【正文】 銷售過(guò)程中溫度控制、食品銷售設(shè)施設(shè)備維護(hù)和環(huán)境衛(wèi)生管理，定期清理庫(kù)存食品。注重發(fā)揮監(jiān)督抽檢工作的靶向性和科學(xué)性，持續(xù)加大對(duì)流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)的力度。 二、抓好日常監(jiān)管，落實(shí)主體責(zé)任 。全面開展食品經(jīng)營(yíng)許可審查和許可證新發(fā)、換證工作，力爭(zhēng)在第二季度開始新版許可證啟用工作。對(duì)于全省各級(jí)監(jiān)管部門而言，如何有效督促食品經(jīng)營(yíng)單位切實(shí)履行起食品安全首要責(zé)任是個(gè)嚴(yán)峻的考驗(yàn)。結(jié)合食品安全示范省創(chuàng)建工作實(shí)施方案，明確要求全省食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)開辦者必須建立檢測(cè)室，配備檢驗(yàn)設(shè)備和檢驗(yàn)人員，或者委托符合食品安全法規(guī)定的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)開展抽樣檢驗(yàn)或者快速檢測(cè)工作，制定有關(guān)工作目標(biāo)，即 20__年建立 7 個(gè)， 20__年建立 15 個(gè)， 20__年食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)全部按要求建立健全自檢能力。 1 月，制定了全省流通食品質(zhì)量監(jiān)督抽檢計(jì)劃，配合 20__年對(duì)重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)品種的專項(xiàng)整治整頓工作安排，全年共安排了 3950 批次省級(jí)流通環(huán)節(jié)監(jiān)督抽檢任務(wù)。 5 月中旬，組織開展了全省農(nóng)村食品安全 “ 掃雷 ” 專項(xiàng)行動(dòng)督查調(diào)研，組成了聯(lián)合督查調(diào)研工作組，先后赴 3個(gè)設(shè)區(qū)市 6個(gè)縣 (市、區(qū) )，召開了 5 場(chǎng)省、市、縣、所四級(jí)聯(lián)席座談會(huì)，深入 14 個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，現(xiàn)場(chǎng)檢查了 26 家農(nóng)村食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位落實(shí)主體責(zé)任的情況，實(shí)地督查了 4 個(gè)基層監(jiān)管所工作開展成效 ，并隨即下發(fā)全省各地《關(guān)于農(nóng)村食品安全“ 掃雷 ” 專項(xiàng)行動(dòng)督查調(diào)研有關(guān)情況的通報(bào)》，要求各地監(jiān)管部門切實(shí)抓好督查落實(shí)。 五、開展食品市場(chǎng)治理整頓 。進(jìn)一步深化落實(shí)我省《加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全全程監(jiān)管合作協(xié)議》 。先后三次派員參與總局關(guān)于食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售監(jiān)管工作的專研討，多次對(duì)總局《食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)銷售監(jiān)督管理有關(guān)事項(xiàng)通知》 (征求意見稿 )提出我省建議及意見 。三是做好社會(huì)各界對(duì)食品安全的關(guān)注關(guān)切問(wèn)題的溝通交流。參加 “ 環(huán)浙 ” 六省市食品安全協(xié)作會(huì)議 。編制 20__年全省食 品安全社會(huì)共治示范縣 (市、區(qū) )創(chuàng)建項(xiàng)目績(jī)效自評(píng)報(bào)告，規(guī)范創(chuàng)建經(jīng)費(fèi)使用。二是統(tǒng)籌規(guī)劃好 20__年創(chuàng)建工作。到目前為止，全省共發(fā)放新證 1736 家，其中食品銷售 975 家，餐飲服務(wù) 722 家，單位食堂 39 家。 。下發(fā)《關(guān)于開展 20__年度流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量可追溯體系示范點(diǎn)建設(shè)工作的通知》，鼓勵(lì)批發(fā)環(huán) 節(jié)和商場(chǎng)、超市、連鎖經(jīng)營(yíng)便利店、專賣店建立預(yù)包裝食品的電子臺(tái)賬管理制度，明確提出逐步將全省大型商超、一級(jí)批發(fā)、連鎖經(jīng)營(yíng)等條件較好的食品經(jīng)營(yíng)單位創(chuàng)建為省級(jí)示范點(diǎn)，在 20__年創(chuàng)建 100 個(gè)省級(jí)食品質(zhì)量可追溯管理示范點(diǎn)的基礎(chǔ)上， 20__年創(chuàng)建 148個(gè)省級(jí)示范點(diǎn)， 20__年底前逐步建設(shè) 1000 家省級(jí)示范點(diǎn)，增強(qiáng)食品經(jīng)營(yíng)者自律和誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)意識(shí)。