食堂食品采購驗收制度-wenkub
2024-10-15 06 本頁面
【正文】 ，杜絕變質(zhì)、霉?fàn)€的食品進(jìn)入食堂。4．采購的食品由食堂管理員配好每天所需原料的品名、數(shù)量，交采購人員，并作好記錄通知送貨人，送貨人必須按品名、數(shù)量按時送貨到校。第一篇：食堂食品采購驗收制度食堂食品采購驗收制度郭寨小學(xué) 2018/02/26食堂食品采購驗收制度1．食堂原料采購必須有專人負(fù)責(zé)，并掌握食品衛(wèi)生知識和采購常識；2．定點采購食品及食品原料，采購定型包裝食品時要索取食品的衛(wèi)生許可證、食品檢驗合格證或化驗單等，采購肉、禽類食品要索取檢疫證明，采購非定型包裝食品時要檢查食品的色、香、味、形等感官性狀；3．建立索證檔案，索取的證明要分類并按時間順序存檔管理； 4．每次采購食物均要向貨主索要收據(jù)，并保存收據(jù)至食品進(jìn)食后無異常；1．食堂食品采購采用公開、公平定人不定期向社會采購的方式進(jìn)行。5．食堂食品的驗收采用一名教師、一名食堂工人驗收的方式進(jìn)行。同時記錄食品的數(shù)量、價格，并簽字證明。食品采購驗收過程中如有重大問題，應(yīng)及時向校長、管理員匯報以便及時解決問題。4．采購的食品由食堂主管配好每天所需食品的品名、數(shù)量，并作好記錄交予送貨人，送貨人必須按品名、數(shù)量按時送貨到校。6．食堂主管對每天食堂所需的食品進(jìn)行質(zhì)量、數(shù)量、價格等方面的驗收，杜絕變質(zhì)、霉?fàn)€的食品進(jìn)入食堂。第三篇：食堂食品采購驗收制度蚌埠二十中食堂食品采購驗收制度為加強(qiáng)對食堂食品原料輔料采購的管理，確保在校就餐師生員工的利益，降低伙食成本，特制定如下制度：一、食堂采購員負(fù)責(zé)食品采購，職責(zé)如下：必須講原則，責(zé)任心強(qiáng)，不謀私利，嚴(yán)格遵守《食品衛(wèi)生法》。負(fù)責(zé)供應(yīng)商的篩選，根據(jù)供應(yīng)商的規(guī)模、誠信、證照等情況，向食堂負(fù)責(zé)人提出確定其為合格供應(yīng)商或備份供應(yīng)商的建議。調(diào)研市場價格，了解市場食品價格浮動行情。二、采購原則：食堂食品采購的價格在一般情況下應(yīng)低于市場零售價，采購的食品必須是新鮮、無變質(zhì)、無污染的食品。三、采購程序：學(xué)校分管食堂工作的負(fù)責(zé)人或廚師配好一周菜單，交給采購員。驗收人員對
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