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正文內(nèi)容

食品安全工作自檢自查報(bào)告-wenkub

2024-10-21 03 本頁(yè)面
 

【正文】 服務(wù)周”活動(dòng),發(fā)動(dòng)廣大學(xué)生及學(xué)生干部對(duì)食堂進(jìn)行綜合測(cè)評(píng),加強(qiáng)日常檢查,促進(jìn)學(xué)生食堂良性競(jìng)爭(zhēng),更好的為學(xué)生提供飲食服務(wù)。三、廣泛宣傳,增強(qiáng)防護(hù)意識(shí)。定期或不定期對(duì)各校點(diǎn)食堂衛(wèi)生安全及傳染病預(yù)防檢查工作臺(tái),由校長(zhǎng)任組長(zhǎng)的安全檢查小組對(duì)食堂、小賣部及學(xué)校水源進(jìn)行了認(rèn)真核查,對(duì)各種食品的抽樣檢查結(jié)果顯示,這些商品來(lái)貨源道正規(guī),經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的衛(wèi)生檢查驗(yàn)證且在保保質(zhì)期內(nèi)銷售,洗手臺(tái)附近清潔無(wú)污染?,F(xiàn)就預(yù)防傳染病的自查情況匯報(bào)如下:一、成立領(lǐng)導(dǎo)小組,加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)提高認(rèn)識(shí)。我校領(lǐng)導(dǎo)特別是校長(zhǎng)和黨總支書記非常關(guān)心,重視并認(rèn)真組織學(xué)習(xí),貫徹落實(shí)《食品衛(wèi)生法》、《傳染病防治法》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《生活飲用水衛(wèi)生管理辦法》等文件精神后。嚴(yán)把食品的采購(gòu)入庫(kù)出庫(kù)關(guān),保證食品的可靠性、新鮮性。三、存在問(wèn)題食堂環(huán)境衛(wèi)生管理不夠完善,學(xué)校食堂面積較小,就餐人數(shù)多,擁擠現(xiàn)象十分嚴(yán)重,存在安全隱患。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)班子成員對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作堅(jiān)持每月定期檢查一次,安排了專職的食堂食品衛(wèi)生工作康春龍、張關(guān)有每天早晨對(duì)食堂的工作情況進(jìn)行一次檢查,并做好當(dāng)日的記錄。對(duì)存放食品和原料的場(chǎng)所要有專人管理,并做好入庫(kù)、出庫(kù)記錄。為此,學(xué)校加強(qiáng)了此項(xiàng)工作的管理。各崗位負(fù)責(zé)人、主管人員每天開(kāi)展崗位或部門自查,指導(dǎo)、督促、檢查員工進(jìn)行日常食品安全操作程序和操作規(guī)范。***有限公司2015年5月19日第二篇:食品安全自檢自查報(bào)告食品安全自檢自查與報(bào)告制度建立健全本單位食品安全管理制度,并裝裱上墻張貼在相應(yīng)功能區(qū);建立本單位食品安全管理組織機(jī)構(gòu),配備專職或者兼職經(jīng)過(guò)培訓(xùn)合格的食品安全管理員,對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)全過(guò)程實(shí)施內(nèi)部檢查管理并記錄,落實(shí)責(zé)任到人和員工獎(jiǎng)罰制度管理,積極預(yù)防和控制食品安全事件,嚴(yán)格落實(shí)監(jiān)管部門的監(jiān)管意見(jiàn)和整改要求。對(duì)不合格的食品要全部下架、封存、銷毀。主要表現(xiàn)在以下兩個(gè)方面:一是檢查人員水平有待進(jìn)一步提高,對(duì)使用食品添加劑、“瘦肉精”等一些專業(yè)性很強(qiáng)的無(wú)法檢測(cè)。餐飲業(yè),主要看了“三證”辦理情況、有無(wú)使用“地溝油”、內(nèi)部設(shè)施情況,有無(wú)防蠅設(shè)施和冷藏設(shè)施,以及環(huán)境條件等;糕點(diǎn)店,主要檢查原料采購(gòu)、包裝、操作間是否符合衛(wèi)生條件,重點(diǎn)檢查非法使用食品添加劑;生食及活禽區(qū),主要檢查“瘦肉精”、畜禽產(chǎn)品及內(nèi)部管理情況;小超市主要查“三證”情況、不合格、過(guò)期產(chǎn)品是否上架,奶粉及乳制品等情況。成立了安全檢查督查組和專項(xiàng)整治隊(duì)伍,摸清底子,全面登記,形成經(jīng)常抓,抓經(jīng)常的工作局面。三是形成聲勢(shì)。為了確保專項(xiàng)檢查工作扎實(shí)開(kāi)展,我公司召開(kāi)專題會(huì)議進(jìn)行研究部署,本著“細(xì)而又細(xì)、實(shí)而又實(shí)、嚴(yán)而又嚴(yán)”的原則,高度重視,精心組織,全力開(kāi)展此項(xiàng)工作,切實(shí)推進(jìn)“三個(gè)形成”:一是形成共識(shí)。