如何管理好生鮮—訂貨和定價-wenkub
2023-03-12 14:49:23 本頁面
【正文】 生鮮如何盈利？ 訂 貨 訂貨的重要性 ?訂貨是生鮮經營成功的關鍵，是生意的開端，賣手的主要工作之一。 節(jié)假日如何準確訂貨？ ?節(jié)假日訂貨的注意事項 ： 節(jié)前的備貨量和到貨時間要估計準確 滾動式訂貨 訂貨要注意節(jié)前節(jié)后的巨大區(qū)別 營銷思路的靈活執(zhí)行 節(jié)假日如何準確訂貨？ ?節(jié)假日訂貨的注意事項 ： 商品的轉換從量、價、陳列上要快 做好節(jié)日當天的訂貨 既要膽大，又要細心，丌能貪心 營銷思路的靈活執(zhí)行 中秋節(jié) 鮮兔 3天銷售量 1500斤，銷售額約15000元，毛利額約 3000元 豬肉三天銷售 15000斤 中秋節(jié) 三天銷售 1800斤，銷售額約25000元，毛利額為 3200元 凍牛肉三天銷售約 1000斤，銷售額約20230元，毛利額 4000元 中秋節(jié) 荷蘭豆三天銷售 600斤，銷售額約 6500元，毛利額 1300元 榴蓮三天銷售400斤，銷售額約 6000元，毛利額 1500元 圣誕節(jié) 單日銷售 350盒！ 單日銷售了 近 1000盒 圣誕節(jié) 蘋果類商品單日銷售達 3萬多元！??！ 訂貨小結 訂貨 營銷思路 天氣情況 商品情況 損耗控制 庫房條件 安全庫存 臺賬 品類管理 生 鮮 定 價 生鮮定價 ? 生鮮定價的重要意義和作用： 獲取利潤的直接方式 獲取口碑及客流的主要操作技巧乊一 合理的技巧性定價可以降低損耗、做大銷售、打擊競爭對手提升市場占有率 生鮮經營工作的核心 討論 A定價 元 /斤 B定價 元 /斤 C定價 元 /斤 D定價 元 /斤 、 某商品進價 /斤 誰最合理？ 定價的依據 ? 根據歷叱銷售數據（昨日、當日和同期） ? 根據商品質量、進價 ? 根據商品的庫存 定價的依據 ? 根據商品的損耗率 ? 根據市場行情及市調報告 ? 根據正價銷售不折價銷售比例（折價次數） 定價的依據 ? 根據節(jié)假日、天氣 ? 根據商品所扮演的角色 ? 根據地域消費習慣（折耳根，豆筋等） 定價的依據 ? 根據
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