【正文】 程度低、從業(yè)人員素質(zhì)不高、生產(chǎn)工藝落后、管理模式不科學(xué)、科研創(chuàng)新能力不強(qiáng)、融資困難等問(wèn)題普遍存在，極大地限制了企業(yè)的發(fā)展。相對(duì)普通煙花爆竹，環(huán)保煙花爆竹既不會(huì)對(duì)環(huán)境造成污染，又能迎合人們的消費(fèi)需求。在這些規(guī)定的限制下，個(gè)人消費(fèi)類(lèi)產(chǎn)品銷(xiāo)售受影響最為明顯，整體銷(xiāo)量明顯下降。在社會(huì)輿論一邊倒，紛紛指責(zé)燃放煙花爆竹污染環(huán)境的情況下，各大城市，尤其是一二線城市紛紛出臺(tái)了“禁限令”，禁止或限制在城區(qū)燃放煙花爆竹，嚴(yán)重影響了這些城市的銷(xiāo)銷(xiāo)。國(guó)外進(jìn)口商由于切換供應(yīng)商（國(guó)內(nèi)生產(chǎn)廠商）的成本很低，他們能夠保持市場(chǎng)的有效競(jìng)爭(zhēng)，從而拿到最優(yōu)惠的合約。在節(jié)日或者其他需要慶賀的時(shí)候，一部分人往往傾向于選擇旅游、看電影、唱卡拉等現(xiàn)代化的娛樂(lè)方式，而不是燃放煙花爆竹。小的作坊則傾向于更低的價(jià)格，有時(shí)甚至冒不顧質(zhì)量的風(fēng)險(xiǎn)，而這會(huì)帶來(lái)致命的后果。沒(méi)有一樣是難以獲得的。二、波特五力模型分析中國(guó)煙花爆竹產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀隨著改革開(kāi)放的不斷深化，老百姓的生活水平和收入水平不斷提高，尤其是廣大的農(nóng)村地區(qū)，人們對(duì)煙花爆竹的消費(fèi)需求不斷增加，消費(fèi)能力不斷提升。試想一下，在申奧成功、國(guó)慶60周年、北京奧運(yùn)會(huì)、上海世博會(huì)、亞運(yùn)會(huì)等重要場(chǎng)合，沒(méi)有煙花爆竹那是何等冷清。過(guò)年團(tuán)圓的日子里，煙花爆竹是必備的，放爆竹、放煙花是吃年夜飯的必須步驟，不放煙花爆竹的年，就不能稱(chēng)之為中國(guó)人的年。燃放煙花爆竹，是中國(guó)老百姓的一種生活習(xí)慣，但凡逢年過(guò)節(jié)，紅白喜事，生意開(kāi)張、新寓喬遷、生子添丁、高堂祝壽等，煙花爆竹都是烘托氣氛的必然選擇。最初，燃放鞭炮是為了驅(qū)鬼避邪。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2013年全國(guó)煙花爆竹總銷(xiāo)量下降近三成，煙花爆竹遭遇到了20世紀(jì)90年代禁放令以來(lái)最嚴(yán)重的危機(jī)。第一篇：中國(guó)煙花爆竹行業(yè)分析中國(guó)煙花爆竹行業(yè)分析作為煙花爆竹的發(fā)源地，我國(guó)是世界上最大的煙花爆竹生產(chǎn)、出口國(guó)。中新網(wǎng)9月9日電：據(jù)國(guó)家安全生產(chǎn)監(jiān)督管理總局網(wǎng)站消息，目前北京、天津、山西、內(nèi)蒙古、遼寧、吉林、黑龍江、上海、江蘇、福建、廣東、西藏、青海、寧夏等14個(gè)省(區(qū)、市)已完全退出煙花爆竹生產(chǎn)，安徽、海南、甘肅、新疆等4個(gè)省(區(qū))年底前也將退出。后來(lái)，燃放煙花爆竹漸漸地演變成了一種民俗行為，逢年過(guò)節(jié)、婚喪嫁娶、學(xué)進(jìn)升遷、大廈落成、生意開(kāi)張、慶典活動(dòng)等都要放爆竹、燃焰火。不管社會(huì)如何變化，老百姓對(duì)煙花爆竹的需求現(xiàn)實(shí)是不會(huì)變化的。