食堂食品采購驗收制度-wenkub
2024-10-15 07 本頁面
【正文】 ，杜絕變質、霉爛的食品進入食堂。4．采購的食品由食堂管理員配好每天所需原料的品名、數量，交采購人員，并作好記錄通知送貨人，送貨人必須按品名、數量按時送貨到校。第一篇：食堂食品采購驗收制度食堂食品采購驗收制度郭寨小學 2018/02/26食堂食品采購驗收制度1．食堂原料采購必須有專人負責，并掌握食品衛(wèi)生知識和采購常識；2．定點采購食品及食品原料，采購定型包裝食品時要索取食品的衛(wèi)生許可證、食品檢驗合格證或化驗單等，采購肉、禽類食品要索取檢疫證明，采購非定型包裝食品時要檢查食品的色、香、味、形等感官性狀；3．建立索證檔案，索取的證明要分類并按時間順序存檔管理； 4．每次采購食物均要向貨主索要收據，并保存收據至食品進食后無異常；1．食堂食品采購采用公開、公平定人不定期向社會采購的方式進行。5．食堂食品的驗收采用一名教師、一名食堂工人驗收的方式進行。同時記錄食品的數量、價格，并簽字證明。食品采購驗收過程中如有重大問題，應及時向校長、管理員匯報以便及時解決問題。4．采購的食品由食堂主管配好每天所需食品的品名、數量，并作好記錄交予送貨人，送貨人必須按品名、數量按時送貨到校。6．食堂主管對每天食堂所需的食品進行質量、數量、價格等方面的驗收，杜絕變質、霉爛的食品進入食堂。第三篇：食堂食品采購驗收制度蚌埠二十中食堂食品采購驗收制度為加強對食堂食品原料輔料采購的管理，確保在校就餐師生員工的利益，降低伙食成本，特制定如下制度：一、食堂采購員負責食品采購，職責如下：必須講原則，責任心強，不謀私利，嚴格遵守《食品衛(wèi)生法》。負責供應商的篩選，根據供應商的規(guī)模、誠信、證照等情況，向食堂負責人提出確定其為合格供應商或備份供應商的建議。調研市場價格，了解市場食品價格浮動行情。二、采購原則：食堂食品采購的價格在一般情況下應低于市場零售價，采購的食品必須是新鮮、無變質、無污染的食品。三、采購程序：學校分管食堂工作的負責人或廚師配好一周菜單，交給采購員。驗收人員對
化學相關推薦
鄂ICP備17016276號-1