20xx春北師大版生物八下第25章生物技術word導學案-wenkub
2022-11-30 14:35:09 本頁面
【正文】 豉 原料 發(fā)酵微生物 寫出面醬的制作過程 閱讀課本分析實驗計劃、方法步驟等討論下列 問題 1 制作發(fā)酵醬和制豆豉時需要微生物的參與嗎制曲過程中為什么要將原料蒸熟 多一點微笑就能看見陽光多一點努力就能靠近希望 成功的背后是更多的努力。 5 分 鐘 合作探究 活動品嘗一杯自制的酸奶 下面是制作酸奶的幾個步驟正確的操作順序是 1 將牛奶煮沸后再冷卻到 35℃ 38℃ 2放到 20℃ 30℃的條件下 12天 3往牛奶中倒入少量含乳酸菌的酸奶 4 密封瓶口 閱讀課本分析實驗計劃、方法步驟等討論下列問題 問題 1為什么要將牛奶煮開煮開的牛奶為什么要冷卻后才可加入酸奶 多一點微笑就能看見陽光多一點努力就能靠近希望 成功的背后是更多的努力。 ① ② ③ ④ 5 ⑥ ⑦ 8 2 在沼氣的發(fā)酵過程中池塘 污泥的作用是 在沼氣的 發(fā)酵過程中植物秸桿和豬糞的作用又是 發(fā)酵后③中的沉渣物質(zhì)可作為 。 。 情感目標 通過本節(jié)的教學，使學生正確認識、體驗與生物發(fā)酵技術有關的 職業(yè)。 （ 2）、體會生物學知識的應用價值，體驗與生物學有關的知識。 能力目標 （ 1）、通過品嘗酸奶，引出身邊的發(fā)酵技術。 重難點 重點： 活動：品嘗一杯自制的酸奶。 可以燃燒但不 環(huán)境 . 。 3 發(fā)酵一段時間后應從哪個部位采用哪種措施檢驗是否有沼氣的產(chǎn)生呢 419 世紀中期法國科學家 揭示了微生物在發(fā)酵中的作用。 問題 2 加入酸奶的作用是什么為什么酸奶和牛奶的口味不同 問題 3 你能舉出一種利用相同原理制用的食品或飼料嗎 酸奶制作原理酸奶中含有 它在 、 的條件下可以使牛奶中的營養(yǎng)物質(zhì)的生出 酸奶不僅 而且容易 是一種優(yōu)質(zhì)的飲料。 2 在制曲過程中加入要適量的食鹽水其目的是為什么 【展示】 酸奶的過程和原理 做酒原理 制醬原理 15 分 鐘 展示交流 第一組 、動物糞便等制取沼氣 第二組 。 。 。 [來源 :] 。 ，讓學生關注現(xiàn)代生物技術發(fā)展及其引發(fā)的社會問題。 ：尋找科學家培養(yǎng)克隆 羊 “多莉 ”的成功奧秘。 下列選項中屬于現(xiàn)代生物技術的是 A 克隆技術和轉(zhuǎn)基因技術 B 釀酒技術 C 電腦研發(fā)技術 D 凡是高科技技術都屬于現(xiàn)在生物技術 2． 、 等都屬于 現(xiàn)代生物技術 ， 現(xiàn)代生物技術
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