除了過(guò)年，在很多傳統(tǒng)節(jié)日，比如說(shuō)清明節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)等等，煙花爆竹都是必不可少的，而且中國(guó)是個(gè)多民族的國(guó)家，每個(gè)少數(shù)民族都有自已的傳統(tǒng)節(jié)日，在這些節(jié)日里，幾乎沒(méi)有幾個(gè)不燃放煙花爆竹?，F(xiàn)在不但是國(guó)內(nèi)對(duì)煙花爆竹有需求，在國(guó)外的眾多重要節(jié)日或者大型活動(dòng)中，煙花爆竹尤其是大型煙花焰火也頗受歡迎，而且逐步成為了一種慣用的慶祝方式。在 2005年全國(guó)各地?zé)熁ū瘛敖南蕖钡南嗬^實(shí)施后，人們對(duì)煙花爆竹的消費(fèi)需求量暴增，煙花爆竹行業(yè)迅速?gòu)?fù)蘇并進(jìn)入了一輪快速發(fā)展時(shí)期，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序日益規(guī)范，生產(chǎn)水平和產(chǎn)品質(zhì)量不斷提高，國(guó)外市場(chǎng)不斷拓展，產(chǎn)品出口量連年遞增，特別是近年來(lái)煙火化學(xué)、分析化學(xué)和計(jì)算機(jī)技術(shù)等相關(guān)理論的應(yīng)用，煙花爆竹行業(yè)呈現(xiàn)出巨大的發(fā)展?jié)摿?。然而，由于中?guó)國(guó)內(nèi)煙花市場(chǎng)的增長(zhǎng)，原材料的成本也在增長(zhǎng)。（二）購(gòu)買(mǎi)者縱觀近3年煙花爆竹銷(xiāo)售市場(chǎng)，年銷(xiāo)量總量連年遞減，產(chǎn)品大量積壓，已經(jīng)成基本現(xiàn)象，銷(xiāo)售企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況不容樂(lè)觀。這種傾向在年輕人中尤為明顯，而且比例還在不斷上升。中國(guó)制造的煙花的批發(fā)價(jià)格通常比日本或韓國(guó)的同類(lèi)產(chǎn)品低80％，只有美國(guó)批發(fā)價(jià)格的五分之一到三分之一。隨著中央八項(xiàng)規(guī)定的出臺(tái)，反腐倡廉力度的加大，公款消費(fèi)煙花爆竹被赫然叫停，各級(jí)政府紛紛取消了各種傳統(tǒng)煙花焰火晚會(huì)，大型焰火燃放政府采購(gòu)基本沒(méi)有，黨政機(jī)關(guān)和企事業(yè)單位，曾是大型焰火燃放的主要客戶，而現(xiàn)在這一大市場(chǎng)基本丟失?！靶聡?guó)標(biāo)”不僅對(duì)產(chǎn)品藥量、規(guī)格大小嚴(yán)格限定，還規(guī)定普通消費(fèi)者只可以燃放C、D級(jí)產(chǎn)品，A、B級(jí)產(chǎn)品只能由專(zhuān)業(yè)人員燃放，A、B級(jí)產(chǎn)品銷(xiāo)售急劇下降，庫(kù)存積壓嚴(yán)重。目前，無(wú)煙/微煙、低污染的環(huán)保煙花爆竹開(kāi)發(fā)研究已逐步展開(kāi)起來(lái)，并且取得了一定的成績(jī)：無(wú)硫少煙發(fā)射藥（以KClO4+CHOK新還原劑+粘合劑組成）的生產(chǎn)應(yīng)用，與原黑火藥發(fā)射藥相比煙霧減少50%60%；用多硝基可燃物、可燃膜、耐壓閉氣膜技術(shù)，替代傳統(tǒng)的硫磺和重金屬以及“紙墊壓力艙”，確保了煙花在點(diǎn)燃的瞬間全部分解燃盡，燃放現(xiàn)場(chǎng)無(wú)殘?jiān)?