【正文】 部環(huán)境分析，有較大的發(fā)展空間。我將該店取名為“（甜咪公主）diy手工蛋糕烘培坊”希望每一位來到這里的顧客都擁有一顆好心情，開開心心的制作美味的糕點。第二篇：手工蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書精簡版DIY蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書精簡版項目簡介：（甜咪公主）diy手工蛋糕烘培坊這個項目并不是一個新事物，我所要經營的是提供原料，工具，場地，專業(yè)指導顧客自己動手DIY的蛋糕店。其本身的營養(yǎng)價值也頗高，所以一部分人將其當做正餐來食用，可見其在市場的前景。我們（甜咪公主）diy手工蛋糕烘培坊將自己的理念注入這個多元化發(fā)展的市場，積極開拓，力求更新，必將可以將自己優(yōu)勢發(fā)揮得淋漓精致。且其本身只是以蛋糕為主要經營項目。隨著現(xiàn)代人生活水平的提高，生活節(jié)奏的加快，在日常生活中，對各種健康食品的需求不斷增加，健康綠色又時尚的食品與飲品正越來越受到人們的歡迎，對于廣闊的市場前景是毋庸置疑的。顧客是上帝，將會是一種真實的感受，做到禮貌謙遜，互相尊重。經營原則誠實守信原則。輕松親戚的店員服務無論什么行業(yè)，顧客都是重中之重，更何況服務行業(yè)，顧客便是上帝，所以優(yōu)質的店員服務也是至關重要的。顧客光臨本公司門店，是為了享受休閑時光，追求一種輕松寫意的溫馨感。不同的時間段配以不同的營養(yǎng)套餐。還會在各個節(jié)假日或者不同季節(jié)，推出專門的主打產品。經營項目及內容作為服務行業(yè)，我們不只是提供單一的產品，周到的服務，特色的環(huán)境也是吸引顧客的重要因素。責任賦予使命，微笑帶以尊重。公司的宗旨（甜咪公主）diy手工蛋糕烘培坊將秉承綠色、健康、時尚的理念。而是以一個求學求新求成功的姿態(tài)去占領擁有這個市場的部分份額，以求不斷壯大。在消費者滿意的同時，贏得更多的口碑，以期達到自身品牌的建設并推廣，實現(xiàn)盈利。我們（甜咪公主）diy手工蛋糕烘培坊所有的產品將必須主打新鮮綠色、健康和時尚的理念。也讓他們對餐飲有更多的理解與選擇?？v觀當今社會，人們對吃越來越講究，一日三餐也越發(fā)品類繁多，尤其早餐，更講究起一個簡約而不簡單。第一篇：手工蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書手工蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書摘要隨著社會經濟的迅猛發(fā)展，人們對精神和物質文化的要求也隨之越來越高。這在眾多的現(xiàn)代白領身上尤為體現(xiàn)。而對于蛋糕這個傳統(tǒng)行業(yè)，本身就面臨著巨大的行業(yè)性競爭。在產品上實現(xiàn)現(xiàn)代消費者“求異”的心態(tài)。公司描述長沙甜咪公主餐飲管理有限公司是一個涉足餐飲行業(yè)的公司，其本身圍繞健康休閑的服務而建設，立足打造自身品牌，占有發(fā)部分的市場份額。（甜咪公主）diy手工蛋糕烘培坊主營：中日西式蛋糕，各種風格口味的甜品、點心、奶酪制品，以及新鮮現(xiàn)榨的健康果蔬飲品，和各式的茶品。盡最大的責任賦予自己使命感，讓顧客得到充分的尊重與享受的同時，使自己得到被認同。公司的目標（甜咪公主）diy手工蛋糕烘培坊的產品將得到市場的青睞，相比一般的蛋糕店，我們（甜咪公主）diy手工蛋糕烘培坊的產品所針對的顧客群分布各個年齡層次，從小朋友到老年人都喜愛的各式新型糕點、飲品等。所以本公司經營的是特色產品、店內服務、店員服務。各類新鮮現(xiàn)榨的健康果蔬飲品。將每份產品都做到價值可取。所以（甜咪公主）diy手工蛋糕烘培坊內的裝潢要主打親近自然的明亮色調，給人一種更放松的感覺。（甜咪公主）diy手工蛋糕烘培坊店員應該與顧客建立一種親和默契的關系，在營業(yè)過程中，主動與顧客進行交流，讓顧客有種親近的感覺，使顧客對公司及店員都產生好感。對消費者以禮相待，不欺不瞞，友善好客。雙贏互惠原則。雖然市場機會在眼前，但是它存在的市場競爭也是極大的，這是一個極具挑戰(zhàn)力的市場。