【正文】 、抗菌性藥物的使用，對目前我國復雜的豬病環(huán)境具有重要的指導意義。注意床面不能過于干燥，如過于干燥會導致豬的肺炎，可定期在床面噴灑菌種原液。地下式發(fā)酵床要求向地面以下深挖90～100cm，填滿制成的有機墊料，再將仔豬放入，豬就可以自由自在地生長了。經過3～5天發(fā)酵就可以制成供發(fā)酵床用的有機墊料?！　』钚詣┑臏蕚洌夯钚詣┌‥M菌種原液、氨基酸液等，主要用于調節(jié)土壤微生物的活性。同時，由于豬健康地生長發(fā)育，飼料的轉化率提高，一般可以節(jié)省飼料20％～30％?！　「纳曝i舍環(huán)境、提高豬肉品質目前，日本自然農業(yè)協(xié)會、山岸協(xié)會、鹿兒島大學，以及韓國自然農業(yè)協(xié)會都在大力推廣和應用這項技術。從1992年開始，日本鹿兒島大學的專家教授開始對發(fā)酵床養(yǎng)豬技術進行系統(tǒng)研究，形成了較為完善的技術規(guī)范。生產者能夠很容易地采集到土壤微生物，并進行培養(yǎng)、繁殖和廣泛運用。 發(fā)酵床養(yǎng)豬技術是一種無污染、零排放的有機農業(yè)技術，是利用我們周圍自然環(huán)境的生物資源，即采集本地土壤中的多種有益微生物，通過對這些微生物進行培養(yǎng)、擴繁，形成有相當活力的微生物菌種，再按一定比例將微生物菌種、鋸木屑以及一定量的輔助材料和活性劑混合、發(fā)酵形成有機墊料。 現(xiàn)代化規(guī)模養(yǎng)豬，在提高生產率的同時，也帶來了大量的畜禽糞便難以處理，由此造成嚴重的環(huán)境污染。正是這種重新將眼光投向自然界，日本在繼承和發(fā)揚傳統(tǒng)技術的基礎上，形成了一整套發(fā)酵床養(yǎng)豬技術，并應用于生產中，取得了巨大成效。微生物發(fā)酵床新型零排放健康養(yǎng)豬技術目 錄一、發(fā)酵床養(yǎng)豬技術與應用 1二、發(fā)酵床養(yǎng)豬的好處 3三、土著菌采集方法 4四、發(fā)酵床養(yǎng)豬技術資料 5豬舍的建造原則 5發(fā)酵床豬舍的建造模式 5a、地上式發(fā)酵床 6b、地下式發(fā)酵床 6c、半地下式發(fā)酵床 7發(fā)酵床墊料 8a、什么是發(fā)酵床墊料 8b、發(fā)酵床墊料的基本類型 8c、發(fā)酵床墊料選用的一般原則 9d、20平米的豬舍配料以及費用 9發(fā)酵床墊料的鋪墊過程 9發(fā)酵床日常維護 9a、發(fā)酵床墊料通透性管理 9b、發(fā)酵床水分調節(jié) 10c、發(fā)酵床疏糞管理 10d、發(fā)酵床補菌 10e、發(fā)酵床墊料補充與更新 10發(fā)酵床注意事項 11五、生態(tài)養(yǎng)豬使用發(fā)酵秸稈飼料可以節(jié)省精飼料30% 11六、飲水 11飲水系統(tǒng) 飲水設備 12七、問題答疑 13a、發(fā)酵床零排放健康養(yǎng)豬技術適合哪些豬群？ 13b、采用發(fā)酵床零排放健康養(yǎng)豬技術，是否還需要正常免疫？抗生素等藥品能否減少？ 13c、豬欄中為什么要留硬地平臺？可以不留嗎？ 13d、飲水裝置如何安裝設置？ 13e、如何配置發(fā)酵場？墊料制作與有機肥生產能否共用一個發(fā)酵場？ 13f、常用墊料原料有哪些？木屑是不可替代的嗎？ 13g、墊料發(fā)酵時間的長短是如何確定的？墊料必須要經過發(fā)酵處理嗎？ 13h、墊料發(fā)酵過程中通常會遇到哪些問題？如何處理？ 13i、發(fā)酵床溫度過高或過低是由哪些因素引起的？如何處理？ 14j、不同階段圈欄大小與常規(guī)養(yǎng)豬有區(qū)別嗎？養(yǎng)殖密度如何調整？ 14k、夏季和冬季墊料養(yǎng)護應注意些什么？ 