；用壓縮空氣代替火藥，用電磁閥控制壓縮空氣，彈射煙花，實(shí)現(xiàn)了燃放現(xiàn)場(chǎng)無(wú)刺鼻火藥味；用海綿鈦及其合金粉制作的冷光煙火和以單基粉為主體的無(wú)煙煙花在奧運(yùn)焰火、建國(guó)六十周年慶典等國(guó)家級(jí)大型活動(dòng)廣泛使用……現(xiàn)在，環(huán)保煙花爆竹的全國(guó)市場(chǎng)份額已達(dá)20%，今后，新型環(huán)保煙花將逐步成為煙花爆竹的主導(dǎo)趨勢(shì)。2013年，大部分企業(yè)正處于新一輪換發(fā)或是面臨換發(fā)安全生產(chǎn)許可征的階段，對(duì)照新的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求，絕大部分生產(chǎn)企業(yè)都要從廠房設(shè)計(jì)、布局、房屋結(jié)構(gòu)、人員素質(zhì)、工作制度、產(chǎn)品類(lèi)別等方面做很大的完善和調(diào)整。更有韓國(guó)、日本和西班牙的商人從中國(guó)購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品再進(jìn)行重新包裝，或者更換質(zhì)量較好的引線，然后以高出很高的價(jià)格轉(zhuǎn)賣(mài)。與此同時(shí)，機(jī)械化生產(chǎn)打破了上千年的傳統(tǒng)生產(chǎn)方式，能夠減少企業(yè)使用土地面積和建筑面積，有效解決人力資源需求矛盾，提高工時(shí)效率和生產(chǎn)力，提高產(chǎn)品制作質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益，從而節(jié)約土地，節(jié)約資金，縮短產(chǎn)品生產(chǎn)周期。目前，生產(chǎn)企業(yè)或多或少都采用了相關(guān)機(jī)械進(jìn)行生產(chǎn)，但所有工序全部機(jī)械化生產(chǎn)的比例不高，生產(chǎn)機(jī)械化程度還是偏低；在機(jī)械設(shè)備本身方面上，相當(dāng)部分企業(yè)因資金、成本等因素限制，存在設(shè)備陳舊，更新?lián)Q代不同步的問(wèn)題；在生產(chǎn)環(huán)節(jié)方面，相連環(huán)節(jié)的機(jī)械生產(chǎn)沒(méi)有真正實(shí)現(xiàn)無(wú)縫銜接，各個(gè)環(huán)節(jié)之間還需要人工介入，機(jī)械化水平還停留在依靠機(jī)械完成某一工序的基礎(chǔ)階段。四、煙花爆竹的前景盡管當(dāng)前煙花爆竹的發(fā)展形勢(shì)不容樂(lè)觀，但是我們應(yīng)該看到煙花爆竹的前景是樂(lè)觀的。第二篇：中國(guó)白酒行業(yè)分析白酒行業(yè)分析報(bào)告中國(guó)白酒行業(yè)分析報(bào)告2011年11月14日白酒行業(yè)分析報(bào)告中國(guó)白酒行業(yè)分析報(bào)告一、白酒行業(yè)概況白酒是中國(guó)特有的一種蒸餾酒。中國(guó)是卓立世界的文明古國(guó)，是酒的故鄉(xiāng)。白酒行業(yè)是中國(guó)食品工業(yè)發(fā)展速度快、規(guī)模大、經(jīng)濟(jì)貢獻(xiàn)率較高的行業(yè)；是國(guó)家的重要稅收來(lái)源。該圖表還體現(xiàn)了近些年白酒行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。白酒一直是中國(guó)居民消費(fèi)的主要酒類(lèi)，白酒銷(xiāo)量在中國(guó)四大酒種中位列第二。