五班食品衛(wèi)生安全教學(xué)設(shè)計(jì)-wenkub
2024-11-03 23 本頁(yè)面
【正文】 舉出學(xué)生中存在的不科學(xué)飲食的現(xiàn)象。教學(xué)難點(diǎn)：讓學(xué)生養(yǎng)成并堅(jiān)持良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。第一篇：五班食品衛(wèi)生安全教學(xué)設(shè)計(jì)五（4）班食品衛(wèi)生安全教學(xué)設(shè)計(jì)教學(xué)內(nèi)容：學(xué)習(xí)一些食品衛(wèi)生安全知識(shí)。教學(xué)方法：講授、討論、表演相結(jié)合。生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對(duì)待，否則很容易發(fā)生危險(xiǎn)，釀成事故。不買路邊攤上的食品。食用蔬菜之前先浸泡，然后洗滌干凈。二、教育學(xué)生養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。除了服藥預(yù)防外，食療也是方便可行的選擇。立即喝下大量潔凈水，稀釋毒素。出現(xiàn)脫水癥狀（如皮膚起皺、心率加快等），應(yīng)盡快將國(guó)毒病人送往附近醫(yī)院救治。預(yù)防發(fā)生食物中毒養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手 不吃生、冷、不清潔食物 不吃變質(zhì)剩飯菜 少吃、不吃冷飲 少吃、不吃零食 不要長(zhǎng)期吃辛辣食品不要隨便吃野果，吃水果后不要急于喝飲料特別是水。不喝生水，建議喝標(biāo)準(zhǔn)的純凈水。保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習(xí)慣。“三無”食品莫食用，有害物質(zhì)在其中。油炸腌制要少吃，健康危害正面臨。教學(xué)過程一、談話引入同學(xué)們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關(guān)心、愛護(hù)，似乎并不存在什么危險(xiǎn)。下面就談?wù)勈称钒踩⒁馐裁矗赫_洗手，是飲食安全第一步。選購(gòu)食品時(shí)，不買這些產(chǎn)品：沒有商標(biāo)、沒有生產(chǎn)日期、沒有保質(zhì)期、沒有生產(chǎn)廠家、包裝不完整。水果洗凈削皮后食用。就是沒有商標(biāo)的食品不能買；沒有生產(chǎn)日期的食品不能買；沒有廠址的食品不能買。三、發(fā)現(xiàn)身體不適怎么辦立即停止食用可疑食品。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個(gè)小時(shí)發(fā)病 胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱提高自我救護(hù)意識(shí)出現(xiàn)上述癥狀，應(yīng)懷疑是否食物中毒，并及時(shí)到醫(yī)院就診，同時(shí)報(bào)告老師。千萬不要去無照經(jīng)營(yíng)攤點(diǎn)飯店購(gòu)買食品或者就餐。預(yù)防食物中毒，首先要講究個(gè)人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋（一月一次）。良好習(xí)慣要養(yǎng)成，食品挑選切注意。變質(zhì)食品切分清，中毒機(jī)率高又高。養(yǎng)成并堅(jiān)持不挑食、不吃“垃圾食品”的飲食衛(wèi)生習(xí)慣二、教學(xué)重點(diǎn)：讓學(xué)生了解良好飲食衛(wèi)生習(xí)慣的意義。其中很重要的一點(diǎn)和他們的飲食習(xí)慣有關(guān)。不時(shí)吃飯的時(shí)間吃零食會(huì)引起消化不良 ……師：如果同學(xué)們也經(jīng)常吃一些不衛(wèi)生的小食品或暴飲暴食，不僅會(huì)因?yàn)椴恍l(wèi)生而引發(fā)疾病還會(huì)引起營(yíng)養(yǎng)不良或消化不良。2．罐頭類食品 不論是水果類罐頭，還是肉類罐頭，其中的營(yíng)養(yǎng)素都遭到大量的破壞，另外，罐頭制品中的蛋白質(zhì)常常出現(xiàn)變性，使其消化吸收率大為降低，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大幅度“縮水”。飯前食用奶油蛋糕等，還會(huì)降低食欲。這類食品有三大問題：因含有較高的奶油，易導(dǎo)致肥胖；因高糖，可降低食欲；還可能因?yàn)闇囟鹊投碳の改c道。還要多吃大豆和豆制品、牛奶、雞蛋和牛肉另外，還要注意多含有維生素B族的食物，要經(jīng)常吃水果和新鮮蔬菜，這樣會(huì)對(duì)用腦大有好處。師：經(jīng)過一夜的消化，早上起來肚子已空空的，如果不吃早餐，挨餓上課。那小朋友顧不上吃飯喊：叮當(dāng)跑快點(diǎn)。這樣會(huì)影響食欲和營(yíng)養(yǎng)的吸收，這樣是不衛(wèi)生的，你們是這樣吃飯嗎？所以一定要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。４、一位男同學(xué)晚飯上，媽媽做了好多好吃的，他就吃得飽飽得。但如果晚上有很多事情要做，要幫媽媽洗碗掃地，還要學(xué)習(xí)，那晚餐要吃得較好。（五）、小活動(dòng) １、兒歌：飲食衛(wèi)生要做到：一日三餐，定時(shí)定量，不偏食，不挑食。２、小游戲。所以從今天起，我們一定要養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。走進(jìn)視聽園：中央十臺(tái)“走進(jìn)科學(xué)、探索與發(fā)現(xiàn)”； 中央電視臺(tái)的少兒頻道，《動(dòng)物世界》、《科技博覽》、《地球故事》、《開心詞典》等，走進(jìn)創(chuàng)新園（選做項(xiàng)目）：在假期中對(duì)使用過的工具、學(xué)具、器具等生活學(xué)習(xí)用品仔細(xì)觀察、尋找不足，并加以創(chuàng)新改進(jìn)，開學(xué)初把自己的“金點(diǎn)子”和創(chuàng)意作品上交。寫1篇讀后感。（2）《我的春節(jié)生活》：寫你的春節(jié)生活。采取有效措施，清除衛(wèi)生死角，添設(shè)防蠅設(shè)施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及其囊生條件。倉(cāng)庫(kù)要保持陰涼、干燥。保潔柜等大的存放設(shè)備定時(shí)用消毒液洗消毒，餐盤等小的餐具用消毒柜消毒。從業(yè)人員出現(xiàn)以下疾病或病癥應(yīng)立即調(diào)離工作崗位，查明病因并治愈后視情況重新確定是否能夠從事職工食堂工作崗位。大宗食品采購(gòu)時(shí)要定點(diǎn)采購(gòu)，拒進(jìn)過期、變質(zhì)、有毒及其它不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。存放時(shí)生、熟及半成品食物均應(yīng)分桶、分柜。嚴(yán)
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