【正文】 invoice stock cost bonus After Budget stock stock Return shrink Sales Budget rate M M￥ diff. adj. adj. adj. M% M￥ M% M￥ day adj.% % age1% MTD: YTD: Day 2 H108報(bào)表的說明： A = 未稅營業(yè)額 B = 未稅部門營業(yè)額 / 未稅處營業(yè)額 C = （ 未稅營業(yè)額－銷售成本） / 未稅營業(yè)額 D = 累計(jì)發(fā)票差異 E = 累計(jì)庫存調(diào)整（破損損耗，人工調(diào)整，盤點(diǎn)調(diào)整） F = 累計(jì)成本調(diào)整（負(fù)庫存進(jìn)貨，退貨） 當(dāng)進(jìn)貨的時(shí)候有負(fù)庫存時(shí)： 庫存調(diào)整＝（進(jìn)貨時(shí)進(jìn)價(jià)－進(jìn)貨前平均移動成本）進(jìn)貨前庫存數(shù)量 當(dāng)退貨價(jià)格與平均成本不同時(shí)： 成本調(diào)整＝（平均移動成本－退貨價(jià)格）退貨數(shù)量 更詳細(xì)解釋，請參閱《銷售毛利》 Day 2 結(jié)論 管理的成功要訣： 每日分析報(bào)損 S122報(bào)表 每日分析負(fù)庫存 系統(tǒng)屏幕 每日分析負(fù)毛利 S807報(bào)表 每日分析進(jìn)貨和退貨 S103報(bào)表 每日分析業(yè)績毛利報(bào)表 H108報(bào)表 準(zhǔn)確的管理＝高的營業(yè)額 ＋ 高的毛利 Day 2 靜夜四無鄰，荒居舊業(yè)貧。 Day 2 部門毛利 期末庫存 －破損損耗 － 銷售成本 －不明損耗 = = 可售庫存 ＋進(jìn)貨 期初庫存 — 成本調(diào)整 Day 2 部門毛利 可銷售的庫存是實(shí)現(xiàn)營業(yè)額的“資源”。 Day 2 基本概念 H/ 甩賣 Day 2 甩賣 甩賣：問題 （ 在甩賣之前：單品有 60天沒有銷量） 在一系列促銷結(jié)束之前，是否定期處理促銷后的大量庫存？ （在甩賣過程中） 我們能是否在利潤降低的同時(shí)，有一個(gè)比較滿意的營業(yè)額？ 甩賣預(yù)算是否被告知并定期地跟蹤 ？ Day 2 甩賣 甩賣：控制辦法 （ 甩賣之前） 每天跟蹤庫存金額（全部的） 跟蹤促銷結(jié)束后的單品庫存 （ 銷售過程中） 詳細(xì)制定每一個(gè)甩賣商品的預(yù)算 每天跟蹤毛利 Day 2 毛利： A/ 單品毛利 Day 2 商品毛利 毛利的狀況： 每天打印 分部門計(jì)算 它顯示了一個(gè)部門的經(jīng)營狀況。 Day 2 不明損耗 不明損耗的主要來源 收貨和倉儲的管理 銷售區(qū)域的情況 管理的狀況 Day 2 不明損耗 收貨和倉儲的改善： ? 控制收貨的每一個(gè)細(xì)節(jié) ? 收貨區(qū)域的監(jiān)管 ? 收貨商品立即入庫 ? 倉庫遵循分類存放原則 ? 商品周轉(zhuǎn)， 先進(jìn)先出原則 ? 遵守操作規(guī)范 ? 控制損耗單品，核查損耗單 Day 2 不明損耗 銷售區(qū)域的改善： ? 單品正確分類存放 ? 提高周轉(zhuǎn)率 ? 控制（空包裝） ? 對高單價(jià)商品設(shè)置防盜設(shè)備 ? 收銀線上遵守防止破損的操作規(guī)范 Day 2 不明損耗 管理的改善： ? 對于所有的破損損耗，每天嚴(yán)格核對（根據(jù) S122報(bào)表）。 ? 在下一次訂貨時(shí)，有沒有更正之前的錯誤（生鮮部門）？ 比如：以前訂貨過多等。 Day 2 破損損耗 S122 STORE_INV 庫 存 調(diào) 整 明 細(xì) 表 (全店 ) 店別 : 105 無錫店 日期 :20231019 頁次 : 1 課 別 : 12 男裝部 大小分類 貨號 品名 類別 銷售單位 成本 更正數(shù)量 更正原因 更正金額 改包裝貨號 201 10 210966 M 8023330 咖啡 / 男仿麂皮絨相 ? 0 1件 7 報(bào)廢 GIMA 20 237400 O 235608 咖啡紅 / 男休閑茄克 ? 0 1件 7 報(bào)廢 GIMA 237400 O 235608 咖啡紅 / 男休閑茄克 ? 0 1件 7 報(bào)廢 GIMA 237400 O 235608 咖啡紅 / 男休閑茄克 ? 0 1件 7 報(bào)廢 GIMA 209 20 181222 HD H205男式牛皮休閑皮帶 0 1條 7 報(bào)廢 GIMA 181222 HD H205男式牛皮休閑皮帶 0 1條 7 報(bào)廢 GIMA 40 70839 O男式全棉細(xì)帆布盆帽 7025 0 1個(gè) 7 報(bào)廢 GIMA 男裝部總計(jì) 備注：這是每天都會打印給各個(gè)部門的日報(bào)表。 Day 2 破損損耗 破損損耗 報(bào)損的商品需要丟棄，這些單品可以是有缺陷的，過期的或者不可售的。 Day 2 庫存 如何處理負(fù)庫存？ 在關(guān)店以后或開店之前，部門經(jīng)理應(yīng)該分析負(fù)庫存，并且，在第二天中午之前，交給 IT經(jīng)理分析調(diào)整報(bào)告。 Day 2 記?。? 所有庫存的變動都和單位商品的條形碼有關(guān)（報(bào)損，銷售）。 知道哪些單品庫存過高，預(yù)計(jì)這些單品的解決辦法并跟蹤它們的庫存變化。 循環(huán)使用入口處的貨架，促銷通道，每