餐飲計(jì)劃書[五篇模版]-wenkub
2024-10-29 06 本頁(yè)面
【正文】 的大學(xué)社區(qū)，交通便利、視野寬闊。我門要要從著5的方面 戰(zhàn)略 企業(yè)形象 員工思想 產(chǎn)品口味 供應(yīng)商選擇去診斷企業(yè)改造企業(yè)。所以會(huì)得到他門的信任。傳遞給那些將要將要倒閉。只有用高的信任度才可以引起顧客的注意。5通過何種方式吸引顧客，滿足顧客。他門積累很多的經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)。激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)致區(qū)域范圍內(nèi)企業(yè)的死亡率高。所以著種需要。把底端企業(yè)做為我門的顧客。管理思想的落后。而面向地端市場(chǎng)的企業(yè)。底端飲食企業(yè)50%。味道可口的家常菜。中端市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)模式：干凈整潔的就餐環(huán)境。鮮明獨(dú)特文化底蘊(yùn)。以產(chǎn)品的種類為核心把市場(chǎng)可以分為。2餐飲業(yè)市場(chǎng)結(jié)構(gòu)餐飲業(yè)中產(chǎn)品種類，中式大餐。著將于我國(guó)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)增長(zhǎng)。1餐飲業(yè)市場(chǎng)環(huán)境由于我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定快速增長(zhǎng)，城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高，餐飲市場(chǎng)表現(xiàn)出旺盛的發(fā)展勢(shì)頭，餐飲消費(fèi)成為拉動(dòng)全年消費(fèi)需求穩(wěn)定增長(zhǎng)的重要力量。顏色：以（）色，（）色，（）色等（）系色調(diào)為從，輔以輕快活潑的（）系色調(diào)。將顧客滿意進(jìn)行到底。2．運(yùn)營(yíng)階段的成本主要包括：?jiǎn)T工工資，物料采購(gòu)費(fèi)用，場(chǎng)地租賃費(fèi)用，稅，水電燃料費(fèi)，純項(xiàng)開收等。五、促銷和市場(chǎng)滲透促銷策略：前期宣傳：大規(guī)模，高強(qiáng)度，投入較大。而與外部餐廳的競(jìng)爭(zhēng)也是比較激烈的，因此還存在著不小的劣勢(shì)。優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)：優(yōu)勢(shì)分析：本餐廳運(yùn)營(yíng)處理了食堂飯菜口味單一等問題，也無(wú)流動(dòng)小攤衛(wèi)生無(wú)保證的擔(dān)心，并且與食堂同樣方便快捷，節(jié)約時(shí)間。正式運(yùn)營(yíng)穩(wěn)定后，能夠考慮擴(kuò)大運(yùn)營(yíng)，添加其它服務(wù)項(xiàng)目，并能夠?qū)ひ捫碌氖袌?chǎng)，做連鎖運(yùn)營(yíng)，并慢慢制定本人的品牌，如能夠往專為集團(tuán)員工提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展，總之，要以長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光看待問題，如此才能有企業(yè)的未來(lái)。運(yùn)營(yíng)面積約為（）。主要提供午餐、晚餐以及休閑餐飲等，以川菜系列為主，品類多，口味全，養(yǎng)分豐；本餐廳粉飾天然，同時(shí)具有現(xiàn)代格調(diào)，墻面采用偏淡的溫色調(diào)，廚房布放合理精致，采光性好，全體感觀介于家庭廚房與酒店廚房之間，能夠給顧客更輕松的就餐環(huán)境和更多的選擇空間。三、餐廳管理結(jié)構(gòu)店長(zhǎng)兼收銀員（）名，廚師（）名，服務(wù)員（）名。另外，簡(jiǎn)潔舒服的裝修將是餐廳的一大特點(diǎn)，消費(fèi)者普遍喜歡在干凈、服務(wù)態(tài)度好的餐館就餐，因此令人滿意的服務(wù)也將是本店的一大特色。