【正文】 一食品供應(yīng)等等，有的甚至緊緊跟在國(guó)外餐飲連鎖企業(yè)后面模仿他們的一切經(jīng) 營(yíng)方式和營(yíng)銷戰(zhàn)略。公司總部：分店?duì)I運(yùn)報(bào)表管理//分店考核標(biāo)準(zhǔn)//分店激勵(lì)措施//分店財(cái)務(wù)審核管理 //分店人力資源管理//分店細(xì)節(jié)反饋處理機(jī)制//分店負(fù)責(zé)制度//加盟要求與標(biāo)準(zhǔn)// 品牌戰(zhàn)略//擴(kuò)展計(jì)劃。主要消費(fèi)群體：政府官員、企業(yè)家、外地旅客等高檔次消費(fèi)群體。經(jīng)營(yíng)方式： 由顧客自選菜品，混合底湯調(diào)料等，并以特色速食為主的多元化發(fā)展。在市場(chǎng)空間發(fā)展良好下，迅速擴(kuò)店。在下面的正是現(xiàn)在市場(chǎng)需要的帶有民族文化，地方特色，全綠色，回歸自然化的 餐廳經(jīng)營(yíng)策劃方案 經(jīng)營(yíng)理念：弘揚(yáng)民族文化，發(fā)展地方特色產(chǎn)業(yè)，以高層次的享受滿足顧客。在經(jīng)營(yíng)中，可以在某一個(gè)時(shí)期，進(jìn)行營(yíng)銷活動(dòng)，來(lái)吸引更多的顧客餐飲項(xiàng)目規(guī)劃大綱餐飲項(xiàng)目規(guī)劃大綱近年來(lái)，餐飲業(yè)發(fā)展非常迅速、據(jù)有關(guān)方面的統(tǒng)計(jì)，餐飲業(yè)的增長(zhǎng)率比其它行業(yè) 高出十個(gè)百分點(diǎn)以上。在為開(kāi)張之前， 感受，不用說(shuō)，他們都會(huì)給你做一個(gè)活宣傳。爭(zhēng)取在一兩年時(shí)間內(nèi)，賺取本金后還有一部分利潤(rùn)，用這部分利潤(rùn)來(lái)擴(kuò)展市場(chǎng)。兩家想要吃飽最少一個(gè)人花費(fèi)在 50 元左右，在 36/人的價(jià)位上我們能做出更好 品質(zhì)的菜品和更高的服務(wù)。最重要的是新都沒(méi)有一家是這種形似店，競(jìng) 爭(zhēng)就等于無(wú)。比如金漢斯。第三篇：餐飲創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)餐飲創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)格式第一章 企業(yè)概況一、企業(yè)基本情況項(xiàng)目業(yè)主信息公司歷史沿革公司組織結(jié)構(gòu)公司人員構(gòu)成二、企業(yè)經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)?nèi)⒐竟芾韴F(tuán)隊(duì)主要團(tuán)隊(duì)管理人員團(tuán)隊(duì)素質(zhì)第二章 企業(yè)產(chǎn)品及服務(wù)一、企業(yè)經(jīng)營(yíng)模式二、企業(yè)主要服務(wù)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)三、中心餐飲與直營(yíng)餐飲中心餐飲店規(guī)劃餐飲店設(shè)計(jì)餐飲運(yùn)營(yíng)管理直營(yíng)餐飲運(yùn)作計(jì)劃四、加盟餐飲加盟餐飲經(jīng)營(yíng)模式加盟業(yè)務(wù)操作與流程加盟成本費(fèi)用和投資預(yù)測(cè)加盟商利益分析五、增值服務(wù)電子商務(wù)服務(wù)物流服務(wù)七、服務(wù)質(zhì)量控制 第三章 行業(yè)和市場(chǎng)分析一、行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景行業(yè)現(xiàn)狀行業(yè)發(fā)展前景二、客源市場(chǎng)分析市場(chǎng)潛力市場(chǎng)增長(zhǎng)預(yù)測(cè)目標(biāo)市場(chǎng)市場(chǎng)份額三、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)及對(duì)策市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)情況競(jìng)爭(zhēng)對(duì)策四、政府產(chǎn)業(yè)政策 第四章 營(yíng)銷戰(zhàn)略與 CIS 計(jì)劃第三章?tīng)I(yíng)銷一、營(yíng)銷目標(biāo)二、營(yíng)銷策略品牌策略服務(wù)市場(chǎng)定位與組合策略價(jià)格策略銷售方式與渠道營(yíng) 銷策略廣告策略促銷策略公關(guān)策略三、營(yíng)銷隊(duì)伍建設(shè)計(jì)劃四、CIS 計(jì)劃企業(yè) CIS 戰(zhàn)略餐飲統(tǒng)一 CIS 系統(tǒng)五、售后服務(wù)體系服務(wù)宗旨售后服務(wù)體系及基本功能六、飲食文化活動(dòng)營(yíng)銷策略餐飲投資計(jì)劃書(shū)餐飲投資計(jì)劃一：“餐飲店”的現(xiàn)狀和發(fā)展 餐飲業(yè)的火鍋和中餐發(fā)展幾乎達(dá)到飽和。