另外，為促進(jìn)經(jīng)濟(jì)的恢復(fù)，走出金融危機(jī)，關(guān)稅的調(diào)整使得洋酒紛紛進(jìn)入，2008年高端白酒與烈性洋酒博弈也正是形成。每個(gè)品牌都有自己的獨(dú)特之處。二、白酒行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析從白酒這幾年的發(fā)展情況來(lái)看，白酒行業(yè)受到周?chē)h(huán)境的影響比較大。同時(shí)也出現(xiàn)了一大批暴發(fā)戶，所以對(duì)白酒的消費(fèi)量和消費(fèi)檔次都有所提高；另外，高檔白酒消費(fèi)也成了消費(fèi)者的一種享受，以前茅臺(tái)、五糧液等白酒基本上是企事業(yè)單位消費(fèi)，現(xiàn)在很多家庭和個(gè)人消費(fèi)也在劇增，人們把品酒的重點(diǎn)從其味道轉(zhuǎn)移到了品牌和濃郁的品質(zhì)文化。隨著國(guó)家經(jīng)濟(jì)的大發(fā)展，各種大型連鎖超市，各類(lèi)大型酒店白酒行業(yè)分析報(bào)告應(yīng)運(yùn)而生，白酒的銷(xiāo)售渠道越來(lái)越多樣化和高端化。比如，2005年發(fā)布實(shí)施了7個(gè)對(duì)白酒行業(yè)產(chǎn)生重大影響的標(biāo)準(zhǔn)，他們是：《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》、《濃香型白酒》、《清香型白酒》、《米香型白酒》、《蒸餾及配制酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、《固液法白酒》、《發(fā)酵酒精工業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》。白酒行業(yè)受?chē)?guó)家政策最明顯的是消費(fèi)稅的改革。從量稅的維持將使白酒企業(yè)進(jìn)一步開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，向高端化發(fā)展，同時(shí)限制大型白酒企業(yè)擴(kuò)大中低檔酒產(chǎn)能的意愿，從而使白酒行業(yè)的產(chǎn)量維持基本穩(wěn)定。然而，5白酒行業(yè)分析報(bào)告羊毛出在羊身上，這種高的消費(fèi)稅必然會(huì)通過(guò)提高白酒價(jià)格轉(zhuǎn)移到消費(fèi)者身上。1999 反思教訓(xùn)階段: 名優(yōu)酒優(yōu)勢(shì)彰顯，文化營(yíng)銷(xiāo)綻露頭角。銷(xiāo)售收入占全國(guó)白酒銷(xiāo)售收入的30%以上，利潤(rùn)總額占全國(guó)白酒利潤(rùn)近50%，川酒在中國(guó)白酒市場(chǎng)的影響力逐步加大。從市場(chǎng)集中度的角度看，白酒的市場(chǎng)集中度最低，%，但高檔白酒的市場(chǎng)集中度非常高，僅五糧液和茅臺(tái)兩家的市場(chǎng)份額就達(dá)到70％左右，其他份額基本上被劍南春、瀘州老窖、山西汾酒、水井坊等擁有傳統(tǒng)歷史文化底蘊(yùn)的固態(tài)發(fā)酵酒企業(yè)占據(jù)。目前以川酒為代表的濃香型白酒逐漸暫占據(jù)了主流的地位，目前濃香型白酒銷(xiāo)量約占70％。C產(chǎn)品細(xì)分白酒品牌在不同的發(fā)展階段，有其不同的需求層次。2006年112月份，白酒行業(yè)銷(xiāo)售收入達(dá)到971億元，%。究其原因：產(chǎn)品走高端化線路，生產(chǎn)成本、營(yíng)銷(xiāo)成本和廣告費(fèi)用達(dá)到前所未有的膨脹，把行業(yè)利潤(rùn)削薄了。