活畜養(yǎng)殖場(chǎng)haccp認(rèn)證準(zhǔn)則-wenkub
2023-03-13 20:01:00 本頁(yè)面
【正文】 鎮(zhèn)、學(xué)校1000m以上，遠(yuǎn)離醫(yī)院、畜產(chǎn)品加工廠、垃圾及污水處理場(chǎng) 2023m以上，周圍應(yīng)有圍墻或其他有效屏障。 ? c)職工培訓(xùn)計(jì)劃 ? d)豬場(chǎng)設(shè)備、設(shè)施維修程序 ? e)HACCP文件與記錄控制程序 ? f)內(nèi)審程序 ? g)場(chǎng)區(qū)平面布局圖 ? h)供水、排水網(wǎng)絡(luò)圖 ? i)水質(zhì)報(bào)告 ? j)動(dòng)物防疫合格證 2023年 中食恒信 (北京 )質(zhì)量認(rèn)證中心 ４．２文件要求 ４．２．３ HACCP體系前提文件記錄 ? a)引種、引畜記錄 ? b)獸藥、疫苗購(gòu)買、使用記錄 ? c)免疫接種記錄 ? d)消毒記錄 ? e)人員登記表（包括飼養(yǎng)人員健康證、獸醫(yī)人員的資質(zhì)） ? f)飼料來源、配方及藥物添加劑使用記錄 ? g)廢棄物和病死畜的無害化處理記錄 ? h)疾病防治記錄 ? i)設(shè)備、設(shè)施維修記錄 ? j)職工培訓(xùn)記錄 2023年 中食恒信 (北京 )質(zhì)量認(rèn)證中心 ４．２文件要求 ? HACCP體系建立規(guī)程 ? HACCP小組名單及職責(zé)分配 ? 產(chǎn)品描述表 ? 生產(chǎn)工藝流程圖 ? 危害分析表 ? HACCP計(jì)劃表 ? HACCP計(jì)劃記錄表 2023年 中食恒信 (北京 )質(zhì)量認(rèn)證中心 ４．２文件要求 ? 活畜養(yǎng)殖場(chǎng)織應(yīng)依照 HACCP原理所要求的邏輯程序（見圖 1）建立 HACCP體系文件，并對(duì)文件進(jìn)行控制。 ? 應(yīng)對(duì)活畜飼養(yǎng)過程中所需要的人力資源、工作環(huán)境和基礎(chǔ)設(shè)施提供充分的保證。2023年 中食恒信 (北京 )質(zhì)量認(rèn)證中心 第八章 活畜養(yǎng)殖場(chǎng) HAC認(rèn)證準(zhǔn)則 標(biāo)準(zhǔn)講解 2023年 中食恒信 (北京 )質(zhì)量認(rèn)證中心 ４ HACCP體系 ４．１總要求 ? 最高管理者應(yīng)對(duì) HACCP體系的建立、保持、實(shí)施及驗(yàn)證給予承諾。 ? 飼養(yǎng)的活畜必須建立身份標(biāo)識(shí)、檔案并跟蹤管理。 2023年 中食恒信 (北京 )質(zhì)量認(rèn)證中心 ４．２文件要求 ? 活畜養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)建立并保持記錄，以提供符合要求和 HACCP體系有效運(yùn)行的證據(jù)。 ? 、羊場(chǎng)用地的選擇應(yīng)充分考慮活牛、活羊的放牧和飼養(yǎng)條件。 ? 、生長(zhǎng)階段進(jìn)行豬舍工藝設(shè)計(jì)；應(yīng)按照不同育肥階段進(jìn)行牛舍、羊舍的工藝設(shè)計(jì)。 ? 、墻壁和設(shè)施應(yīng)便于清洗和消毒，給排水通暢，通風(fēng)良好。 ? 、污物和病死畜無害化處理設(shè)施和設(shè)備。畜舍入口處應(yīng)設(shè)有消毒設(shè)施。 ? 。 ? 應(yīng)定期對(duì)設(shè)施、設(shè)備和用具進(jìn)行清洗和消毒并保持記錄。 ? 。應(yīng)使用符合有關(guān)規(guī)定的專用運(yùn)輸工具進(jìn)行出欄活畜的運(yùn)輸。 ? 45d以上，購(gòu)進(jìn)的育肥牛只至少隔離 15d以上，經(jīng)獸醫(yī)檢查確定健康合格后，方可轉(zhuǎn)入生產(chǎn)區(qū)。購(gòu)進(jìn)后的疫苗按規(guī)定保存，使用時(shí)應(yīng)檢查疫苗是否在有效期內(nèi)。 ? ，應(yīng)按 《 中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法 》 和 GB16548的規(guī)定處理，并保持記錄。 C）污水的排放應(yīng)符合 GB18596的要求。 ? ，應(yīng)依據(jù) 《 中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法 》 及時(shí)采取措施。 ? 稱和用量并保持記錄。 2023年 中食恒信 (北京 )質(zhì)量認(rèn)證中心 ? NY5027定。 2023年 中食恒信 (北京 )質(zhì)量認(rèn)證中心 GB13078， NY503NY512 NY5150的規(guī)定。 HACCP小組的人員構(gòu)
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