桌位：桌位設(shè)計(jì)和擺放應(yīng)該總體上和諧，個(gè)體上有差異，避免給消費(fèi)者大排檔那樣的感受。燈飾和燈光：燈飾是餐廳廳裝飾的重要元素，選擇各種不同樣式的燈飾可以有效增餐廳的美感。彰顯時(shí)尚，潮流，雅致，品位。中期（1年）鞏固、擴(kuò)展已有的市場(chǎng)分額，進(jìn)一步健全餐廳的經(jīng)營(yíng)管理體制，提高企業(yè)的科學(xué)管理水平；著手準(zhǔn)備品牌擴(kuò)張所必須的企業(yè)形象識(shí)別系統(tǒng)、統(tǒng)一的特色優(yōu)勢(shì)餐品、統(tǒng)一的管理模式等方面的建設(shè)。嚴(yán)格管理，定期培訓(xùn)人員，建立顧客服務(wù)報(bào)告。（2）項(xiàng)目生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)階段的風(fēng)險(xiǎn)，項(xiàng)目投產(chǎn)后的效益取決于其產(chǎn)品在市場(chǎng)上的銷售量和其他表現(xiàn)，而對(duì)于本階段項(xiàng)目而言，最大的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)來(lái)源與市場(chǎng)上餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)，如果項(xiàng)目投產(chǎn)后效益良好很可能會(huì)帶來(lái)一系列相似經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的誕生，從而加劇了本項(xiàng)目的競(jìng)爭(zhēng)壓力?？紤]到市場(chǎng)上餐飲產(chǎn)品、保健品的價(jià)格因素，本餐廳的產(chǎn)品定價(jià)將處于同類產(chǎn)品的中低價(jià)位。政府關(guān)系。在員工之間搭建起平等、便捷的溝通方式，通過(guò)發(fā)行內(nèi)部刊物、免費(fèi)會(huì)員提供獎(jiǎng)勵(lì)，集體娛樂(lè)等活動(dòng)增加員工的凝聚力和工作積極性。對(duì)產(chǎn)品、餐廳、服務(wù)進(jìn)行文化包裝，傳播飲食文化。努力營(yíng)造出樸素典雅又不失時(shí)尚的就餐環(huán)境，通過(guò)對(duì)餐廳設(shè)計(jì)的布局、裝飾風(fēng)格、溫度等，體現(xiàn)健康綠色的理念。建立餐廳顧客服務(wù)調(diào)查表，定期由營(yíng)銷部專人負(fù)責(zé)對(duì)顧客進(jìn)行跟蹤服務(wù)。技巧化營(yíng)銷策略：做出持續(xù)性、計(jì)劃性將決定本餐廳在避免普通餐廳的顧客忠誠(chéng)度不高的缺陷方面具有先天的優(yōu)勢(shì)，為了使本餐廳能夠在顧客心目中樹(shù)立起權(quán)威感和信賴感，本餐廳將會(huì)建立一套完整的會(huì)員信息反饋系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷承諾：l、顧客反饋表。2．運(yùn)營(yíng)階段的成本主要包括：?jiǎn)T工工資，物料采購(gòu)費(fèi)用，場(chǎng)地租賃費(fèi)用，稅，水電燃料費(fèi)，雜項(xiàng)開(kāi)支等。，但畢竟還有部分留校學(xué)生、附近居民以及打工人員，屆時(shí)可采取減少生產(chǎn)量，轉(zhuǎn)移服務(wù)重點(diǎn)等方式，以改善暑期的經(jīng)營(yíng)狀況。餐廳在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候還將推出送外賣(mài)的服務(wù)，根據(jù)不同情況采取相應(yīng)得做法。，免費(fèi)茶水和鮮湯。而非餐點(diǎn)又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤(pán)等。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。于是，營(yíng)養(yǎng)不良、胃病等不該出現(xiàn)在大學(xué)生中的病癥也屢見(jiàn)不鮮，這為學(xué)生身心健康埋下了隱患。由于學(xué)校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，因此雖然價(jià)格較低但很少能真正讓學(xué)生歡迎。立足于一個(gè)地區(qū)特點(diǎn)的消費(fèi)群，初期發(fā)展就應(yīng)形成一定的規(guī)模經(jīng)營(yíng)，選擇好幾個(gè)經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)地址后，同時(shí)閃亮全登場(chǎng)。全國(guó)上上下下專題研討、專家學(xué)者紛紛撰文、新聞媒體頻頻報(bào)道……這無(wú)形當(dāng)中推動(dòng)了“和諧社會(huì)”四個(gè)字潛在的商業(yè)價(jià)值。2)餐飲公司形象策略在位于商業(yè)區(qū)、旅游景點(diǎn)區(qū)的餐廳充分顯示本公司的形象綠色、清潔、衛(wèi)生、實(shí)惠、溫馨。