心得體會(huì)關(guān)于食品安全篇 1 今年以來(lái)，食品流通處在省局黨組的正確領(lǐng)導(dǎo)下，認(rèn)真貫徹全國(guó)食品安全監(jiān)管工作會(huì)議和全省食品藥品監(jiān)管工作會(huì)議精神，以全面貫徹實(shí)施新《食品安全法》為主線，落實(shí) “ 四個(gè)最嚴(yán) ” ，強(qiáng)化 “ 四有兩責(zé) ” ，以持續(xù)提升我省流通環(huán)節(jié)食品安全水平為目標(biāo)，緊緊圍繞省局中心工作，按照《 20__年全省流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作要點(diǎn)》的各項(xiàng)工作部署安排，扎實(shí)推進(jìn)許可改革、加強(qiáng)日常監(jiān)管、落實(shí)監(jiān)管責(zé)任、排查風(fēng)險(xiǎn)隱患、開展專項(xiàng)整治、形成社會(huì)共治、創(chuàng)新監(jiān)管模式，部署并推進(jìn)了一系列重點(diǎn)工作，現(xiàn)將半年來(lái)主要工作情況及成效總結(jié)如下： 一、開展食品質(zhì)量可追溯管理體系建設(shè) 。 二、完善食品經(jīng)營(yíng)許可機(jī)制 1. 制定《福建省食品經(jīng)營(yíng)許可管理規(guī)定 (試行 )》。 5 月，對(duì)設(shè)區(qū)市局相關(guān)科 (處 )室監(jiān)管人員、基層食品 (食品流通、餐飲服務(wù)、保健食品 )經(jīng)營(yíng)許可準(zhǔn)入審批核查人員及相關(guān)業(yè)務(wù)骨干進(jìn)行培訓(xùn)，重點(diǎn)培訓(xùn)食品經(jīng)營(yíng)許可業(yè)務(wù)工作和食品經(jīng)營(yíng)許可系統(tǒng)操作，提高基層許可人員許可業(yè)務(wù)水平和系統(tǒng)操作能力。 三、推進(jìn)食品安全社會(huì)共治建設(shè) (市、區(qū) )工作。 20__年 3 月，召開 20__年全省食品安全社會(huì)共治示范創(chuàng)建工作推進(jìn)會(huì)議，對(duì)第一批 10 個(gè)試點(diǎn)創(chuàng)建單位的工作情況進(jìn)行了全面總結(jié)，交流了創(chuàng)建工作的典型經(jīng)驗(yàn) 。 20__年 6 月，省食安辦、食品藥品監(jiān)管局聯(lián)合下發(fā)了《關(guān)于開展 20__年食品安全社會(huì)共治示范縣 (市、區(qū) )試點(diǎn)創(chuàng)建工作考評(píng)驗(yàn)收的通知》，第一批試點(diǎn)創(chuàng)建單位于 6 月 20 日之前完成了自評(píng)，省食安辦、食品藥品監(jiān)管局計(jì)劃于 7 月份進(jìn)行實(shí)地考評(píng)驗(yàn)收。組織部分食品安全社會(huì)共治示范試點(diǎn)創(chuàng)建縣 (市、區(qū) )有關(guān)人員，赴上海參加由人民大學(xué)、上海理工大學(xué)等組織的食品 安全協(xié)同治理研討論壇。上半年，共答復(fù)社會(huì)公眾網(wǎng)上各類食品安全咨詢 27 件，主動(dòng)開展民意征集 2 項(xiàng) ?！掇k法》自今年 3 月 1 日實(shí)施以來(lái)，督促全省各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門認(rèn)真履行食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售監(jiān)督管理職責(zé)，落實(shí)屬地監(jiān)管責(zé)任 。落實(shí)省政府 1213 行動(dòng)計(jì)劃，按照省食品藥品監(jiān)管局、農(nóng)業(yè)廳、海洋漁業(yè)廳及有關(guān)部門的監(jiān)管職責(zé)分工，提出我省關(guān)于做好食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準(zhǔn)出與市場(chǎng)準(zhǔn)入銜接工作的具體意見。 3 月份，召開全省食品銷售安全監(jiān)管工作會(huì)議，全面部署我省20__年食品市場(chǎng)治理專項(xiàng)行動(dòng)，明確了將校園周邊、農(nóng)村區(qū)域列為重點(diǎn)整治區(qū)域，將食用農(nóng)產(chǎn)品列為重點(diǎn)整治品種，下發(fā)了《 20__年食品銷售監(jiān)管工作要點(diǎn)》，明確各項(xiàng)食品市場(chǎng)治理整頓的工作任務(wù)和時(shí)間安排。 