4濫用食品添加劑整頓工作計(jì)劃-wenkub
2024-09-06 18 本頁面
【正文】 ，完善重點(diǎn)區(qū)域整治機(jī)制和食品安全監(jiān)管制度，切實(shí)解決影響食品安全的隱患性、區(qū)域性問題，提高食品質(zhì)量安全水平，維護(hù)人民群眾健康安全。加大畜禽產(chǎn)品獸藥殘留監(jiān)控力度，重點(diǎn)監(jiān)測(cè)禁用藥物、喹諾酮和 第 3 頁 共 13 頁 磺胺類等抗菌劑類藥物殘留，以及蜂產(chǎn)品中抗生素藥物殘留等。加大對(duì)飼料及飼料添加劑生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)控力度，嚴(yán)厲查處在飼料原料和產(chǎn)品中添加三聚氰胺等有毒有害物質(zhì)的行 為，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)飼料企業(yè)。（ 2）開展畜產(chǎn)品中瘦肉精等禁用物質(zhì)專項(xiàng)整頓。（責(zé)任單位：衛(wèi)生局、農(nóng)牧局、質(zhì)監(jiān)局、工商局、食品藥品監(jiān)管局、商務(wù)局） （二）加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全整頓 工作目標(biāo)認(rèn)真貫徹實(shí)施《食品安全法》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》，進(jìn)一步突出重點(diǎn)，強(qiáng)化整治措施，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管的協(xié)調(diào)合作機(jī)制、檢打聯(lián)動(dòng)機(jī)制、 第 2 頁 共 13 頁 風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警機(jī)制、應(yīng)急處置機(jī)制進(jìn)一步完善，農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準(zhǔn)出與市場(chǎng)準(zhǔn)入工作進(jìn)一步推進(jìn)，全面提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平和監(jiān)管能力。使食品行業(yè)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)意識(shí)和自律機(jī)制得到顯著加強(qiáng)，食品添加劑生產(chǎn)、流通和使用得到有效規(guī)范，違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的問題得到有效遏制，促進(jìn)食品和食品添加劑行業(yè)健康發(fā)展。 主要任務(wù)整治和規(guī)范食品添加劑、飼料添加劑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和使用行為，嚴(yán)格食品添加劑生產(chǎn)許可制度，加強(qiáng)食品添加劑標(biāo)簽標(biāo)識(shí)管理，實(shí)行食品生產(chǎn)加工企業(yè)食品添加劑使用報(bào)告制度。 主要任務(wù)（ 1）開展種植業(yè)產(chǎn)品專項(xiàng)整頓。加大養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度，加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)殖戶特別是散養(yǎng)戶的抽檢和巡查，嚴(yán)厲打擊養(yǎng)殖過程中使用瘦肉精等違禁藥物的違法行為。（ 3）開展獸藥及獸藥殘留專項(xiàng)整頓。（ 4）開展水產(chǎn)品禁用藥物專項(xiàng)整頓。 主要任務(wù)（ 1）嚴(yán)格生產(chǎn)許可制度，督促企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品采購(gòu)查驗(yàn)制度和出廠檢驗(yàn)記錄制度。嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品、生產(chǎn)不符合安全標(biāo)準(zhǔn)食品、使用非食品原料和回收食品生產(chǎn)加工食品的違法行為。（ 4）開展生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)中違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的監(jiān)測(cè)，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題，及時(shí)查明原因，消除食品安全隱患。全面清查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體資格，嚴(yán)肅查處無證、無照經(jīng)營(yíng)和超范圍經(jīng)營(yíng)食品的行為，嚴(yán)厲打擊銷售過期變質(zhì)、假冒偽劣等不合格食品和擾亂食品市場(chǎng)秩序的行為。同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)食品案件排查和督辦，及時(shí)消除食品安全隱患。（ 4）健全和完善食品銷售者進(jìn)貨查驗(yàn)和查驗(yàn)記錄制度，監(jiān)督食品經(jīng)營(yíng)者履行食品進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)，監(jiān)督食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)履行食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄和批發(fā)記錄義務(wù)，鼓勵(lì)、引導(dǎo)其他食品經(jīng)營(yíng)者建立進(jìn)貨記錄或銷售記錄。（責(zé)任單位：工商局） （五）加強(qiáng)餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)整頓 工作目標(biāo)繼續(xù)加大餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的食品安全整頓工作，強(qiáng)化許可與日常監(jiān)管，對(duì)持證餐飲單位年監(jiān)督覆蓋率達(dá) 100%；重點(diǎn)強(qiáng)化對(duì)學(xué)校食堂等重點(diǎn)餐飲單位的監(jiān)督，嚴(yán)格督促餐飲單位落實(shí)索證索票制度。制定并實(shí)施餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)重點(diǎn)監(jiān)督抽查及抽檢工作計(jì)劃，以學(xué)校食堂、幼兒園食堂、建筑工地食堂、小型餐飲單位為重點(diǎn)，開展專項(xiàng)整治 。（ 5）加強(qiáng)餐飲服務(wù)監(jiān)管應(yīng)急能力建設(shè)。 主要任務(wù)（ 1）嚴(yán)把市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)，清理整頓生豬定點(diǎn)屠宰 第 7 頁 共 13 頁 廠，加大對(duì)私屠濫宰行為的打擊力度。強(qiáng)化日常巡查制度，督促各地加強(qiáng)對(duì)定點(diǎn)屠宰企業(yè)的監(jiān)督管理，對(duì)重點(diǎn)企業(yè)實(shí)行駐點(diǎn)督查，監(jiān)督企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度，嚴(yán)防未經(jīng)檢疫或不合格肉品流入市場(chǎng)。（責(zé)任單位：商務(wù)局） （七）加強(qiáng)保健食品整頓 工作目標(biāo)全面清理保健食品品
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