鑒于此，我們可以分析白酒產(chǎn)業(yè)鏈來(lái)觀察白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的有關(guān)情況，以采取措施促進(jìn)該產(chǎn)業(yè)又好又快地可持續(xù)發(fā)展。此外，谷物質(zhì)量也能在很大程度上影響酒的品質(zhì)，提高相應(yīng)谷物的品質(zhì)也應(yīng)得到重視。但是，水污染的范圍日益擴(kuò)大，白酒廠商應(yīng)該投入更多的精力和資本預(yù)防治理水污染。白酒銷(xiāo)售較大的渠道（餐飲、商超和煙酒專(zhuān)賣(mài)）分布較均勻，此外，團(tuán)購(gòu)、直銷(xiāo)等模式也有一定比例。白酒釀造的剩余原料（如茅臺(tái)酒糟）可以用于田間肥料，從而可以促進(jìn)農(nóng)業(yè)清潔生產(chǎn)，提高產(chǎn)量，促進(jìn)循環(huán)經(jīng)濟(jì)。（3）科研開(kāi)發(fā)白酒生產(chǎn)離不開(kāi)科研開(kāi)發(fā)，包括生物工程制品（酶、酵母）、生產(chǎn)工藝、制酒技術(shù)、微機(jī)應(yīng)用、微波烤熟等新技術(shù)和現(xiàn)代化檢測(cè)手段的創(chuàng)新和應(yīng)用，在這方面，政府起扶植作用、企業(yè)起主導(dǎo)作用，加快產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)和科研開(kāi)發(fā)的速度與質(zhì)量。白酒的倉(cāng)儲(chǔ)物流也可分為生產(chǎn)商的倉(cāng)儲(chǔ)物流和經(jīng)銷(xiāo)商的倉(cāng)儲(chǔ)物流，現(xiàn)階段我國(guó)的倉(cāng)儲(chǔ)物流發(fā)展很快，白酒企業(yè)可以把自己的倉(cāng)儲(chǔ)物流外包給專(zhuān)業(yè)公司，既可節(jié)約成本，更可集中精力專(zhuān)注于主干業(yè)務(wù)。白酒行業(yè)應(yīng)該深入餐飲業(yè)調(diào)查，以更好地適應(yīng)市場(chǎng)需求。（2）增加就業(yè)白酒行業(yè)分析報(bào)告白酒釀造屬于傳統(tǒng)工藝，是勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，能有效的解決城鄉(xiāng)居民的就業(yè)，提高收入，保障生活水平，縮小城鄉(xiāng)差別，同時(shí)也提高了農(nóng)民的綜合素質(zhì)，估計(jì)到2015年將容納近萬(wàn)人進(jìn)入白酒行業(yè)。白酒生產(chǎn)主要消耗的是非食用糧食，是解決農(nóng)民增收，緩解賣(mài)糧難的有效途徑；白酒產(chǎn)品的附加值高，非食用糧食得到有效轉(zhuǎn)化，經(jīng)濟(jì)效益好；白酒的釀造需要大量的糧食，能使農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)趨于合理，推動(dòng)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變，推動(dòng)經(jīng)濟(jì)又好又快發(fā)展。（5）對(duì)關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)的帶動(dòng)作用白酒的相關(guān)產(chǎn)業(yè)包括生物技術(shù)業(yè)、印刷業(yè)、包裝業(yè)、制瓶業(yè)、陶瓷業(yè)、紙箱業(yè)、機(jī)械行業(yè)、設(shè)計(jì)業(yè)、科研開(kāi)發(fā)業(yè)、運(yùn)輸業(yè)、廣告業(yè)、餐飲業(yè)等，白酒業(yè)的快速發(fā)展能極大地刺激相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。