3. 開展全省流通環(huán)節(jié)茶葉市場(chǎng)專項(xiàng)治理整頓。 4 月份，按照省局安排，又補(bǔ)充制訂 20__年流通環(huán)節(jié)省級(jí)食品質(zhì)量專項(xiàng)監(jiān)督抽檢計(jì)劃，針對(duì)中秋、國(guó)慶、元旦、春節(jié)等重點(diǎn)時(shí)期，以及食用農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品和水產(chǎn)制品等重點(diǎn)品種，補(bǔ)充安排了 2070 批次的抽檢任務(wù)。 總結(jié)半年來(lái)的監(jiān)管工作情況，成績(jī)喜人，成效很大，但在以下 兩個(gè)方面仍然存在問(wèn)題和困難，有待在下一階段的工作中著力。 二是監(jiān)管機(jī)制建設(shè)仍有待加快步伐。指導(dǎo)各地結(jié)合實(shí)際完善食品經(jīng)營(yíng)許可流程，增加市場(chǎng)主體準(zhǔn)入前信用承諾環(huán)節(jié)。按照屬地分層劃分責(zé)任的原則，嚴(yán)格界定監(jiān)管責(zé)任人監(jiān)管責(zé)任和責(zé)任范圍。結(jié)合監(jiān)管工作實(shí)際，科學(xué)合理制定抽檢計(jì)劃，針對(duì)重大節(jié)假日、高風(fēng)險(xiǎn)隱患、群眾消費(fèi)量大的食品，如乳制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品等，加大抽檢頻次。 三、抓好治理整頓，規(guī)范市場(chǎng)秩序 “ 掃雷 ” 行動(dòng)。在全省范圍開展水產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全情況風(fēng)險(xiǎn)排查活動(dòng)，重點(diǎn)整治區(qū)域是水產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、集市、超市、實(shí)體店 。準(zhǔn)確把握食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)、肉類、進(jìn)口食用農(nóng)產(chǎn)品和批發(fā)市場(chǎng)準(zhǔn)入的條件，把握食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地證明或購(gòu)貨憑證、合格證明文件的內(nèi)容，督促食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)開辦者和銷售者建立健全并落實(shí)食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入和食品安全管理制度，履行質(zhì)量安全責(zé)任，切實(shí)加強(qiáng)自律。 。按照省委、省政府關(guān)于創(chuàng)建 “ 食品安全示范省 ” 的統(tǒng)一規(guī)劃部署，著重抓好相關(guān)重點(diǎn)項(xiàng)目建設(shè) 。在去年試 點(diǎn)基礎(chǔ)上，修訂完善我省流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量可追溯管理示范點(diǎn)考核評(píng)定及管理規(guī)范。該鎮(zhèn)于 7 月 29 日下午首次組織中小型餐館負(fù)責(zé)人、學(xué)校食堂及幼兒園負(fù)責(zé)人、工地食堂負(fù)責(zé)人和農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)者近 130 名從業(yè)人員進(jìn)行集中培訓(xùn)，拉開了新《食品安全法》培訓(xùn)序幕。同時(shí)要求各餐飲服務(wù)單位要提高思想認(rèn)識(shí)，切實(shí)增強(qiáng)食品安全的緊迫感和責(zé)任感，落實(shí)主體責(zé)任，強(qiáng)化餐飲服務(wù)單位自身管理 。此次培 訓(xùn)，增強(qiáng)了食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)法人、食品安全管理人員的法律意識(shí)、質(zhì)量意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，強(qiáng)化了餐飲經(jīng)營(yíng)者的 “ 四個(gè)責(zé)任 ” ，即社會(huì)責(zé)任、法律責(zé)任、企業(yè)責(zé)任和道德責(zé)任。鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)設(shè)立以來(lái)，運(yùn)行情況良好，共提供案件信息 __件，參與現(xiàn)場(chǎng)查辦 _起，使 __%以上的村級(jí)食品藥品供應(yīng)點(diǎn)基本做到了購(gòu)進(jìn)合法、記錄規(guī)范，食品藥品質(zhì)量明顯提高，受到了廣大人民群眾的普遍歡迎。 