14l、為什么發(fā)酵床墊料要定期補菌？常用的補菌方式有哪些？ 14m、冬季排濕用的排風扇如何選用和安裝，開啟排風扇應注意什么？ 14n、發(fā)酵床需要定期藥物消毒么？ 14o、每批次轉欄或出欄后墊料如何處理？ 14p、如何判斷墊料使用到期？ 14q、如何延長墊料使用壽命？ 15r、墊料出欄后如作有機肥使用，是否還需要做發(fā)酵處理？ 15發(fā)酵床養(yǎng)豬技術與應用現(xiàn)代農業(yè)的化學化、機械化、設施化，使從事農業(yè)的人幾乎忘記了把目光投向自然界。生態(tài)養(yǎng)豬就是在養(yǎng)豬過程中給豬一個自然生態(tài)的原始生存環(huán)境。目前中國每年畜禽糞便產生量已達19億噸，超過了工業(yè)固體廢棄物排放量的2倍多。在經過特殊設計的豬舍里，填入上述有機填墊，再將仔豬放入豬舍。但土壤微生物永遠不會成為農業(yè)企業(yè)者的微生物，也不會被研究者、大學教授等分離、培養(yǎng)成為特殊的微生物。1999年，在鹿兒島大學農學部附屬農場召開了發(fā)酵床養(yǎng)豬技術的應用和推廣觀摩會，有來自10多個國家的1三、發(fā)酵床養(yǎng)豬技術的實際效果 發(fā)酵床養(yǎng)豬技術可以很好地解決現(xiàn)代養(yǎng)豬遇到的難題，達到養(yǎng)豬無污染的目的。發(fā)酵床結合特殊豬舍，使豬舍通風透氣、陽光普照、溫濕度均適合于豬的生長，再加上運動量的增加，豬能夠健康地生長發(fā)育，幾乎沒有豬病發(fā)生，也不再使用抗生、抗菌性藥物，提高了豬肉品質，生產出真正意義上的有機豬肉?！　」?jié)工省本、提高效益由于發(fā)酵床養(yǎng)豬技術有不需要用水沖豬舍、不需要每天清除豬糞；生豬體內無寄生蟲、無需治?。徊捎米詣咏o食、自動飲水技術等眾多優(yōu)勢，達到了省工節(jié)本的目的。特別是在土壤微生物活性降低時，可以用活性劑提高土壤微生物的活力，以加快對排泄物的降解、消化速度?！　∝i舍的準備：豬舍也是發(fā)酵床養(yǎng)豬技術成功與否的重要環(huán)節(jié)。在地下水位低的地方，可采用地上式發(fā)酵床。入圈生豬事先要徹底清除體內的寄生蟲。目前我國的養(yǎng)殖形式逐漸向規(guī)模化發(fā)展，現(xiàn)代規(guī)模化的養(yǎng)豬，提高了生產率，但同時產生的糞便卻難以處理，我國每年畜禽糞便產生量已達19億噸，超過了工業(yè)固體廢棄物排放量的2倍多，采用發(fā)酵床養(yǎng)豬技術后，由于有機墊料里含有相當活性的土壤微生物，能夠迅速有效地降解、消化豬的排泄物，不在需要對豬糞采用清掃排放，也不會形成大量的沖圈污水，從而沒有任何廢棄物、排泄物排除養(yǎng)豬場，大大減輕了養(yǎng)豬業(yè)對環(huán)境的污染。利用發(fā)酵床養(yǎng)出來的豬，豬肉品質得到了很大的提高，生產出真正意義上的有機豬肉。、提高效益6. 為什么沒有臭味？因為使用鋸末，秸稈，稻殼，黃土和鹽，加上有益微生物菌，微生物經過繁殖不斷擴大群體菌群，消耗能量，所以產生溫度?？梢栽诓煌募竟?jié)、不同的地點采集不同的菌種。采集辦法：把做的稍微有一點硬的大米飯(1kg～1．5kg)，裝入用干凈木板做的小木箱(25cm20cm10cm)約三分之一，大米飯上面蓋上宣紙，封好口，將其埋在當?shù)厣缴下淙~聚集較多的山谷樹林中。大約放置7天左右，就會變成濃稠液體狀態(tài)，飯粒多少會有些殘留，但不礙事。有條件的可以在實驗室進行經過分離培養(yǎng)，在平板上出現(xiàn)很多單個菌落，通過菌落形態(tài)觀察，選出所需菌落，然后取菌落的一半進行菌種鑒定，對于符合目的菌特性的菌落，可將之轉移到試管斜面純培養(yǎng)?；钚院玫耐林梢杂糜扇斯づ囵B(yǎng)、擴陪成純度高的微生物菌群！