第一篇:食品安全工作自檢自查報(bào)告***有限公司食品安全工作自查報(bào)告**食品安全委員會(huì):根據(jù)**市委、市政府及上級(jí)業(yè)務(wù)主管部門的要求,我公司高度重視,把此項(xiàng)工作作為近段工作的重中之重,加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),強(qiáng)化措施,全面開(kāi)展食品安全專項(xiàng)整治活動(dòng)。食品安全檢查活動(dòng)關(guān)系到廣大人民群眾的身心健康和生命安全,維系著千家萬(wàn)戶的生活幸福,關(guān)系到社會(huì)的安定和人心的凝聚,因此大意不得,馬虎不得,必須切實(shí)增強(qiáng)責(zé)任感和緊迫感。通過(guò)市場(chǎng)張貼標(biāo)語(yǔ)、板報(bào)、廣播等宣傳形式,廣泛宣傳食品安全檢查的有關(guān)內(nèi)容,營(yíng)造專項(xiàng)整治聲勢(shì),形成“人人關(guān)心、人人支持、人人參與”食品安全良好輿論氛圍。領(lǐng)導(dǎo)小組主要領(lǐng)導(dǎo)定期聽(tīng)取工作開(kāi)展情況匯報(bào),發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,及時(shí)研究,及時(shí)解決,真正做到認(rèn)識(shí)到位、組織到位、措施到位,為食品安全檢查工作順利開(kāi)展提供了組織保證。對(duì)糧、肉、蔬菜、奶制品、水產(chǎn)品、月餅、酒類等類重點(diǎn)產(chǎn)品進(jìn)行實(shí)地檢查。二是食品安全監(jiān)管工作量大,導(dǎo)致監(jiān)管工作還不夠到位。對(duì)限期整改不到位,堅(jiān)決予以關(guān)停,確保整改到位。食品安全管理員須認(rèn)真按照職責(zé)要求,組織貫徹落實(shí)管理人員和從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)、員工健康管理、索證索票、餐具清洗消毒、綜合檢查、設(shè)備管理、環(huán)境衛(wèi)生管理等各項(xiàng)食品安全管理制度,并用《餐飲單位食品安全綜合管理自查表》等進(jìn)行相關(guān)記錄,備查。食品安全管理組織及食品安全管理員每周12次對(duì)各餐飲部位進(jìn)行全面現(xiàn)場(chǎng)檢查,同時(shí)檢查各部門的自查記錄,對(duì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)反饋,并提出限期改進(jìn)意見(jiàn),做好檢查記錄。一、加強(qiáng)食堂管理與要求,成立食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組:組長(zhǎng):陳石平副組長(zhǎng):康春龍劉權(quán)成員:校區(qū)全體教師嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān),出售的食品必須符合規(guī)定要求,生熟食品及半成品分開(kāi)存放,防止交叉感染,餐具消毒基本合格,食堂環(huán)境基本符合衛(wèi)生要求,各項(xiàng)規(guī)章制度完善。每天配置相應(yīng)的食譜,以保證學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)均衡。由于學(xué)校的工作監(jiān)督、指導(dǎo)及時(shí)到位,因此,食堂食品衛(wèi)生安全工作卓有成效。食物物品擺放得不規(guī)范。對(duì)從業(yè)人員的身體健康進(jìn)行監(jiān)督。我校為進(jìn)一步加強(qiáng)在食品衛(wèi)生安全及傳染病等方面的工作臺(tái)預(yù)防和控制食物中毒,食源性的發(fā)生,確保廣大師生員工飲食衛(wèi)生安全,我校安全領(lǐng)導(dǎo)小組在校長(zhǎng)的親自掛帥下,采取定期或不定期在全校范圍內(nèi)開(kāi)展“食品衛(wèi)生安全及傳染病的預(yù)防”工作活動(dòng),同時(shí)結(jié)合我校的實(shí)際情況,在自檢自查過(guò)程中檢查組做到嚴(yán)格、認(rèn)真、細(xì)致、不留死角。接到上級(jí)“通知”后,我校領(lǐng)導(dǎo)班子馬上召開(kāi)緊急會(huì)議,成立“整治專項(xiàng)小組”,由學(xué)校校長(zhǎng)親自掛帥,對(duì)傳染病預(yù)防全權(quán)負(fù)責(zé),認(rèn)真、嚴(yán)格、細(xì)致地檢查,隨時(shí)監(jiān)督,加強(qiáng)管理。食堂購(gòu)食物做到了嚴(yán)把“三關(guān)”(采購(gòu)關(guān)、保鮮關(guān)、加工關(guān)),并認(rèn)真、細(xì)致地做好購(gòu)進(jìn)食物記錄。