再如那些滿大街都是的奶茶店、果汁店，他們都以飲品為主要產品。我們可以利用市場的需求，打造自己的特色，利用產品的高質量，優(yōu)雅的環(huán)境，利用親近自然的服務打動和籠絡顧客。我們（甜咪公主）diy手工蛋糕烘培坊可以先將目標市場定位于白領一族，他們早出晚歸，很多時候顧不上自己的早餐。在這里廣大的消費者（主要是學生）可以親手自己動手制作DIY蛋糕，而且不需要任何西點基礎就可以親手制作一款相當于酒店級別的蛋糕，獨一無二的愛心糕點，（甜咪公主）diy手工蛋糕烘培坊內可以親手制作DIY蛋糕、巧克力、餅干、果凍布丁、曲奇、派、蛋撻、泡芙等。選擇該項目的理由：現(xiàn)在的年輕人都十分追求創(chuàng)意，大家都對新奇的東西感到好奇，而且對于現(xiàn)在80、90的朋友們來說大多都很缺乏自主動手能力，我們可以為大家提供一個動手的平臺，也讓大家的到精神上的滿足！項目地點選擇：（甜咪公主）diy手工蛋糕烘培坊店址選擇在北京市海淀區(qū)大學等高校密集區(qū)、小區(qū)、商業(yè)繁華地區(qū)。，而且消費力比較高?！埃ㄌ疬涔鳎ヾiy手工蛋糕烘培坊”是作為21世紀的黃金產業(yè)，西點業(yè)近年來在國內呈現(xiàn)出了前所未有的普及和發(fā)展勢頭，有著廣闊的發(fā)展前景和巨大發(fā)展空間。項目風險分析與應對策略：（一）外部風險：、銷售、檢驗、廣告等政策的影響。，操作先進設備。營銷策略：（一）產品策略（甜咪公主）diy手工蛋糕烘培坊提供舒適的場地與齊全的材料設備，有專人指導，顧客可以自己的需要選擇不同材料做蛋糕，為親人、愛人、孩子、朋友、自己、親手做蛋糕的感覺非同尋常，展示自己的創(chuàng)作才能。我們還兼營咖啡以及其他飲料。（二）價格策略價格是經濟環(huán)境中的一個敏感因素。如果價格要調整，在價格提高的同時，也必須在服務質量方面得到提高。其中包括所需材料、顧客自行配料（稱重量）、自行加工，商品提供加工設備、圍裙和方法指導，包裝，（甜咪公主）diy手工蛋糕烘培坊提供一條龍式服務。非會員在一次性消費達到一定金額時會得到精美小禮品。顧客通過登錄我們的網站，可以找到關于我們店面的相關樣品，并且可以在網上留言。這種蛋糕目前有，為了給人留下美好的回憶，秉著這種理念來做蛋糕，我想是很多蛋糕店都想完成的。所以我們人吁業(yè)內人士,放遠眼光, 從慘烈的價格戰(zhàn)和同門殘殺中跳出來；從產品、營銷同質化中走出來放眼未來,著手現(xiàn)在, 開始真正的規(guī)范發(fā)展行動――.創(chuàng)造真正屬于自己的，具有獨特特色專業(yè)的強勢品牌企業(yè)?；緺I銷目標第一年銷售目標預計可達到200萬元，基本的財務目標是，包括通過廣告、公關等方面的投入，我們有信心能在第二年第二季度實現(xiàn)盈虧平衡。這種蛋糕目前有，為了給人留下美好的回憶，秉著這種理念來做蛋糕，我想是很多蛋糕店都想完成的。所以我們人吁業(yè)內人士,放遠眼光, 從慘烈的價格戰(zhàn)和同門殘殺中跳出來；從產品、營銷同質化中走出來放眼未來,著手現(xiàn)在, 開始真正的規(guī)范發(fā)展行動――.創(chuàng)造真正屬于自己的，具有獨特特色專業(yè)的強勢品牌企業(yè)?；緺I銷目標第一年銷售目標預計可達到200萬元，基本的財務目標是，包括通過廣告、公關等方面的投入，我們有信心能在第二年第二季度實現(xiàn)盈虧平衡。如果第一次購買后，覺得這家蛋糕店的產品不錯，就會認定這家。二、設備投資：模擬方案以10平方米左右的小店為例。目前市場上《全套蛋糕制作教學光盤》一般17盤含70項目技術共200元/套。水電等雜費：700元設備折舊費：按5年計算，每月1333元月利潤：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資。我們應當看到這一發(fā)展趨勢，抓住有利商機，投資興辦“素食餐廳”，也許就會在擁擠的餐飲市場中開發(fā)出一片新的天地。寺廟、古跡名勝之地皆為圣潔之所在，隨著改革開放政策的實施，旅游事業(yè)的發(fā)展，“天下名山僧占多”的佛寺古剎，已成為 旅游線上的熱點，“借佛游春”，“向佛祈?！