凍柜使用手冊-wenkub
2022-09-02 19:44:44 本頁面
【正文】 3℃溫度下運輸。水果和蔬菜的呼吸實質(zhì)上是果實內(nèi)有機物緩慢地氧化。水果和蔬菜呼吸還產(chǎn)生水量乙烯和其他微量氣體。保證水果和蔬菜新鮮的高質(zhì)量運輸不僅要控制乙烯，還要控制二氧化碳、水汽和呼吸發(fā)出熱量造成的損壞。為避免由于水汽使霉菌和真菌繁殖造成腐爛及水汽凝結(jié)造成的其他損壞，應(yīng)正確地設(shè)置相對濕度，降低箱內(nèi)的濕度以達到最佳貯藏運輸環(huán)境。指對貯藏環(huán)境不斷地進行檢測與調(diào)整，保證在最適合的氣體成分比例下貯藏。不同的季節(jié)運輸不同的水果和蔬菜，均應(yīng)詳細計劃。各種水果和蔬菜的特性及推薦設(shè)定值網(wǎng)球附表3。應(yīng)使用箱帶發(fā)電機保持冷箱制冷系統(tǒng)連續(xù)工作，避免溫度波動。根據(jù)不同品種的巧克力，溫度通常設(shè)置在8℃～18℃之間。3．4．3 危險和傷害貨物冷箱保持高標準運輸危險或敏感貨物并保持質(zhì)量。一般應(yīng)避免多種保鮮水果和蔬菜拼箱混裝。4．2 相對濕度 相對濕度是水果和蔬菜拼箱混裝的重要條件。水果和蔬菜的呼吸可產(chǎn)生少量乙烯（一種催熟劑），可使某些水果和蔬菜早熟、腐爛。，是防止貨物損壞和污染的基礎(chǔ)。、水汽和熱量的包裝。 包裝外面留的小孔是用來改善貨物周圍的氣流；。根據(jù)冷凍貨物、保鮮貨物、一般冷藏貨物及危險品等特性的不同，在冷箱內(nèi)的堆裝方式也不同。保鮮貨物因有呼吸作用而產(chǎn)生二氧化碳、水汽、少量乙烯及其他微量氣體和熱量。如果裝入的貨物無法占滿整個冷箱底面，應(yīng)使用厚紙板或類似材料覆蓋剩余面積。但在冷庫的溫度與冷箱內(nèi)溫度一致，并采用“冷風通道”裝貨時，可以預(yù)冷冷箱。經(jīng)檢查合格的冷箱應(yīng)貼有檢查合格標簽。對冷凍和冷藏保鮮貨物短時間地停止制冷狀態(tài)是允許的。冷藏貨物運輸?shù)募夹g(shù)要求高，風險大，對任何冷藏貨物的運輸均應(yīng)作好詳細的計劃，并認真作好每一環(huán)節(jié)的工作，才能保質(zhì)保量地將冷藏貨安全運抵目的地，為貨主提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。 為了降低風險，即便是到付貨可要求貨主預(yù)付海運費。辣味 PEPPERCHILI +10 +50 15 14/20 + 低 低 波斯甜瓜 PERSIAN MELON +10 + 30 14/21 + 中等 高 柿子 PERSIMMON(KAKI) +10 + 90 14/21 + 低 高 菠蘿 PINEAPPLE +5/+13 ++ 85/90 15 14/36 + 中等 低 大蕉果實 PLANTAIN +14 + 10/35 + 低 高 李子 PLUM + 90/95 14/28 + 中等 高 石榴 POMEGRANATE +5 + 90 28/56 + 低 低 土豆 POTATO +4/+10 ++50 90 15 56/175 + 非常低 中等 南瓜藤 PUMPKIN +12 + 70/75 84/160 + 低 低 蘿卜 RADISH 0 + 95 21/28 + 非常低 低 紅毛丹 RAMBUTAN +12 + 90 30 7/21 高 高 波羅門參 SALSIFY 0 + 98/100 60/120 + 非常低 低 菠菜 SPINACH 0 + 95 10/14 + 低 中等 STARFRUIT +8 + 21/28 低 低 番荔枝 SUGAR APPLI +7 + 28 低 甜玉米 SWEET CORN 0 + 95/100 4/6 + 非常低 低 橘子 TANGERINE +7 + 85/90 15 14/28 + 非常低 中等 番茄 TOMATO +4/+10 ++ 85/90 15 7/28 + 非常低 高 菱角 WATER CHESTNUT +4 + 100/128 西瓜 WATERMELON +10 + 90 30 14/21 + 低 低 山藥 YAM +13 + 85/90 15 50/115 + 非常低 低 南瓜 ZUCCHINI +7 + 95 14/21 + 無 。表1 畜肉類凍藏期（月）與溫度的關(guān)系畜肉品名 溫度/℃ 12 15 18 23 25 30 牛肉 5~8月 6~9月 12月 18月 24月 羊肉 3~6月 9月 6~10月 12月 24月 豬肉 2月 4~6月 8~12月 12月 15月 表2 魚類、肉類、乳品與其他冷藏產(chǎn)品推薦設(shè)置表品名 推薦溫度設(shè)置及溫度范圍 保存期（天） 中文 英文 溫度（℃） 范圍（℃） 溫度（℉） 范圍（℉） 腌肉 保鮮 BECON CHILLED 1 2/+ +30 ++ 30 牛肉 保鮮 BEEF CHILLED + ++ 70/95 黃油 新鮮 BUTTER FRESH 0 1/+ +32 ++ 30 冷凍 FROZEN 14 + 奶酪 CHEESE +4 0/+10 + ++ 奶油 CREAM 0 1/+ +32 ++ 10/40 雞蛋 帶殼 EGGS IN SHELL 0 1/+ + ++ 180 新鮮 FRESH +3 0/+4 + ++ 14/28 冷凍 FROZEN 18 油脂 FATS 0 1/
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