茶錄讀后感-wenkub
2024-09-19 22 本頁面
【正文】 農(nóng)；茶商或茶葉大戶；委托加工基地；有一定生產(chǎn)規(guī)模的茶場。全國茶葉總產(chǎn)量首次突破 100萬噸大關(guān)。是市場經(jīng)濟(jì)太殘酷，中國茶適應(yīng)不了市場競爭，只能退居為世界名牌茶的原料。三國時期，崇茶之風(fēng)進(jìn)一步發(fā)展，此時出現(xiàn) 以茶當(dāng)酒 的習(xí)俗，說明華中地區(qū)當(dāng)時飲茶已比較普遍。 中國的 ? 茶文化 ? 源遠(yuǎn)流長，陸羽《茶經(jīng)》云。 第二篇：茶殤：中國茶品牌發(fā)展憂思錄前一陣子 西湖龍井 因難以支付 500 萬元贊助資金，倒在奧運(yùn)門檻外的消息令我震驚不已，剛剛對中國茶業(yè)興起的一股自豪感蕩然無存?！洞笥^茶論》對于茶葉的采摘有著嚴(yán)格的限制，采茶要在黎明太陽出 第 2 頁 共 15 頁 來就停止采茶。說明要弄好茶是要各個方面具備的。而在茶香的時候，蔡襄認(rèn)為茶有自己本身的香氣，進(jìn)貢的茶有其他香料體香，但是建安的人弄茶的時候都不用香料，怕把茶的本身香氣奪去。蔡襄認(rèn)為陸羽的《茶經(jīng)》中沒有記載建州的茶，丁謂的《茶圖》中獨(dú)記載了茶的采制，至于有關(guān)于茶的烹試卻沒有見到過。所以寫了有關(guān)于建州茶的《茶錄》。在茶味的時候，認(rèn)為茶的品質(zhì)和產(chǎn)地和用水有關(guān)。 較之宋徽宗 趙佶的《大觀茶論》，介紹了產(chǎn)地對茶葉生長的影響及要采取的措施，認(rèn)為要陰陽相濟(jì)。采茶不能用手指揉，避免汗?jié)n等對于茶葉的品質(zhì)影響。 且不說中國目前正處于經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的階段，能夠隨手拿出500 萬而不皺一下眉頭的富豪在中國何止千萬，更何況是每年穩(wěn)坐中國 gdp 頭把交椅、臥虎藏龍的長三角江浙滬一帶。 ? 茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞于魯周公 ? 。可以找到證據(jù)顯示，世界上的很多地方飲茶的習(xí)慣是從中國傳過去的。還是我們不懂經(jīng)營，不敢經(jīng)營，不愿經(jīng)營，將中國千年的 ? 茶 ? 優(yōu)勢拱手相讓。全年茶葉平均單價為 元 /公斤，全國茶葉農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值為 248 億元，比去年 億元增加 %。我國茶葉一直沿襲著傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式，主要特點(diǎn)是：中高檔茶、名優(yōu)茶以手工為主；中低 檔茶、大眾茶以 第 4 頁 共 15 頁 機(jī)制為主。特色茶產(chǎn)區(qū)已經(jīng)成為我國茶葉發(fā)展的新亮點(diǎn)，如新昌的龍井產(chǎn)區(qū)，平江的銀針產(chǎn)區(qū)，安溪的烏龍茶區(qū)，云南的普爾茶區(qū)等等?；ú柙诮?jīng)歷了長足發(fā)展后總量正在減少。茶產(chǎn)品結(jié)構(gòu)正在朝優(yōu)質(zhì)、有機(jī)、特色、質(zhì)優(yōu)價廉方向發(fā)展，總體結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化。全國僅加工茶葉的茶廠 萬家，平均每個茶廠年加工茶葉僅 15 噸。中國有近千個茶葉品牌，擁有一定知名度的品牌是鳳毛麟角，象 ? 立頓 ? 這樣的世界級品牌，對中國茶產(chǎn)業(yè)來說，現(xiàn)階段就是一種奢求。管理水平低，管理不規(guī)范。而要讓中國 ? 名茶 ? 真正變?yōu)槭澜?? 品牌茶 ? ，更遠(yuǎn)不只是加一個 ? 牌子 ? 而已。中國茶葉進(jìn)出口公司的 12 家省級公司中，只有 4 家有品牌；全國加工茶葉的茶廠 萬家，只有近 第 6 頁 共 15 頁 千個茶葉有注冊商標(biāo)，根本談不上品牌。當(dāng)初，蒙牛乳業(yè)創(chuàng)造崛起神話，就是依靠高度整合資源、從幾個人發(fā)展到年創(chuàng)利稅幾億元的奶業(yè) ? 巨鱷 ? 。長此以往，給中國名茶造成的 ? 硬傷 ? ，則難以去除。 打造名茶龍頭企業(yè)，引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展 近幾年，培育名茶龍頭企業(yè)成為地方政府抓茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重 第 7 頁 共 15 頁 中之重。首先，大規(guī)模企業(yè)不多，在品牌塑造、市場開拓等方面的 能力比較有限。龍頭企業(yè)自身的實(shí)力不雄厚，沒有強(qiáng)勁的茶葉經(jīng)營能力，自然就很難網(wǎng)絡(luò)大片的茶農(nóng)，與茶農(nóng)的利益聯(lián)結(jié)還比較松散，沒能真正體現(xiàn)利益共享、風(fēng)險共擔(dān)的緊密關(guān)系。茶葉品牌建設(shè)遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于市場，已經(jīng)成為制約我國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一大障礙。今年 3 月中旬，杭州 XX 縣區(qū)的西湖龍井茶原產(chǎn)地的茶農(nóng)還沒有開摘一芽新茶，但每斤售價千元的龍井新茶已在杭州街頭出現(xiàn)。如何把分散的茶葉企業(yè)和資源加以整合、改造和提升，形成具有國際競爭力的茶葉企業(yè)和企業(yè)群體，是茶葉行業(yè)進(jìn)行資源整合的重要任務(wù)。說到引進(jìn)，在大多數(shù)企業(yè)經(jīng)營者的頭腦中，首先想到的就是引進(jìn)技術(shù)、設(shè)備、資金。中國茶產(chǎn)業(yè)再創(chuàng)輝煌的遠(yuǎn)大目標(biāo)仍需付出艱辛的努力，但我們分明已經(jīng)聽到巨人歸來的空谷足音。 《茶人三部曲》
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