理財通餐飲軟件基本使用步驟-wenkub
2022-08-30 21:08:26 本頁面
【正文】 類別信息、菜品信息、人員信息、桌臺信息等，否則會導致報表錯誤或數(shù)據(jù)不一致！一、后臺基本設置：1．機構信息：名稱可自定義，機構類型為餐廳2．服務員信息：名稱“服務員”，選擇對應歸屬機構3．餐臺信息：編號唯一，名稱自定義，類型為“散臺”和“包房”，默認服務員4．菜品類別信息：最多支持五級分類，一般建議采用一級分類法，便于管理和查詢，5．菜品信息：菜品信息分幾大類型，“采購成品”一般指酒水、飲料香煙類等整進整出的菜品，通過采購入庫和銷售、消耗、領用等方式出庫，“加工成品”一般指經過加工處理（炒、燉、蒸、煮）的菜品等，是由某些原材料通過一定比例組成，類型為“加工成品”的菜品可通過產品結構設置來做對應原材料的消耗統(tǒng)計，“原材料”一般指直接采購來的作為加工成品一部分的原材料，“半成品”指介于“加工成品”和“原材料”之間的一類菜品，可能由原料合成，再經過二次合成或二次加工而變成成品的菜品，用戶可根據(jù)不同管理模式來進行菜品的管理方式，如不統(tǒng)計菜品成本和原料就可以把菜品統(tǒng)一設置成采購成品如不區(qū)分散臺價和包房價時請保證菜品信息中的零售價優(yōu)惠價和包房價一致6．輔助信息：其中包括制作方式（如不放辣、不放蔥姜蒜、紅燒、刺身等）、退菜原因（如估清、有雜物等）、刪單原因（測試、誤操作等）、反結原因（客人退酒、更改付款）等，如后臺已錄入“制作方式”，在點菜寶的已點菜品信息修改界面中可直接輸入制作方式編碼來更改菜品的制作方式，7．套菜管理：設置套餐信息，包括套餐的菜品組成、數(shù)量及價格信息，套餐的可修改或替換和價格屬性，點菜寶套菜操作必須新建“套餐”類，并在套餐類中增加套餐菜品，在套餐管理中建立套餐的組成，手機點餐代碼與套餐類中的套餐菜品編碼對應，8．人員和權限設置：增加吧臺收銀員、手持機點菜員、倉庫管理員、會計等軟件操作人員，例如增加“張三”是一個前臺收銀員，前臺權限的選擇則根據(jù)不同客戶的管理制度來制定和約束，如果增加一個手持機點菜員則權限只賦予最基本的“開單”，就可以了；后臺權限在“權限”按鈕在中進行設置，對應模塊名稱為后臺各個模塊的明細菜單，權限級別由低到高分為“無權”，“查詢”，“編輯”，“審核”，可以全部模塊統(tǒng)一設置9．估清設置：設置加工成品的估清數(shù)量（限制銷售數(shù)量或最多銷售數(shù)量），通過雙擊菜品進行增加或刪除操作，左側為加工成品，右側為設置估清的菜品和數(shù)量，當菜品設置了估清數(shù)量后，前臺銷售（已銷售，已下單）的該菜品的數(shù)量之和大于估清數(shù)量之后就會出現(xiàn)提示或禁止銷售的限制。11．物品盤點業(yè)務：在店面的實際運營中，由于各種原因（漏單、丟損等）會導致某些物品的電腦的賬面數(shù)（軟件記錄的庫存數(shù)）與實際庫存數(shù)有差異，為了能夠讓軟件正確的統(tǒng)計物品的進銷存情況就必須及時的根據(jù)實際庫存數(shù)更正軟件的庫存數(shù)，這就是盤點的主要功能，一般參與盤點的物品為采購類別的物品，具體操作：物品盤點單新增，選擇需要盤點的類別和機構后確定，電腦會給出物品的當前庫存數(shù)量，修改有差異物品的實際數(shù)量，結束修改后點擊生成損益單，然后在損益單審核中就會出現(xiàn)一張新盤點損益單，記錄著物品電腦賬面數(shù)與實際庫存數(shù)的差異，確認無誤后點擊審核，軟件會自動在當前的賬面數(shù)上加減損益數(shù)量來更正以前錯誤的賬面數(shù)。注：本程序所指定型號的打印機為本程序兼容的打印機，其它型號的打印機在作為廚打或是票據(jù)打印功能使用時出現(xiàn)的不兼容或不穩(wěn)定情況本公司概不負責，串口廚打延長線的線序為： 電腦端（9孔） 2 3 5 7 8打印機端（25針）2 2 7 5 4廚房打印延長線建議用超五類銅制網線，延長距離不得超過50米，與電源線距離10cm以上，廚房打印機最好（58打印機必須）使用獨立電源，不得與廚房其它用電設備公用一個插排電源，三、前臺基本操作：1．開臺：鼠標雙擊餐臺圖標或選定餐臺圖標點擊回車或快捷鍵2．點菜：在已開臺的餐臺上用菜品編碼或助記碼來篩選菜品，也可用鼠標雙擊界面右上方菜譜信息里的要點菜品，在用編碼或助記碼點菜時可以用助記碼后便加
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