钡穆糜握邤?shù)以百萬計，這些因素有力地推動了寺廟經濟及飲食業(yè)的繁榮，使寺廟菜日益趨向市場化。調查表明，自改革開放以來，一些以葷食為主地區(qū)的“富貴病”增長率較高，人們已經逐漸認識到常吃肉食的危害，開始向素食靠近；五是依托綠色生態(tài)園開辟“素食餐廳”。開發(fā)出一批符合現(xiàn)代人食用需求的創(chuàng)新素菜。無論是三菇六耳、還是四時蔬果，都要隨時令的變化突出一個“鮮”字。三，抓好素食調味的開發(fā)與創(chuàng)新。現(xiàn)在，國內市場上新型調味料、各種調味汁層出不窮，調味方法豐富多彩，很多葷菜的調味料和調味手段不僅可以借鑒，一些西餐用的調味料也可融入。素料雖為普通之物，但經過烹飪高手的精心制作，卻能化平凡為神奇，創(chuàng)制出千姿百味的清素佳肴。做好“廣而告知”工作要開好一家素食店，還要重視經常性的素食文化宣傳工作。這不僅有利于擴大素菜在社會的影響，更有利于素菜餐廳自身的發(fā)展。雖然大學生可以到校外就餐，但大多數(shù)學生迫于經濟因素，還是愿意在校食堂就餐。二、店面簡介本店位于大學聚集中心地段，主要針對的客戶群是大學生、教師、以及打工人員。品種多，口味全，營養(yǎng)豐，使就餐者有更多的選擇。本餐廳裝飾自然，隨意，同時負有現(xiàn)代氣息，墻面采用偏淡的溫色調，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質與酒店廚房性質之間。此外，本餐廳還推出燒烤+冷飲、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，這也將成為本店的一大特色。，即節(jié)約又環(huán)保，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養(yǎng)殖戶聯(lián)系，讓其免費定期收取，如此可以互利。，變化的，動態(tài)的，因此要以長遠的眼光看待一個企業(yè)的發(fā)展并進行分析，制作出長期的計劃，每過一個階段就該對經營的總體狀況進行總結，并做出下一步計劃，如此呈階梯狀的發(fā)展模式。部分大學的飲食狀況令人擔憂，甚至有的大學食堂出現(xiàn)了集體中毒事件。同時，餐點還提供冷飲、冰粥等，并提供免費茶水。而校區(qū)內外的競爭也是比較激烈的，因此還存在著不小的劣勢。威脅分析： 餐廳的服務與產品質量的高低與經營成本又有直接和必然的聯(lián)系，如此則產品價格必然不會比競爭對手低，雖然總體上價格并不會太高，但相比之下，客戶的經濟承受能力就成為一大考驗了。后期宣傳：重視已有顧客關系管理，借此進行口碑營銷。前景：目前雖然各地都有不少面包房，然而相對于發(fā)達國家而言，我們還有很長的路要走，烘焙市場還有長期持續(xù)的增長空間。尊重，針對客戶，無論是誰，我們都必須尊重，讓顧客感受到我們對他們的重視，增強信任感。產品種類單一，口味單調。我們打算針對比較重要的原材料，與人合作，保障食材的安全性和渠道供應。產品策略：推陳出新，根據不同消費者的需求，開發(fā)出諸如低脂面包、營養(yǎng)面包、低糖面包等產品，滿足不同口味和不同群體消費者的需求。會員策略：開啟會員卡制度，會員有折扣，給會員一點小優(yōu)惠會讓顧客感覺嘗到甜頭，增加購買率，增加品牌知名度。3六、投資與收益分析 資金需求：店面租金：3萬/年(30平米)橫街中心小學附近裝修：1萬設備：2萬證件執(zhí)照：2000左右工資：1名店長3萬每年。(12萬由父母出資所得)七、風險與防范措施 風險：競爭對手開業(yè)多年，有一定的固定消費群。防范措施：針對競爭對手的問題，相信本店憑借合理的價格和更優(yōu)質的服務，一定能夠贏得消費者的青睞，再加上我們活動的支持，足以贏得更多顧客的光顧。針對不同客戶群體，我們研發(fā)推出了不少單品，盡量滿足不同消費者的需求。新店開業(yè)促銷活動等，相信隨著活動力度的加大我們的品牌影響力增加。制作一個獨一無二的蛋糕、糖果等食品，擁有一次非同尋常的親自動手的過程，在小資、孩子、學生們的群體中擁有巨大的潛力!因此，為了緩解激烈競爭的壓力，給孩子一個自己動手的條件，給年輕人一個獨一無二的享受，我們的“diy食品連鎖店”應運而生。宣傳口號：我的蛋糕，我的youn