白酒是餐飲業(yè)的重要組成部分，優(yōu)質(zhì)的白酒能提高餐飲業(yè)的品質(zhì)和檔次，促進(jìn)內(nèi)需。下表是白酒行業(yè)龍頭企業(yè)20062010年市場(chǎng)份額統(tǒng)計(jì)，我們可以看出這些龍頭企業(yè)在白酒行業(yè)中占主導(dǎo)地位，但所占市場(chǎng)份額相對(duì)總體來(lái)說(shuō)都不是很大。在價(jià)格問(wèn)題上，茅臺(tái)與五糧液管控較好。企業(yè)基于品牌形象的考慮，不會(huì)通過(guò)短視的降價(jià)去獲取不明顯的銷(xiāo)量上漲。糖酒會(huì)上，劍南春高調(diào)推出唐窖，一些地產(chǎn)優(yōu)勢(shì)品牌也紛紛力推中檔產(chǎn)品。我國(guó)中檔白酒市場(chǎng)有以下幾個(gè)特點(diǎn)：區(qū)域競(jìng)爭(zhēng)激烈，本地產(chǎn)酒品牌割據(jù)；噸酒價(jià)格遠(yuǎn)低于高檔白酒，但與低檔白酒區(qū)別顯著；消費(fèi)者飲用習(xí)慣不固定，消費(fèi)品牌容易轉(zhuǎn)換；現(xiàn)階段中檔白酒銷(xiāo)售“節(jié)假日酒”現(xiàn)象顯著，節(jié)日促銷(xiāo)對(duì)銷(xiāo)量增長(zhǎng)作用明顯；本地產(chǎn)酒競(jìng)爭(zhēng)激烈，但缺乏地區(qū)強(qiáng)勢(shì)品牌，為全國(guó)性中檔白酒品牌提供發(fā)展空間；終端價(jià)格50400 元之間的空間較大，可用不同產(chǎn)品和終端定價(jià)充分細(xì)分市場(chǎng)；消費(fèi)習(xí)慣不固定為其他品牌進(jìn)入提供機(jī)會(huì)，提高消費(fèi)者對(duì)品牌的忠誠(chéng)度，有利于穩(wěn)定銷(xiāo)量；改變促銷(xiāo)策略，“節(jié)假日銷(xiāo)售”向日常銷(xiāo)售轉(zhuǎn)換，銷(xiāo)量增長(zhǎng)空間較大。2008 年白酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)銷(xiāo)售收入1,412 億元，高檔白酒銷(xiāo)售收入約180200 億元，剩下1200 億元市場(chǎng)為中低檔酒占領(lǐng)。像國(guó)酒茅臺(tái)這種高端白酒幾乎就是不可復(fù)制的，因?yàn)樗鼈儞碛械牡锰飒?dú)厚的釀造自然環(huán)境。70年代，為了實(shí)現(xiàn)毛澤東、周恩來(lái)等黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人茅臺(tái)酒要搞到 1 萬(wàn)噸的指標(biāo)，國(guó)家有關(guān)方面組織專(zhuān)門(mén)隊(duì)伍，在名城遵義市郊籌建了茅臺(tái)酒異地試驗(yàn)場(chǎng)，并依樣畫(huà)葫蘆從茅臺(tái)酒廠搬來(lái)全套釀造工藝、最好的釀酒技師、發(fā)酵的大曲乃至窖泥。比如五糧液品牌不僅僅是國(guó)家商標(biāo)局給五糧液集團(tuán)的那張注冊(cè)證書(shū)，品牌更存在于消費(fèi)者的心智中，更多的屬于消費(fèi)者，消費(fèi)者才是品牌的主人，商標(biāo)擁有者充其量是品牌的保姆，是在幫著消費(fèi)者主人看顧好品牌。