餐飲服務(wù)許可證申辦程序及流程圖doc版-wenkub
2024-10-13 17 本頁面
【正文】 位須配備高級餐飲服務(wù)食品安全管理員：特大型餐館（經(jīng)營場所面積3000㎡以上）、連鎖經(jīng)營餐飲服務(wù)單位的總部、集體用餐配送單位、中央廚房、供餐人數(shù)3000人以上的集體食堂以及承擔(dān)重大活動接待任務(wù)的餐飲服務(wù)單位。行政許可時限自受理申請之日起20個工作日內(nèi)，依法需要聽證、檢疫、檢驗(yàn)、鑒定所需時間除外。行政許可相關(guān)依據(jù)1.《中華人民共和國行政許可法》2.《中華人民共和國食品安全法》3.《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》4.《餐飲服務(wù)許可管理辦法》5.《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》6.《餐飲服務(wù)許可審查規(guī)范》7.《中央廚房許可審查規(guī)范》8.《**省食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販監(jiān)督管理辦法》收費(fèi)依據(jù)*價費(fèi)字*******號zwols《餐飲服務(wù)許可證》辦理流程圖第二篇：《餐飲服務(wù)許可證》申辦材料《餐飲服務(wù)許可證》申辦材料《餐飲服務(wù)許可證》申請書；工商行政管理部門出具的企業(yè)名稱預(yù)先核準(zhǔn)證明（已從事其他經(jīng)營的可提供營業(yè)執(zhí)照，集體食堂提供單位營業(yè)執(zhí)照或事業(yè)單位法人登記證書）復(fù)印件；法定代表人（負(fù)責(zé)人或者業(yè)主）的身份證明（包括企業(yè)設(shè)定法定代表人的決定或文件、工作簡歷、身份證明）復(fù)印件符合相關(guān)規(guī)定的食品安全管理人員培訓(xùn)證明資料；組織機(jī)構(gòu)人員和餐飲服務(wù)從業(yè)人員花名冊及健康體檢合格證明；餐飲服務(wù)場所合法使用的有關(guān)證明（如房屋所有權(quán)證/租賃協(xié)議或其他合法有效證明等）；餐飲服務(wù)經(jīng)營場所和設(shè)備布局（含周圍環(huán)境平面圖、經(jīng)營場所布局及加工操作功能分區(qū)平面總圖、各功能專間平面圖、工藝流程圖，并應(yīng)詳細(xì)標(biāo)注粗加工間、烹調(diào)間、餐具洗消間、餐廳、餐位數(shù)、原料庫房、涼菜間、配餐間、裱花間、燒烤間、更衣間等場所）、衛(wèi)生設(shè)施（各場所應(yīng)有的冷藏、防蠅、防鼠、防塵、廢棄物存放、通風(fēng)等設(shè)備、設(shè)施，并準(zhǔn)確標(biāo)注各場所面積的尺寸、出入口、門窗等）、工藝流程（菜系流程、清洗消毒流程）等示意圖及說明；保證食品安全的規(guī)章制度（包括餐飲服務(wù)食品安全制度、食品采購索證索票及臺賬登記制度、庫房管理制度、添加劑的貯存管理制度、場所環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生管理、清洗消毒管理、廢棄食用油脂管理制度、人員衛(wèi)生管理、從業(yè)人員健康體檢制度、人員培訓(xùn)管理、投訴管理等制度）；環(huán)境保護(hù)行政主管部門的審查意見或情況說明；生活飲用水安全檢測報告（自備水源或二次供水的餐飲單位提供）；1設(shè)置專職食品安全管理崗位及人員的證明資料（包括專職食品安全管理人員的工作簡歷、身份證明資料）；1關(guān)鍵環(huán)節(jié)食品加工規(guī)程，具體包括食品采購、貯存、粗加工和烹調(diào)以及燒烤操作、涼菜間加工操作、備餐等操作過程中污染控制措施等規(guī)程（特大型、大型餐館，供餐人數(shù)300人以上的學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂，供餐人數(shù)500人及以上的機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位食堂，集體用餐配送單位，連鎖經(jīng)營餐飲服務(wù)企業(yè)的總部提供）
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