【正文】 市場容量或本企業(yè)預(yù)計(jì)市場占有率： 島上目前有7家有關(guān)飲食的餐廳，其中一家為五星級(jí)酒店，一家為中型酒店，兩家中型茶餐廳和三家小型飯館。 市場容量的變化趨勢及前景： 現(xiàn)在喜歡旅游的人逐日增長，不管是年輕人還是老年人都喜歡出來走走，家長在假期期間也會(huì)帶孩子出來旅游，學(xué)校也經(jīng)常組建一些春游，夏令營，秋游，冬游來增長學(xué)生的見識(shí)。 SWOT分析 優(yōu)勢 劣勢 ，品種多，有特色 ，推廣費(fèi)用不多 ，環(huán)境優(yōu)雅 ，熟客不多 ，價(jià)格較低 機(jī)會(huì) 威脅 ，消費(fèi)水平也高 ，貨源穩(wěn)定 ，引導(dǎo)游客來店鋪里吃飯 ，以后消費(fèi)水平會(huì)有質(zhì)的提升 25四、市場營銷計(jì)劃 1. 產(chǎn)品產(chǎn)品或服務(wù)主要特征海鮮粥以大米和蝦仁等各類新鮮海產(chǎn)品為制作主料，海鮮粥的烹飪技巧以煮為主，口味屬于咸鮮。老火雞湯用老火悶制的雞湯小蔥拌豆腐色澤素雅淡潔，清香飄逸，鮮嫩爽口茄子炒肉茄香味撲鼻而來，口感俱佳鹵水金錢肚酥而不爛，有彈性，色澤淡紅，鮮香味美。羊肉煲制作原料主要有羊肉或羊排、生姜、當(dāng)歸等。 服務(wù)員:負(fù)責(zé)迎客，服務(wù)客人，端菜，為顧客講解菜式，收拾飯桌 廚師:負(fù)責(zé)烹飪，研究菜式，養(yǎng)殖海鮮 洗碗工:洗碗 職務(wù) 月薪 業(yè)主或經(jīng)理 經(jīng)理1名 10000元 員工 廚師 1名 6000元 服務(wù)員1 3000元服務(wù)員2