土著菌發(fā)酵床養(yǎng)豬技術、養(yǎng)雞技術是利用自然環(huán)境中的生物資源，采集土壤中的多種有益微生物進行培養(yǎng)擴繁，使其形成有相當活力的微生物母種，再按一定比例將微生物母種與鋸木屑等輔料和活性劑混合發(fā)酵形成有機墊料。二、發(fā)酵床豬舍的建造模式地上式發(fā)酵床就是將墊料槽建在地面上，墊料槽底部與豬舍外地面持平或略高，硬地平臺及操作通道須墊高50100cm（見圖22），保育豬50cm左右、育成豬100cm左右，利用硬地平臺的一側及豬舍外墻構成一個與豬舍等長的長槽，并視養(yǎng)殖需要中間由鐵柵欄分隔成若干圈欄，以防止串欄（見圖23）。地下式發(fā)酵床就是將墊料槽構建在地表面以下，槽深4080cm，保育豬40cm左右、育成豬80cm左右，新豬場建設時可仿地上槽模式，一次性開挖一地下長槽，再由鐵柵欄分隔成若干單元，原豬舍改造時，適宜在原圈欄開挖坑槽（見圖24）。半地下式發(fā)酵床也稱半地上槽模式，就是將墊料槽一半建在地下，一半建在地上，硬地平臺及操作通道取用開挖的地下部分的土回填，槽深5090cm，保育豬4050cm、育成豬8090cm，長槽的建設與分隔模式同地上槽。 AB圖25 半地下槽模式A 單列式 B 雙列式三、發(fā)酵床墊料什么是墊料發(fā)酵床主要由有機墊料組成，墊料主要成分是稻殼，鋸末，樹皮木屑碎片，豆腐渣，酒糟，粉碎桔桿，干生牛糞等，占 90% ，鋸末占大部分，其他的占少部分。 墊4060厘米，基本上能墊2平米的用量。顧名思義就是制作墊料的主要原料，通常這類原料占到物料比例的60%以上，由一種或幾種原料構成，常用的主料有木屑、草炭、秸稈粉、花生殼、蘑菇渣。B 如按原料性質劃分，可以分為碳素原料、氮素原料和調理劑類原料：碳素原料。調理劑類原料。20平米的豬舍的配料以及費用厚度鋸木屑稻 殼深層土食 鹽菌 種水80CM2000KG1000KG1000KG5 KG10KG2000KG價格300元200元010元300元0備注：配方設計的原則是，以惰性原料為主，有適量的營養(yǎng)如能量在內，各種原料的惰性大小排序為：鋸木屑＞花生殼＞稻糠＞稻草粉＞其他秸稈粗粉，惰性越大的原料，越是要加點營養(yǎng)飼料如米糠或麥麩，不然，全部用惰性原料如鋸木屑，則發(fā)酵不起來，沒有營養(yǎng)在內，無法發(fā)酵起來，無法發(fā)酵產熱，從稻糠開始的其他原料，也至少要加米糠或麥麩等至少50公斤。沒有發(fā)酵場地的豬場可以直接鋪放到發(fā)酵床里面發(fā)酵，表面要用塑料布覆蓋，35天后就可以上豬。豬舍面積大的可以采用固體的復合菌種，1公斤菌種30元，可以制作23平米的墊床。再用含糖10%的紅糖水噴灑墊料，水分掌握在50%左右（手握成團、一觸既散為宜）。發(fā)酵床養(yǎng)護主要涉及到墊料的通透性管理、水分調節(jié)、墊料補充、疏糞管理、補菌、墊料更新等多個環(huán)節(jié)。發(fā)酵床水分調節(jié)由于發(fā)酵床中墊料水分的自然揮發(fā)，墊料水分含量會逐漸降低，但墊料水分降到一定水平后，微生物的繁殖就會受阻或者停止，定期或視墊料水分狀況適時的補充水分，是保持墊料微生物正常繁殖，維持墊料糞尿分解能力的另一關鍵因素，墊料合適的水分含量通常為38~45%，因季節(jié)或空氣濕度的不同而略有差異，常規(guī)補水方式可以采用加濕噴霧補水，也可結合補菌時補水。發(fā)酵床疏糞管理由于生豬具有集中定點排泄糞尿的特性，所以發(fā)酵床上會出現(xiàn)糞尿分布不勻，糞尿集中的地方濕度大，消化分解速度慢，只有將糞尿分散布撒在墊料上（即疏糞管理），并與墊料混合均勻，才能保持發(fā)酵床水分的均勻一致，并能在較短的時間內將糞尿消化分解干凈。