廚師的自我鑒定精選(5篇)-wenkub
2024-09-02 18 本頁面
【正文】 ：在保證菜肴質(zhì)量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個(gè)重要目標(biāo)。按規(guī)定，每個(gè)員工都必須對各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé)，同時(shí)，由我進(jìn)行不定期檢查 。我們對每道菜都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定 。有些員工甚至還開始自己琢磨新菜譜。根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點(diǎn)，我們推出一些特價(jià)菜。自我鑒定可以幫助廚師更清晰地認(rèn)識自己在職業(yè)發(fā)展中的位置和方向，增強(qiáng)職業(yè)信心和自信心。等等?，F(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。我們還認(rèn)真聽取前廳員工意見及賓客反饋，總結(jié)每日出品問題，并在每日例會中及時(shí)改進(jìn)不足 。其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位 置 。作為廚師長，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法。 綜上所述，在本年度，通過團(tuán)隊(duì)的共同努力，我們在廚房經(jīng)營管理方面取得了顯著成效 。從這個(gè)事件上，我也深感我肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。與此同時(shí)，周邊酒樓和飯店的與日俱增也使得 __年餐飲業(yè)的競爭更加白熱化。喜歡發(fā)掘改良新的品種菜系，做到色、香、味俱全型配方面到位。 民以食為天：當(dāng)初接觸廚師行業(yè)完 全處于一種喜好：但是慢慢的廚師行業(yè)不單是我喜好而是成為我的事業(yè)。 199_年 _月赴長沙參加省烹調(diào)師考試獲中一級烹調(diào)師。保證教育局各項(xiàng)工作正常動轉(zhuǎn)。讓干部職工吃的滿意，生活安心。保證食品及原料不腐爛，不變質(zhì)，不浪費(fèi)，節(jié)省食堂開支，近五年來，為局機(jī)關(guān)節(jié)省招待費(fèi) 20 多萬元。在 1999 年至 __年度考核評比中，被教育局評為先進(jìn)工作者。 四、遵守勞動紀(jì)律，不缺勤，不曠工。 廚師的自我鑒定精選（篇 4） 時(shí)光飛逝，兩年的職高生活即將結(jié)束。通過不斷的學(xué)習(xí)，我意識到。在職業(yè)高中兩 年的學(xué)習(xí)生活中，取得了很大的進(jìn)步，各科均衡發(fā)展。熱愛集體，尊敬老師，團(tuán)結(jié)同學(xué)，按時(shí)完成班級布置的任務(wù)。任職期間，獲得了老師和同學(xué)的一致好評。 廚師的自我鑒定精選（篇 5） 三年的中專生活，似乎彈指一揮間，從初入中專時(shí)的失落與迷茫，到現(xiàn)在上班的從容與淡定。剛進(jìn)學(xué)校的時(shí)候，我為自己是一個(gè)中專學(xué)生感到惋惜。 通過這三年的學(xué)習(xí)，我學(xué)到了很多東西。但我反思，這只是上天
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