積極組織專人參加各級(jí)衛(wèi)生單位舉辦的各種衛(wèi)生防疫工作或會(huì)議,對(duì)有關(guān)工作人員進(jìn)行了系統(tǒng)的傳染病防治技能培訓(xùn),并落實(shí)學(xué)習(xí)了《傳染病防治法》、《食品衛(wèi)生法》、《醫(yī)療機(jī)構(gòu)管理?xiàng)l例》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》等衛(wèi)生法律、法規(guī)等;還認(rèn)真學(xué)習(xí)了衛(wèi)生部《學(xué)校集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》。學(xué)生食堂堅(jiān)持“服務(wù)至上,保本微利”的原則,實(shí)行目標(biāo)責(zé)任管理,加強(qiáng)了食堂安全管理,禁止非食堂工作人員隨意進(jìn)入食堂加工操作間及食品原料存放間,防止傳染源的產(chǎn)生;食堂的大宗物資都實(shí)行準(zhǔn)入制度,定點(diǎn)采購(gòu),嚴(yán)禁采購(gòu)三無(wú)產(chǎn)品。加工的食品嚴(yán)格做到了燒熟燒透,加工后的熟制品與食品原料或半成品分開(kāi)存放,防止交叉污染。五、抓好專項(xiàng)整治,促進(jìn)規(guī)范管理。從勤剪指甲、勤換衣服、勤洗澡、不留長(zhǎng)發(fā)、科學(xué)用眼等最基本、最細(xì)微的小事做起,逐步培養(yǎng)學(xué)生良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣,養(yǎng)成科學(xué)文明健康的生活方式。六、做好疾病預(yù)防的監(jiān)控措施學(xué)校建立了學(xué)生晨檢制。學(xué)校在傳染病多發(fā)季節(jié)沒(méi)有組織大型的學(xué)生集體活動(dòng),減少人員流動(dòng),降低感染機(jī)率。畢業(yè)生體檢,做到就檢率100%。異常情況及時(shí)通知去醫(yī)院診治。并根據(jù)季節(jié)情況定期開(kāi)展衛(wèi)生知識(shí)小講座,從而提高師生的自我保護(hù)意識(shí)。幾年來(lái)我校未出現(xiàn)食品衛(wèi)生安全及傳染性疾病規(guī)模性季節(jié)疾病。第五篇:食品安全自檢自查報(bào)告食品安全自檢自查報(bào)告1今年,我鄉(xiāng)食品安全工作緊緊圍繞“加快發(fā)展、科學(xué)發(fā)展、又好又快發(fā)展”這一主題,深入貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀,以保障廣大人民群眾的生命安全和根本利益為工作落腳點(diǎn),進(jìn)一步深化食品安全意識(shí),建立統(tǒng)一、協(xié)調(diào)、的食品監(jiān)管體制和工作機(jī)制,貫徹落實(shí)《食品安全法》,強(qiáng)化食品安全監(jiān)管責(zé)任,提高食品安全監(jiān)督管理效能,確保食品安全各項(xiàng)目標(biāo)責(zé)任的完成。領(lǐng)導(dǎo)小組多次專題部署和研究食品安全工作,領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室具體制定食品安全工作計(jì)劃,建立食品質(zhì)量安全轄區(qū)責(zé)任制度(各行政村、學(xué)校部門、衛(wèi)生院),開(kāi)展對(duì)各類零售食品、群體性取餐食品質(zhì)量安全監(jiān)管。二、鞏固食品安全工作達(dá)標(biāo)鄉(xiāng)創(chuàng)建成果取得明顯成效鄉(xiāng)上成立了食品安全協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組,下設(shè)辦公室,辦公室建立了各項(xiàng)工作制度。利用各種形式,廣泛宣傳食品安全知識(shí),法律法規(guī),全年開(kāi)展較大的宣傳培訓(xùn)活動(dòng)4次。通過(guò)進(jìn)一步健全了石海鄉(xiāng)食品安全監(jiān)管體系,落實(shí)了食品安全監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制,基本構(gòu)建起政府負(fù)總責(zé)、監(jiān)管部門各負(fù)其責(zé)、企業(yè)是第一責(zé)任人的責(zé)任體系,食品安全長(zhǎng)效工作機(jī)制初步建立。根據(jù)本鄉(xiāng)實(shí)際,重點(diǎn)加強(qiáng)了對(duì)公路沿線小賣部的整治。加強(qiáng)食品安全管理是一項(xiàng)長(zhǎng)期艱巨的任務(wù),由于食品生產(chǎn)涉及多個(gè)環(huán)節(jié),相應(yīng)的涉及多個(gè)管理職能部門,按照一個(gè)監(jiān)管環(huán)節(jié)由一個(gè)部門監(jiān)管的原則,鄉(xiāng)食品安全
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