中式快餐特許經(jīng)營商業(yè)計劃書-wenkub
2023-03-07 16:40:18 本頁面
【正文】 。中國餐飲文化的形成有幾千年的歷史，是典型農(nóng)耕文明的產(chǎn)物，而快餐則是工業(yè)化發(fā)展的結(jié)果。 ? 對于缺乏商業(yè)歷史傳統(tǒng)的中國快餐而言，他們的競爭還停留在“吃”這單一層面的原始狀態(tài)和水平，在銷煙滾滾市場表面之下蘊藏著巨大的財富機會?？刂粕嫌钨Y源，掌握下游市場將會使企業(yè)在牢牢掌握戰(zhàn)略主動權(quán)的前提下提高產(chǎn)品的附加價值，這是每一個企業(yè)的夢想！ ? 與微笑曲線理論不同的是，快餐連鎖業(yè)具有話語權(quán)、附加價值最高的區(qū)域不是兩端，而是中端和終端。而快餐連鎖企業(yè)則從根本上避免了這種風(fēng)險，同時在其經(jīng)營中能產(chǎn)生大量的現(xiàn)金。中式快餐就是最適合這一商業(yè)模式的行業(yè)之一。 ? 無論富?；蜇毟F、高貴和卑賤、健康與疾病，無論海嘯、地震、颶風(fēng)、戰(zhàn)爭、乃至衛(wèi)星撞地球，吃永遠是人類最基本的需求。中式快餐連鎖 深埋地下的寶藏 受人們對傳統(tǒng)中餐業(yè)偏見的負累，中式快餐連鎖這個全新的行業(yè)，如同被蒙上了一件有色的面紗，讓人看不清它的本來面目。 ? 當(dāng)投資者從高科技的泡沫、網(wǎng)絡(luò)的虛幻、金融的恐慌中夢醒的時候，會返璞歸真的發(fā)現(xiàn)與日常生活息息相關(guān)行業(yè)的魅力與價值。 ? 絕大多數(shù)企業(yè)在做一件事的時候只能掙一筆錢，而中式快餐連鎖企業(yè)可以同時掙四筆錢（供應(yīng)鏈利潤、直營店利潤、權(quán)益金、加盟費），這是連鎖特許經(jīng)營商業(yè)模式特有的優(yōu)勢。 從產(chǎn)業(yè)鏈競爭的角度 ? 產(chǎn)業(yè)鏈始于自然資源、止于消費市場。這種特征使快餐連鎖企業(yè)（中游和下游的結(jié)合）具備先天的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，從而使整合上游資源（食品初加工、種植養(yǎng)殖業(yè)），最終打通整個產(chǎn)業(yè)鏈條變得十分自然和簡單。換句話說，中國餐飲，特別是中式快餐市場目前恰逢一個亂世！ 市場機會 (續(xù) )認清行業(yè)本質(zhì) ? 標準化產(chǎn)品、規(guī)?；a(chǎn)和廣泛的流通構(gòu)成了現(xiàn)代商品的基本特性。 ? 麥當(dāng)勞模式的復(fù)制得益于工業(yè)精神的深入，而標準化和流程化則是工業(yè)化的核心之一。一個是間接的面對消費者，另一個是直接面對消費者，同時對商品特性的側(cè)重點也有所不同。從而使“好面坊”的發(fā)展如同具有優(yōu)良基因的細胞，在不斷復(fù)制的過程中產(chǎn)生驚人的成長速度！ ? 我們有理由相信，在解決了標準化流程和連鎖化運營之后 ,“好面坊”將踏上一條高速的品牌化、資本化擴張之路。按一般性規(guī)律，直營店贏利占公司利潤總額的 20～ 30％，是一種長期利潤來源。快餐連鎖業(yè)收取的加盟費相差懸殊，跨度從 2～ 40萬元（人民幣）不等。先后從事過多個行業(yè)，有豐富的技術(shù)研發(fā)、流程作業(yè)管理經(jīng)驗，對標準化流程及體驗消費有深刻理解和認識。有十多年品牌策劃，渠道拓展及維護管理的經(jīng)驗和心得，對連鎖特許經(jīng)營模式抱有極大的興趣。 項目與執(zhí)行狀態(tài) ? 坦白的講，在不斷尋找事業(yè)定位的多年職業(yè)生涯中，從未想到過要涉足餐飲服務(wù)業(yè)。 ? 特許經(jīng)營的前提是標準化產(chǎn)品和可復(fù)制的管理，假如當(dāng)初喬贏有這樣的認識，“紅高粱”的命運也許會改寫。期間深入到包括吉野家、味千拉面、真功夫、馬蘭拉面、大娘水餃、面點王、蒙自源等幾十個品牌快餐和數(shù)不清的蘭州牛肉拉面、廣西桂林米粉、山西刀削面、福建沙縣云吞、云南過橋米線等自然連鎖的街頭小店去親身感受和體驗他們的商品和服務(wù) ?? ? 同時利用一切手段了解各個快餐企業(yè)成功和失敗的原由；分析他們的優(yōu)勢和缺陷；調(diào)查他們的投資規(guī)模、加盟條件、商品搭配。 ? 投資者以 500萬元（人民幣）的現(xiàn)金投入獲得該項目 60％股權(quán)，項目方（創(chuàng)業(yè)團隊）以項目產(chǎn)權(quán)及人力資
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