作為這個(gè)行業(yè)的倡導(dǎo)者，希望公司成為優(yōu)質(zhì)中西餐飲文化和行業(yè)健康發(fā)展的理想和信仰，我們相信，只有在一種公平，理性的經(jīng)營(yíng)思路下，不懈地堅(jiān)持，其結(jié)果是大家都希望的雙贏局面，從而在總體上促進(jìn)綠色餐飲的形成和發(fā)展。類別：計(jì)劃書(shū)范文管理，資源查看評(píng)論六、品牌效益五、投資收益長(zhǎng)期以來(lái)，國(guó)內(nèi)居民因生活創(chuàng)業(yè)較低，對(duì)以“廚房”和“衛(wèi)生間”為主要服務(wù)對(duì)象的小家電消費(fèi)中西文化差異論文。（二）計(jì)劃摘要它是濃縮了的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)的精華。一、創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)是創(chuàng)業(yè)者計(jì)劃創(chuàng)立的餐飲加盟的書(shū)面摘要。它用以酒店服務(wù)營(yíng)銷論文與擬創(chuàng)辦企業(yè)相關(guān)的內(nèi)外部環(huán)境條件和要素特點(diǎn)，為業(yè)務(wù)的發(fā)展提供創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)范文圖和衡量業(yè)務(wù)進(jìn)展情況的標(biāo)準(zhǔn)。計(jì)劃摘要涵蓋了計(jì)劃的要點(diǎn)，以求一目了然，以便讀者能在最短的時(shí)間內(nèi)評(píng)審計(jì)劃并作出判斷。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前國(guó)內(nèi)城鎮(zhèn)家庭小家電的平均擁有量只有三四種，而歐美國(guó)家這一計(jì)劃書(shū)范文數(shù)字高達(dá)37種。員工的服裝，經(jīng)營(yíng)的理念，內(nèi)部管理和總公司保持統(tǒng)一。請(qǐng)專業(yè)公司為我們制定一套廣告計(jì)劃，從公司的特點(diǎn)出發(fā)，力求共性中個(gè)性。綠色餐飲的目的是使消費(fèi)者能得到安全、健康的服務(wù)，創(chuàng)造出人類與自然環(huán)境和諧相處的新模式。以后再根據(jù)發(fā)展，輻射全國(guó)經(jīng)營(yíng)。而學(xué)生對(duì)食堂飯菜的抱怨則更是 “自古有之”。因此我決定整合食堂和飯店的優(yōu)缺，開(kāi)一家學(xué)生自助營(yíng)養(yǎng)快餐店。早餐以浙江等南方小吃為主打特色，當(dāng)然本地小吃也是少不了的。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。并且米飯的質(zhì)量相對(duì)競(jìng)爭(zhēng)者要好，可采用不同的做法，使口感與眾不同，以求有別于競(jìng)爭(zhēng)者，給顧客更多的優(yōu)惠，以吸引更多的客源。如：若有三份以上（包括三份）的叫量可以免費(fèi)送貨上門(mén)，單獨(dú)叫外賣(mài)的需交付一定的送貨費(fèi)，這樣還有一個(gè)好處，如有一人想叫外賣(mài)，為了不出送貨費(fèi)則會(huì)拉上另外的兩份外賣(mài)，如此也是能增加銷量的。寒假期間就考慮修業(yè)一個(gè)月，已減少不必要的成本支出。3．每日經(jīng)營(yíng)財(cái)務(wù)預(yù)算及分析據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查，可初步確定市場(chǎng)容量，并大致估算出每日總營(yíng)業(yè)額約800元，收益率30%，由此可計(jì)算出投資回收期約為三個(gè)月。在服務(wù)中嚴(yán)格要求工作人員樹(shù)立顧客第一的觀念，認(rèn)真聽(tīng)取顧客意見(jiàn)。九、大力打造“綠色食品”的品牌形象根據(jù)餐廳企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈、模仿性強(qiáng)以及食療產(chǎn)品具有的時(shí)節(jié)性強(qiáng)的特點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)對(duì)企業(yè)的外顯文化和內(nèi)隱文化的有機(jī)整合，加強(qiáng)企業(yè)的品牌保護(hù)意識(shí)與能力。推廣保健知識(shí)、宣傳綠色文化：本餐廳將在營(yíng)銷過(guò)程中，圍繞21世紀(jì)的餐飲主題——養(yǎng)生、健美、綠色三個(gè)具有社會(huì)意義的知識(shí)點(diǎn)，對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行有計(jì)劃、有針對(duì)性的宣傳，從而引導(dǎo)顧客的消費(fèi)取向。從而獲得進(jìn)一步的發(fā)展機(jī)遇與條件。社區(qū)群眾關(guān)系。及時(shí)了解并遵守政府相關(guān)法律法規(guī)，加強(qiáng)與政府部門(mén)的聯(lián)系，主動(dòng)協(xié)助解決一些社會(huì)問(wèn)題。占領(lǐng)一定的市場(chǎng)份額，形成規(guī)模經(jīng)濟(jì)效應(yīng)，以低成本獲得高