它們的差異體現(xiàn)在廣告和產(chǎn)品包裝上，用廣告來(lái)闡述自己產(chǎn)品的不同和品牌獨(dú)特的內(nèi)涵，也有通過(guò)包裝提高自己產(chǎn)品差異化程度的，比如洋河經(jīng)典，白酒行業(yè)一般以白色和紅色為主，而洋河經(jīng)典卻另辟蹊徑，用藍(lán)色來(lái)打造藍(lán)色經(jīng)典。因此，甘愿做池中之物，盤(pán)踞一隅，成為眾多 17白酒行業(yè)分析報(bào)告地區(qū)性白酒企業(yè)的唯一選擇。而白酒行業(yè)的進(jìn)入壁壘很多，且高檔白酒市場(chǎng)的進(jìn)入壁壘明顯高于中檔白酒市場(chǎng)和低檔白酒市場(chǎng)，三個(gè)市場(chǎng)所受到的限制程度也各不相同。行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)從低質(zhì)競(jìng)爭(zhēng)逐步過(guò)渡到品牌競(jìng)爭(zhēng)，行業(yè)集中度提高，行業(yè)龍頭企業(yè)建立了較強(qiáng)的品牌優(yōu)勢(shì)，取得了較高的市場(chǎng)認(rèn)知度。白酒行業(yè)分析報(bào)告目前大型白酒生產(chǎn)企業(yè)雖然已經(jīng)較為廣泛地采取機(jī)械化生產(chǎn)手段，但是在制曲、糖化發(fā)酵、分級(jí)貯存、勾兌等重要環(huán)節(jié)，仍然沿用傳統(tǒng)工藝，這些環(huán)節(jié)很大程度上依賴(lài)操作人員的感官認(rèn)知和經(jīng)驗(yàn)積累。 資金實(shí)力限制新釀造的原酒口感辛辣，呈香呈味物質(zhì)尚未充分產(chǎn)生，故需經(jīng)歷一定時(shí)間的陳化老熟期，使原酒在儲(chǔ)存容器中發(fā)生充分的物理、化學(xué)反應(yīng)，其品質(zhì)（口感、香氣等）得以提升。去年國(guó)家商務(wù)部先后頒發(fā)了《酒類(lèi)商品批發(fā)經(jīng)營(yíng)管理規(guī)范》、《酒類(lèi)商品零售經(jīng)營(yíng)管理規(guī)范》、《酒類(lèi)流通管理辦法》、《酒類(lèi)流通隨附單制度》，加強(qiáng)了對(duì)酒類(lèi)流通監(jiān)管。白酒行業(yè)分析報(bào)告六、產(chǎn)業(yè)主要廠商的市場(chǎng)行為分析市場(chǎng)主要廠商及其排名2011年9月16日由中國(guó)酒類(lèi)流通協(xié)會(huì)、中華品牌戰(zhàn)略研究院主辦的“華樽杯”第三屆中國(guó)酒類(lèi)品牌價(jià)值評(píng)議成果發(fā)布會(huì)在國(guó)家會(huì)議中心揭曉，排名前十的依次為：茅臺(tái)酒、五糧液、洋河大曲、瀘州老窖、汾酒、郎酒、古井貢酒、西鳳酒、董酒、劍南春酒。茅臺(tái)漲價(jià)原因: 第一，茅臺(tái)酒漲價(jià)是企業(yè)的行為。從資料反映的情況看，茅臺(tái)酒的生產(chǎn)有特殊的工藝，離不開(kāi)當(dāng)?shù)氐奶厥猸h(huán)境，不能短期內(nèi)迅速擴(kuò)大生產(chǎn)能力和市場(chǎng)的投放量。第三，流通環(huán)節(jié)加價(jià)。品牌買(mǎi)斷經(jīng)營(yíng)的子品牌策略是其資產(chǎn)得以迅速擴(kuò)張的主要市場(chǎng)策略。這種做法不只是在酒類(lèi)中運(yùn)用頗多，在其它行業(yè)也同樣成功地得以運(yùn)作。9個(gè)全國(guó)品牌，則是連接五糧液塔基和塔頂五糧液之間的橋梁，即體現(xiàn)在品牌形象上，又體現(xiàn)在價(jià)格上，所謂形象決定價(jià)值；既然有價(jià)格上的支撐，那