海底撈的盈利模式-wenkub
2023-06-12 00:22:21 本頁面
【正文】 %。每個(gè)月，由各大部長、片區(qū)經(jīng)理組成的創(chuàng)新委員會(huì)，會(huì)對員工們提出的創(chuàng)意服務(wù)做出評(píng)判，一旦評(píng)上就會(huì)推廣到各個(gè)分店，員工可以獲得200元～2000元不等的獎(jiǎng)勵(lì)。海底撈的服務(wù)很多時(shí)候讓第一次來消費(fèi)的顧客瞠目結(jié)舌，據(jù)說曾經(jīng)有個(gè)顧客在就餐時(shí)打手機(jī)打到欠費(fèi)了，不經(jīng)意嘟噥了一聲，“這兒要是有充值卡賣就好了”，結(jié)果幾分鐘后，氣喘吁吁的服務(wù)員真的拿著一張充值卡出現(xiàn)在顧客面前。海底撈的服務(wù)讓人印象深刻，它的內(nèi)部管理也一樣與眾不同。海底撈的員工宿舍離工作地點(diǎn)不會(huì)超過20分鐘，全部為正規(guī)住宅小區(qū)，且都會(huì)配備空調(diào)，有專人負(fù)責(zé)保潔以及洗衣服；公寓甚至配備了上網(wǎng)電腦；如果員工是夫妻，則考慮給單獨(dú)房間……僅是住宿一項(xiàng)，一個(gè)門店一年就要為此花費(fèi)50萬元。海底撈考核一個(gè)店長或區(qū)域經(jīng)理的標(biāo)準(zhǔn)只有兩個(gè)，顧客滿意度和員工滿意度，而這樣一個(gè)“沒人對營業(yè)額負(fù)責(zé)”的企業(yè)，2008年的收入?yún)s達(dá)到了3億元。為什么海底撈會(huì)有如此讓人印象深刻的服務(wù)？1994年，身為四川拖拉機(jī)廠電焊工的張勇，在簡陽的街邊擺起了四張桌子的麻辣燙攤位，初次創(chuàng)業(yè)的張勇不懂麻辣燙制作，于是現(xiàn)學(xué)現(xiàn)做，如此出來的麻辣燙口味肯定不理想。1999年，當(dāng)西安分店剛開業(yè)時(shí)，因?yàn)槌杀靖咂螅靼驳暮匣锶藢Τ杀究刂频梅浅?yán)格，導(dǎo)致海底撈的很多特色完全喪失，接連虧損，形勢十分不利?！庇弥袊焦芾韥矶x的話，張勇對員工的管理及對客戶的服務(wù)均可謂之“人性化”，這個(gè)價(jià)值轉(zhuǎn)移的過程簡而述之，就是“企業(yè)對員工好——員工有干勁——員工對客戶好——客戶體驗(yàn)良好——忠誠顧客再次消費(fèi)和口碑推廣——企業(yè)獲利”這樣一個(gè)很簡單的邏輯。這項(xiàng)歷經(jīng)二十多年、追蹤考察了上千家服務(wù)企業(yè)的研究，試圖從理論上揭示服務(wù)企業(yè)的利潤是由什么決定的。從模型我們可以發(fā)現(xiàn)，服務(wù)利潤鏈由以下幾個(gè)循環(huán)構(gòu)成：分別是員工能力循環(huán)，員工滿意度循環(huán)，顧客忠誠度循環(huán)，企業(yè)盈利循環(huán)。：海底撈是包食宿，即使鐘點(diǎn)工也可以跟正式員工一樣隨便吃。公司就近租的，條件也相當(dāng)不錯(cuò)，三室一廳居多。領(lǐng)班1700+分紅，后堂大堂值班經(jīng)理大概3000左右。：會(huì)對新員工進(jìn)行為期3天的培訓(xùn)和一周的實(shí)踐。員工的體驗(yàn)最真實(shí)，海底撈給員工提供了處于行業(yè)中高水準(zhǔn)的工薪水平，同時(shí)提供了良好的食宿
公司管理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1