補充EM益生菌最好做到每周一次，按1：50100倍稀釋噴灑，一邊翻豬床20厘米一邊噴灑。墊料是否需要更新，可按以下方法進行判斷：高溫段上移。當墊料達到使用壽命，供碳能力減弱，糞尿分解速度減慢，水分不能通過發(fā)酵產生的高熱揮發(fā)，會向下滲透，并且速度逐漸加快，該批豬出欄后應及時更新墊料。要密切注意土壤微生物菌的活性，及時加活性劑來調節(jié)土壤微生物菌的活性。七、發(fā)酵床養(yǎng)豬的注意事項鋸末用量：面積20㎡、墊料厚度不低于70厘米的標準圈，鋸末總用量約610立方米。菌劑用量：20㎡豬圈（15頭豬左右）用菌種10公斤。內部溫度一般不要超過50℃，核心發(fā)酵層不超過60℃，表面溫度25℃以下。拉尿后墊料的最大濕度也不能超過65%.。生態(tài)養(yǎng)豬使用發(fā)酵秸稈飼料可以節(jié)省精飼料30%使用益生菌液發(fā)酵飼料的應用是發(fā)酵床零排放健康養(yǎng)豬技術中一個非常重要的環(huán)節(jié)，特別是在提高飼料的轉化率和利用率，減少疾病發(fā)生，消除排泄物臭味等方面發(fā)揮著重要作用，應用益生菌液發(fā)酵飼料應注意以下幾個方面的問題：作用機理：利用微生物對飼料進行發(fā)酵，提前能把飼料的中的營養(yǎng)及早分離，微生物在發(fā)酵過程中就把飼料的葡萄糖、蛋白質等營養(yǎng)物質提前分解，在豬進食之后很容易的吸收，提高飼料的吸收率，同時發(fā)酵飼料中有大量的益生菌存在，抑制飼料中的有害菌，豬在進食之后加快吸收，減少豬的消化道的疾病發(fā)生。把300公斤的水加入到1噸的麩皮，豆柏、玉米粒中混合均勻，這樣的濕度能達到30%左右。喂時添加4%的預混料。 濕度不亦過大，濕度過大發(fā)酵時間長容易發(fā)酸。飲水一、飲水系統(tǒng)豬只能隨時飲用足夠量的清潔飲水，是保證豬正常生理和生長發(fā)育，最大限度發(fā)揮生長潛力和提高勞動生產率不可缺少的條件之一。二、飲水設備豬自動飲水器的種類很多，有鴨嘴式、乳頭式、杯式等。其中閥體、閥芯選用黃銅和不銹鋼材料，彈簧、濾網(wǎng)為不銹鋼材料，塞蓋用工程塑料制造，整體結構簡單，耐腐蝕，工作可靠，不漏水，壽命長，豬飲水時，嘴含飲水器，咬壓下閥桿，水從閥芯和密封圈的間隙流出，進入豬的口腔，當豬嘴松開后，靠回位彈簧張力，閥桿復位，出水間隙被封閉。角兩種，離地高度隨豬體重變化而不同。3．杯式豬自動飲水器浮子式飲水器由殼體、浮子閥門機構、浮子室蓋、連接管等組成。水壓閥桿式飲水器，杯式飲水器是靠水閥自重和水壓作用控制出水的杯式飲水器，當豬只飲水時用嘴頂壓壓板，使閥桿偏斜，水即沿閥桿與閥座之間隙流進飲水杯內，飲水完畢，閥板自然下垂，閥桿恢復正常狀態(tài)。采用發(fā)酵床零排放健康養(yǎng)豬技術，是否還需要正常免疫？抗生素等藥品能否減少？應用發(fā)酵床零排放健康養(yǎng)豬技術，正常的免疫程序不可減少，特別是規(guī)?；B(yǎng)豬場尤為重要，但抗生素等藥品的用量可逐步減少，減少量一般可達到50%以上，規(guī)?；i場全部采用該項技術，正常運行半年以后，藥品使用量還會銳減。常用墊料原料有哪些？木屑是不可替代的嗎？墊料原料除了前面提到的木屑、米糠、草炭、秸稈粉等幾種常見原料外，不同地方因資源情況不同，常用原料是存在差異的，并非千遍一律。一般情況下，墊料都需經過發(fā)酵處理后才能用作發(fā)酵床，特別是保育欄發(fā)酵床墊料無論何時都需先經發(fā)酵處理，但在下面兩個條件同時具備時，墊料可以不經發(fā)酵處理，接種后直接作發(fā)酵床。（2）升溫后溫度隨即快速下降 原因：原料中有機氮含量太低。（4）發(fā)酵后期氨味漸濃 原因：物料水分偏大，pH偏高，發(fā)酵時間偏長。（2）水分偏低和墊料透氣性稍差時，發(fā)酵產生的溫度向空氣擴散慢，往往會形成局部