威脅分析：餐廳的服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營(yíng)成本又有直接和必然的聯(lián)系，如此則產(chǎn)品價(jià)格必然不會(huì)比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手低，雖然總體上價(jià)格并不會(huì)太高，但相比之下，客戶的經(jīng)濟(jì)承受能力就成為一大考驗(yàn)了。后期宣傳：重視已有顧客關(guān)系管理，借此進(jìn)行口碑營(yíng)銷。3．每日運(yùn)營(yíng)財(cái)務(wù)預(yù)算及分析據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查，可初步確定市場(chǎng)容量，并大致估算出每日分停業(yè)額約（）元，收益率（），由此可計(jì)算出投資回收期約為（）個(gè)月。樹立“顧客滿意自己才滿意”的觀念，做到時(shí)時(shí)刻刻為顧客著想。彰顯時(shí)髦，潮流，雅致，檔次。2005年我國(guó)餐飲業(yè)全年?duì)I業(yè)額達(dá)到8500億元左右（由于有很多消費(fèi)者不所要發(fā)票此數(shù)額為最少值）實(shí)際數(shù)額將超過1萬(wàn)億元。保持一致。中式快餐。高（平均消費(fèi)1000元以上）中（平均消費(fèi)200~1000元）底(平均消費(fèi)0~200元）3個(gè)子市場(chǎng)。先進(jìn)的飲食科技。具有一定特色的飲食產(chǎn)品。較底的市場(chǎng)定價(jià)。3目標(biāo)市場(chǎng)的選擇在激烈市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中。由于進(jìn)入次目標(biāo)市場(chǎng)的資金要求不是很高。每個(gè)低端市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)者都傾向于把企業(yè)的生存能力寄托于（廚師）。我門的目標(biāo)市場(chǎng)。只有在企業(yè)進(jìn)入困境后才會(huì)使他門對(duì)管理的需要達(dá)到很高的需求。新企業(yè)代替死亡企業(yè)。并在多個(gè)區(qū)域里內(nèi)保持著領(lǐng)先地位（例如 肯的雞 麥當(dāng)勞。如何吸引顧客。那如何才會(huì)讓顧客對(duì)我們充滿信心那。但至少還可以生存1個(gè)月以上的企業(yè)。當(dāng)染我門也要一些營(yíng)銷知識(shí)。戰(zhàn)略。唯一不足是沒有合適的停車位置，只能借助周圍各大商場(chǎng)的地下停車場(chǎng)。擬定規(guī)模：建筑面積100平方米，1開間門面商鋪樓上樓下各50平米。投資預(yù)算：，固定資產(chǎn)投資15萬(wàn)元（裝修10萬(wàn)元，電器和廚房設(shè)備3萬(wàn)元，家具裝飾等2萬(wàn)元），合計(jì)33萬(wàn)元。生存分析：。第四篇：餐飲計(jì)劃書、餐廳經(jīng)營(yíng)計(jì)劃書、餐飲管理有限公司是一家成立于2006年，注冊(cè)資金為280萬(wàn)元，人員有100余人的中型餐飲企業(yè)，下轄五家分公司，本公司的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)是“立足于國(guó)貿(mào)，著眼于北京”，努力創(chuàng)建為北京市的知名品牌。在管理上，餐廳職工在上班期間，必須穿工作服、帶工作帽、口罩，不得干私活。在服務(wù)上，我們的服務(wù)口號(hào)是“開心服務(wù)每一天，細(xì)致服務(wù)每一桌”。一：食品衛(wèi)生所有的員工必須持健康證才能上崗，嚴(yán)禁在工作中戴戒指，留長(zhǎng)指甲，長(zhǎng)頭發(fā)，要穿戴整齊干凈的工作服。餐廳每餐的各種熟菜有專人取樣留置于保鮮設(shè)備中存放48小時(shí)，樣品不少于200克，并做好記錄，以備查驗(yàn)。二：菜品質(zhì)量餐廳的快餐菜品每天有更新，周周有更新，每周五擬出下周的菜譜，供大家參考。食品清洗。菜品洗好、抄水或者過油后，必須有統(tǒng)一的廚師調(diào)配，每天炒出規(guī)定人數(shù)的菜品菜量，并且要求菜品要色香味俱全。分ABCD窗口搭配銷售。三：廚房衛(wèi)生每天定時(shí)清洗爐、灶，工作臺(tái)，盛器，落水池。各種器具和抹布，必須生、熟專用，并有明顯的標(biāo)志。保證食堂周邊的衛(wèi)生清潔、工器具定點(diǎn)擺放，不亂放，不亂堆雜物。我方在提供菜品
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