學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的要求,后勤處起草并下發(fā)了《__中醫(yī)藥大學(xué)飲食服務(wù)管理考核辦法》[南中醫(yī)大后字2號]文件,由后勤處定期不定期組織檢查和考核,在考核中把食品、菜肴的價格、質(zhì)量、數(shù)量作為重點,后勤處采取購買部分食品進行烹飪,制定出熟率標準,用單菜核算的辦法嚴格控制利潤率,確保學(xué)生利益不受損害。在這方面我們做了以下幾點:1.充分調(diào)動學(xué)生積極性,把與學(xué)生的聯(lián)系形成一項制度,定期和不定期與學(xué)生伙管會、學(xué)生維權(quán)中心、學(xué)生代表進行座談、溝通,聽取意見,并做到期有反饋,有措施,有改進。、伙食質(zhì)量方面:食堂的主副食品價格、質(zhì)量、數(shù)量基本達到文件規(guī)定的要求,食品高、中、低檔的搭配合理,食品供應(yīng)的品種、低檔食品的品種以及每天變換食品的品種已達到或超過規(guī)定的要求,主食品能全部自制,做到了定期公布市場原料價格和進行單菜核算。各項制度建全,采購統(tǒng)一規(guī)范,監(jiān)督機制建全,監(jiān)控有力,內(nèi)部管理規(guī)范,有計劃,有總結(jié),進出貨手續(xù)齊全,帳冊相符,管理實現(xiàn)了微機化,各工作人員有一定思想素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平,等級廚師或高工人員達到占紅、白案人員1/4之一以上標準。__中醫(yī)藥大學(xué)后勤處XX年7月15日第二篇:創(chuàng)建文明食堂自查報告我校根據(jù)省教育廳《關(guān)于開展創(chuàng)建高等學(xué)?!拔拿魇程谩焙汀拔拿魉奚帷被顒拥耐ㄖ?蘇教發(fā)[xx]22號文件的要求,結(jié)合我校餐飲服務(wù)的實際情況,著重做了以下幾個方面的工作:一、領(lǐng)導(dǎo)重視,周密布署,明確責(zé)任,抓好落實。開展宣傳活動,在全校學(xué)生中廣泛宣傳,形成良好的創(chuàng)建氛圍等。,為使這一措施落到期實處,我們將學(xué)校各餐飲經(jīng)營點的食品進貨進行統(tǒng)一采購,并由后勤總服務(wù)公司的副總王良金同志負責(zé)(附件三:《關(guān)于下發(fā)〈__中醫(yī)藥大學(xué)后勤服務(wù)總公司采購供應(yīng)實施方案〉的通知》[南中醫(yī)大后總字(xx)9號])。三、努力搞好伙食質(zhì)量,確保學(xué)生利益不受損害。,學(xué)校還組織了“廚藝”比賽,并開展了“讓我的風(fēng)味留住你的嘴”的活動。,我們要求每個食堂必須提供5個以上的勤工儉學(xué)的崗位和資助10個以上貧困學(xué)生,以解決他們的實際困難安心學(xué)習(xí)。(五)、內(nèi)部管理方面:學(xué)校與各食堂的承包合同規(guī)范,任務(wù)明確。我校創(chuàng)建“文明食堂”,請教育廳領(lǐng)導(dǎo)及有關(guān)專家審核。二、嚴把食品安全衛(wèi)生關(guān),確保無一例食物中毒。4.建立群眾監(jiān)督機制,讓大家共同把好食品安全衛(wèi)生關(guān),有一次一個同學(xué)進餐時發(fā)現(xiàn)青菜沒有洗干凈,她馬上打電話給后勤處,后勤處立即派人到現(xiàn)場進行了嚴肅處理,并對該經(jīng)營點進行了懲罰。2.按照學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的要求,后勤處起草并下發(fā)了《__中醫(yī)藥大學(xué)飲食服務(wù)管理考核辦法》[南中醫(yī)大后字(20xx)2號]文件(附件二),由后勤處定期不定期組織檢查和考核,在考核中把食品、菜肴的價格、質(zhì)量、數(shù)量作為重點,后勤處采取購買部分食品進行烹飪,制定出熟率標準,用單菜核算的辦法嚴格控制利潤率,確保學(xué)生利益不受損害。在這方面我們做了以下幾點:1.充分調(diào)動學(xué)生積極性,把與學(xué)生的聯(lián)系形成一項制度,定期和不定期與學(xué)生伙管會、學(xué)生維權(quán)中心、學(xué)生代表進行座談、溝通,聽取意見,并做到期有反饋,有措施,有改進。(二)、伙食質(zhì)量方面:食堂的主副食品價格、質(zhì)量、數(shù)量基本達到文件規(guī)定的要求,食品高、中、低檔的搭配合理,食品供應(yīng)的品種、低檔食品的品種以及每天變換食品的品種已達到或超過規(guī)定的要求,主食品能全部自制,做到了定期公布市場原料價格和進行單菜核算。我校在接到省教育廳的文件后,校領(lǐng)導(dǎo)馬上召開專題會議,研究如何貫徹落實的具體方案,并下發(fā)了《關(guān)于貫徹〈關(guān)于開展創(chuàng)建高等學(xué)?!拔拿魇程谩焙汀拔拿魉奚帷被顒拥耐ㄖ档耐ㄖ分嗅t(yī)大后字(XX)1號文件(附件一),文件要求由校學(xué)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)籌各項領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)工作,由后勤處負責(zé)具體落實。在進行面上布置的同時,還做了一條特別規(guī)定,每天必須至少有一名校級領(lǐng)導(dǎo)到學(xué)生餐廳就餐,以便隨時發(fā)現(xiàn)問題,及時給予指導(dǎo),立即進行改進。、出貨招標、檢查、驗收、登記、簽字制度。我們在保證學(xué)生伙食質(zhì)量的工作中作重做了以下幾點:。四、開展師生共建“文明食堂”的活動。五、我校食堂的自查情況匯報如下:(一)、基礎(chǔ)設(shè)施方面:
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