食品監(jiān)管工作做到了 “ 三進(jìn) ” 和 “ 三結(jié)合 ” ， “ 三進(jìn) ” 即 “ 進(jìn)鄉(xiāng)村、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)社區(qū) ” ， “ 三結(jié)合 ” 即 “ 普法教育與普及科學(xué)知識(shí)相結(jié)合，宣傳教育活動(dòng)與專項(xiàng)行動(dòng)相結(jié)合，集中宣傳與長(zhǎng)效推進(jìn)相結(jié)合 ” 。我們?cè)谏钊胝{(diào)查研究的基礎(chǔ)上，制定出臺(tái)了《 食品藥品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)工作制度》、《食品安全事故督察督辦制度》、《重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、《 ____年食品專項(xiàng)整治工作實(shí)施方案》等一系列規(guī)章制度和文件，為全面加強(qiáng)食品安全綜合監(jiān)管工作提供了制度保障，確保了食品安全工作順利開展。 一是源頭污染得到初步控制。加快了產(chǎn)地認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)證步伐，全縣綠色食品發(fā)展到個(gè)系列個(gè)品種，生產(chǎn)基地萬(wàn)畝 。 三是食品市場(chǎng)秩序得到進(jìn)一步規(guī)范。四是消費(fèi)環(huán)節(jié)的監(jiān)管進(jìn)一步加強(qiáng)。 二、工作中存在的問(wèn) 題 盡管我們毫不放松地抓，堅(jiān)持不懈地打，但受利益驅(qū)動(dòng)，制假售假案件仍時(shí)有發(fā)生，擾亂了正常的市場(chǎng)秩序。城鄉(xiāng)結(jié)合部和農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)條件差、進(jìn)貨渠道混亂。下步我們將著力抓好以下六個(gè)方面的工作，努力實(shí)現(xiàn)六個(gè)方面的新突破： 一是實(shí)施 “ 食品放心工程 ” 要實(shí)現(xiàn)新突破。強(qiáng)化產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測(cè)體系建設(shè)，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程的監(jiān)管。 二是食品專項(xiàng)整治要實(shí)現(xiàn)新突破。理順農(nóng)村食品安全監(jiān)管體制，進(jìn)一步健全和完善食品監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)和信息網(wǎng)絡(luò)，從根本上解決監(jiān)管空白問(wèn)題。建立食品安全應(yīng)急體制，形成分級(jí)響應(yīng)、屬地管理的縱向機(jī)構(gòu)體系和信息共享、分工協(xié)作的橫向協(xié)作體系。 五是信用體系建設(shè)要實(shí)現(xiàn)新突破。 我縣在食品藥品安全方面雖然做了一些工作，取得了一定成績(jī)，但與上級(jí)要求和先進(jìn)縣區(qū)相比，還有較大差距。工作中，各部門目標(biāo)明確，責(zé)任清楚，積極配合，狠抓落實(shí)。生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)抽樣 173 個(gè)批次，其中合格 169 批次，批次合格率 %。抽檢消毒餐具 950份，合格 822份，合格率 %。罰沒(méi)款 40576 萬(wàn)元。 二、主要特點(diǎn) (一 )思想重視，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo) 為更好地貫徹落實(shí)夏秋季食品安全工作的要求，扎扎實(shí)實(shí)地做好食品安全工作，各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)都非常重視，區(qū)食品藥品安全委員會(huì)辦公室專門組織成員單位的負(fù)責(zé)人員召開會(huì)議，及時(shí)進(jìn)行動(dòng)員部署。 區(qū)農(nóng)林部門以初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、農(nóng)業(yè)投入品經(jīng)營(yíng)者為重點(diǎn)檢查對(duì)象，以農(nóng)、水產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)中的各類投入品與生產(chǎn)檔案為重點(diǎn)檢查內(nèi)容，開展了 “ 綠劍 ” 夏季集中執(zhí)法行動(dòng)，對(duì)農(nóng)資經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)、種養(yǎng)殖基地等進(jìn)行檢查 。 工商部門開展了流通領(lǐng)域假冒偽劣食品專項(xiàng)整治，以創(chuàng)建 “ 放心店 ” 為契機(jī)，把好流通領(lǐng)域準(zhǔn)入關(guān) 。做好食