滬教版九年級(jí)化學(xué)單元測(cè)試-第8章-wenkub
2022-12-12 05:23:32 本頁(yè)面
【正文】 還與溫度有關(guān)，其水溶液經(jīng) 120℃以上長(zhǎng)時(shí)間加熱，不僅鮮味消失，而且對(duì)人體有害 。 （ 1） 下面是他所做實(shí)驗(yàn)的有關(guān)步驟，請(qǐng)補(bǔ)全實(shí)驗(yàn)步驟② 。 27．味精是烹調(diào)菜肴時(shí)常用的調(diào)味劑，其主要 成份是谷氨酸鈉 。 請(qǐng)你寫出上述三步轉(zhuǎn)化的化學(xué)方程式： __； _________________； ________________； 25．在一個(gè)密閉容器里，放一盆生長(zhǎng)旺盛的綠色植物，在它旁邊放有一杯澄清石灰水，石灰水中懸浮著一只塑料的小球，現(xiàn)將容器放入黑暗處，過一段時(shí)間后，觀察到__________________，這是因?yàn)?____________________________________，有關(guān)的化學(xué)方程式 _______________________________。 22．維生素 C的化學(xué)式為 C6H8O6。 有關(guān)該物質(zhì)的下列說法中，不正確的是（ ） 9： 13： 1 135 14．每天補(bǔ)充適量的維生素 C，有利于提高人體免疫力 。 第八章《食品中的有機(jī)化合物》綜合檢測(cè)題 一．選擇題 1．下列物質(zhì)屬于蛋白質(zhì)的一組是（ 淀粉酶 尿素 淀粉酶 淀粉 2．生物酶在人體中的作用是（ ） 用 3．甲醛水溶液能使蛋白質(zhì)（ ） ，使之變性 CO2和 H2O 4．下列植物中主要含有蔗糖的是（ ） 5．患?jí)难〉氖且驗(yàn)轶w內(nèi)缺乏（ ） ，患軟骨病可能是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏（ ） A B C D 6．下列食物對(duì)人體無害的是（ ） NaNO2腌制咸肉 7．鑒別羊毛和合成纖維的方法是（ ） ，看其堅(jiān)固程度 8．市售的洗衣粉有些能除去血漬、奶漬等蛋白質(zhì)污物，這是因?yàn)樯a(chǎn)洗衣粉時(shí)加入了（ ） 9．血液中含有的一種含銅的呈藍(lán)色的蛋白質(zhì)分子，其相對(duì)分子質(zhì)量為 151000。 某維生素 C 泡騰片，每片含 1g維生素 C。 它主要存在于蔬菜和水果中，它能促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，增強(qiáng)人體對(duì)疾病的抵抗力，從 維生素 C的化學(xué)式 C6H8O6，你可以得到哪些信息？要求至少寫出三項(xiàng)： ________________； __________
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