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正文內(nèi)容

小學(xué)食堂工作人員崗位職責(zé)-wenkub

2024-10-29 03 本頁(yè)面
 

【正文】 。、鮮食品,杜絕霉?fàn)€變質(zhì)的食品下鍋,每餐所做的飯菜都要妥善保管。3.炊事員必須持健康證上崗,且每年必須檢查身體一次,符合規(guī)定方可上崗工作。炊事員崗位責(zé)任制1.炊事員必須嚴(yán)格遵守公司的一切規(guī)章制度。餐具做到洗清、過(guò)清、消毒。燒菜前必須先鑒別食品質(zhì)量,對(duì)隔夜菜要妥善處理,并回鍋燒熟,燒透。食堂工作人員崗位職責(zé)認(rèn)真辦好食堂、加強(qiáng)伙食管理,改進(jìn)食堂和伙食衛(wèi)生,健全財(cái)務(wù)管理制度,搞好倉(cāng)庫(kù)保管,定期公布賬目,杜絕貪污浪費(fèi)。按照規(guī)范的操作程序進(jìn)行操作。食堂后門除進(jìn)原材料和倒垃圾時(shí)開(kāi),其余時(shí)間一律上鎖。檢查學(xué)生用餐情況,及時(shí)反饋,提出改進(jìn)措施,保證用餐的質(zhì)量。第一篇:小學(xué)食堂工作人員崗位職責(zé)小學(xué)食堂工作人員崗位職責(zé)準(zhǔn)時(shí)上下班、不遲到、不早退,有病有事按規(guī)定履行請(qǐng)假手續(xù),工作時(shí)間不隨便離開(kāi)食堂,穿工作服不能在校園內(nèi)走動(dòng)。同志間相互關(guān)心,互相愛(ài)護(hù),工作中相互幫助,勇挑重?fù)?dān)分工不明確時(shí)要聽(tīng)從安排主動(dòng)去做。制止非工作人員進(jìn)入食堂。炒菜前檢查食品原料的新鮮程度,不使用腐爛變質(zhì),污穢不潔,生蟲(chóng)及《食品衛(wèi)生法》中規(guī)定禁止使用的食品。采購(gòu)要嚴(yán)格遵循市商委推薦的,有有效許可證的經(jīng)營(yíng)單位采購(gòu)食品及原料,實(shí)施“證質(zhì)一致”“集約競(jìng)標(biāo)”,采購(gòu)要有計(jì)劃,精打細(xì)算,增加花色品種,食品必須新鮮,建立驗(yàn)收制度。主食品份量要基本準(zhǔn)確,要定期測(cè)算,付食品價(jià)格要核算基本正確,碰到特殊情況要向師生事先說(shuō)明。飲事員在工作時(shí)要穿工作服,帶工作帽,帶口罩,食堂每天要打掃,每周一次大掃除。做到按時(shí)上下班,堅(jiān)守工作崗位,服從組織安排,遇事需請(qǐng)假,未經(jīng)同意不得擅自離開(kāi)工作崗位。,做到勤洗手、洗頭、剪指甲,勤換、勤洗工作服,工作時(shí)必須穿戴工作衣帽。確保就餐員工飲食安全,防止食物中毒事故的發(fā)生。10.清潔用具要集中存放,清潔劑與殺蟲(chóng)劑應(yīng)分開(kāi)放置,防止中毒事故的發(fā)生。且必須把窗戶關(guān)好,門鎖好后方可下班。16.炊事員應(yīng)不斷提高烹調(diào)技術(shù),逐步提高技能,以滿足就餐員工生活的需求。做好食堂考勤工作,負(fù)責(zé)檢查監(jiān)督各崗位工作執(zhí)行情況,并經(jīng)產(chǎn)做好晨檢及日??己斯ぷ鳎岣呤程梅?wù)質(zhì)量和伙食質(zhì)量。對(duì)食堂整個(gè)加工過(guò)程,要合理安排生產(chǎn)和了解食品加工情況。掌握各種信息,不斷引進(jìn)先進(jìn)科學(xué)管理方法和聽(tīng)取意見(jiàn),不斷改進(jìn)食堂工作,從而提高食堂管理水平。堅(jiān)持文明生產(chǎn),保證按時(shí)供氣,按時(shí)開(kāi)放開(kāi)水、熱水。按時(shí)上班,上班時(shí)間不得隨便離開(kāi)工作崗位,做好交接班工作認(rèn)真填好值班登記簿并要交待好上班和下班的工作注意點(diǎn)。保持鍋爐房?jī)?nèi)外的清潔衛(wèi)生,鍋爐污水堅(jiān)持天天清換。關(guān)愛(ài)每一位住宿學(xué)生,主動(dòng)與學(xué)生進(jìn)行溝通,不與學(xué)生發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)或粗言相向,及時(shí)了解、掌握學(xué)生思想動(dòng)態(tài),及時(shí)聽(tīng)取學(xué)生對(duì)宿舍管理的意見(jiàn)和要求,態(tài)度和藹的做好解釋工作,努力提高服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。午
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