中式快餐店創(chuàng)業(yè)計劃書范本-wenkub
2024-10-28 17 本頁面
【正文】 吃，過多又會使員工操作變得復雜由此也會增加門店的運營成本，因此提供多少菜色，如何確立菜色也是一個大問題。菜品：餐飲店要立足根基，最根本的就是菜品，無論裝修怎么考究，服務如何周到，出菜速度多少快捷，如果菜不好吃，照樣也沒人光顧，即便光顧那也已經不是真正的餐飲店了。店面在3040平方米，廚房較小約為8個平方。但是中式快餐的致命弱點依然沒有解決，中式快餐十分依賴烹飪師傅的技術而不是普通工作人員的程序性操作，不同的廚師燒同一個菜會燒出不同的口味，就是同一個廚師不同的時間燒同一個菜，口味也有一定的差別。但是西式快餐價格并不便宜，口味變化少，多吃幾次就會讓人膩味，而最大的缺陷在于營養(yǎng)單一，基本上只有熱量，常吃會使人發(fā)胖并引發(fā)一系列的疾病。一、外部市場情況經濟快速發(fā)展，社會節(jié)奏加快，這也促進了快餐業(yè)的發(fā)展。因此這類快餐被越來越多的社會團體呼吁為垃圾食品，在其發(fā)源地美國這類快餐是飽受指責，英國最近也出臺了抵制的法令，造成麥當勞準備在英國關閉50多家店。調查表明，當人均年收入達到XX美元時，傳統(tǒng)的家務勞動將轉向社會，近些年浙江快餐服務業(yè)的快速發(fā)展也正好印證了這一點。經濟效益預測：第一年投資利潤在45萬元，第二年利潤在10萬元以上。擁有獨特的食品初加工方法，保證需要初加工的菜在再次加工時不失去原有風味；同時采用標準化運作，可以保證每道菜的統(tǒng)一口味；加工能源以電力為主，基本不使用明火；快速出菜。我們做的中式快餐店的優(yōu)勢就在于：，富含豐富的營養(yǎng)。投資回收期短，78個月就可以收回成本，項目風險較小。我們來看一下近年來快餐企業(yè)的發(fā)展情況眾所周知，西式快餐的代表麥當勞，肯德基在發(fā)展很快，在城市各個較為繁華的區(qū)域都可以看到它們的身影?？疾飕F(xiàn)行的中式快餐店，價格雖然低廉，品種口味也多，營養(yǎng)豐富是其優(yōu)勢，但是小、臟、亂、差的狀況仍然很嚴重。調查表明，當人均年收入達到2000美元時，傳統(tǒng)的家務勞動將轉向社會，近些年浙江快餐服務業(yè)的快速發(fā)展也正好印證了這一點。因此這類快餐被越來越多的社會團體呼吁為垃圾食品，在其發(fā)源地美國這類快餐是飽受指責，英國最近也出臺了抵制的法令，造成麥當勞準備在英國關閉50多家店。因此同一家餐飲企業(yè)各個門店甚至同一門店每次呈現(xiàn)給顧客的同一道菜在口味上都會有比較大的差別，很難做到西式快餐的專業(yè)化標準水平。顧客群為需要提供快速就餐服務且喜歡中式餐飲不愿意放棄飲食樂趣的人群，就餐標準在820元/人?餐之間，主要針對上班一族和學生群體。同一道菜的口味要保持一致，不可以這次是這種風味，下次變成了另外一種風味，口味一旦確立就不能輕易改變。按照我目前的想法，每天要準備5個冷菜，30個品種的熱菜，包括自創(chuàng)的特色菜、家常的杭幫菜、粵菜以及川菜。而我的做菜方法正符合這一要求，能夠大大降低出菜所需時間，保證快速出菜。各式小吃的定價視成本與市場價格而定。有了滿意的員工，我們就能為顧客提供良好的服務，高品質的菜肴，快速的上菜速度。開始時也許并不能得到這些媒體的免費宣傳，但這多多少少也是對自身的一種廣告。外省的分店，我們除了提供自己的經典和特色菜之外，還要根據顧客需要提供一些更適合當?shù)乜谖兜牟耍蔷托枰覀冋埜嗟膹N師加入我們的團隊，或請他們進行指導，這樣我們的菜色也會大大豐富。月營業(yè)毛利19290元，支付三名員工的工資3000，支付水電費及固定營業(yè)稅和個人所得稅，月凈利至少12000元，78個月收回投資，年凈利48000元。第三篇：XX中式快餐店開店創(chuàng)業(yè)計劃書XX中式快餐店開店創(chuàng)業(yè)計劃書開一家中式快餐店，是不少創(chuàng)業(yè)投資者的選擇。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等各式中式點心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、無煙燒烤為主。二、經營目標，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業(yè)，想要打開市場，必需要在服務質量和產品質量上下工夫，并且要進一步擴大經營范圍以滿足消費者的不同需求。鄰近學校的學生、商店工作人員、小區(qū)居民，約占50。快餐店中西兼營，價格較貴，客源泉稀疏。，早餐要品種繁多，價格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。我們將會在衛(wèi)生、服務、價格、營養(yǎng)等方面下協(xié)夫，爭取獲得更多的客源。，被招聘上崗的人員都需要接收2個月的培訓，具體內容如下：1)制定培訓計劃，確定培訓目的，制訂評估方法。六、銷售計劃，向消費者介紹本店“物美價廉”的銷售策略，還會發(fā)放問卷調查表，根據消費者的需求，完善本店的產品和服務內容。對于一個發(fā)展中的企業(yè)，專業(yè)的創(chuàng)業(yè)計劃書既是尋找投資的必備材料，也是企業(yè)對自身的現(xiàn)狀及未來發(fā)展戰(zhàn)略全面思索和重新定位的過程。早餐以浙江等南方小吃為主打特色，當然北方小吃也是少不了的。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。聘請有多年經驗的廚師，以我們的智慧、才能專業(yè)管理知識和對本事業(yè)執(zhí)著的心，一定會在本行業(yè)內獨領風騷。四、市場分析：都市快餐店的目標顧客有：到南大街商業(yè)步行街購物娛樂的一般消費者，約占50%；附近學校的學生、商店工作人員、小區(qū)居民，約占50%。快餐店中西兼營，價格較貴，客源泉稀疏。，早餐要品種繁多，價格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。，我們將分工協(xié)作，各盡其職。，贈送價值10元的
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