【正文】 、新疆 等省 (區(qū) )的部分地區(qū)。 主要栽培果樹有柑桔、梨、蘋果、桃、李、核桃、板栗、荔枝、龍眼、石榴等。 ～ 33176。 主要栽培果樹有香蕉、菠蘿、椰子、芒果、柑桔、荔枝、龍眼等 二、我國南方果樹栽培概況 ?（一）南方果樹的界定 ?八大果樹帶：②亞熱帶常綠果樹帶：包括 江西全省、福建大部、廣東和廣西北部、湖南、湖北、浙江、安徽等省的部分地區(qū) 。 ? 比較科學的分法將我國果樹分為八個帶 ：①熱帶常綠果樹帶；②亞熱帶常綠果樹帶；③云貴高原常綠落葉果樹混交帶；④溫帶落葉果樹帶；⑤旱溫落葉果樹帶；⑥干寒落葉果樹帶；⑦耐寒落葉果樹帶；⑧青藏高寒落葉果樹帶。 ? 我國果樹習慣上是用“南方果樹”來統(tǒng)稱在我國栽培的“熱帶亞熱帶果樹”。 ? 提高土地資源利用率，如開發(fā)山坡地等。 （三）果樹栽培的意義 ? 可以帶動以果樹為原料的相關(guān)工業(yè)及第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展：國投中魯，是亞洲最大的蘋果汁上市公司。各種果品，刺激食欲，調(diào)節(jié)人體內(nèi)的酸堿平衡，促進腸子的蠕動，幫助消化吸收。在雌花柱頭開裂呈“倒八”字形，柱頭分泌大量粘液時，于上午 9～ 10時，開展輔助授粉，效果理想。如果用紅桔作砧木效果就沒有用枳好。因此，果樹栽培的任務就是要協(xié)調(diào)好果園群體內(nèi)各樹體間、同一樹體內(nèi)各器官間的關(guān)系。 （二）果樹栽培的特點 ? 生長發(fā)育具有生命和年生長兩個周期 ? 年生長周期是指果樹一年中隨外界環(huán)境條件的變化而出現(xiàn)一系列的生理與形態(tài)的變化并呈現(xiàn)一定的生長發(fā)育規(guī)律性的生命活動過程。栽培果樹的目的就是要早結(jié)果，迅速進入盛果期，進入盛果期后采用一系列栽培管理措施達到持續(xù)的高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的目的。 （二）果樹栽培的特點 ? 不同種類的果樹生長習性差異大 ? 果樹不同于一年生糧油作物，它是多年生喬木或小喬木、灌木、藤本等不同類型，如核桃、板栗為喬木，就柑橘來講，大翼橙類樹體高大為喬木，盆栽觀賞用的山金柑屬品種，樹冠矮小多為小灌木。砧木是果樹嫁接苗的一部分，接穗與砧木愈合后是不可分割的整體，因些也屬于果樹的范疇。果樹栽培技術(shù) (南方本 ) 輔導教師：華成富 緒 論 ?果樹： 是指能生產(chǎn)供人類食用果實的木本植物，果實包括水果和堅果 (核桃、板栗 )。 一、果樹栽培的概念、特點和意義 （ 一）果樹的概念 ： 果樹栽培 ：是果樹學的一個主要分支學科，它是一門介紹果樹生產(chǎn)技術(shù)的科學，主要研究能夠提高果樹產(chǎn)量和品質(zhì)的栽培技術(shù)及其基本理論，通常包括種類和品種、生物學特性及對環(huán)境條件的要求，以及從育苗、建園直至果實采收各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)的基本理論、知識和技術(shù)。不同類型的果樹的生物學特性差異較大，對環(huán)境條件的要求也各不相同，生長發(fā)育的特點也有較大的差異，如南方果樹適宜高溫多濕氣候（菠蘿、香蕉等），北方果樹適宜寒冷干燥氣候（蘋果、梨），果樹的栽培難度比作物高。 （二）果樹栽培的特點 ? 生長發(fā)育具有生命和年生長兩個周期 ? （ 1）實生果樹和營養(yǎng)繁殖果樹的概念：實生果樹，就是用種播種后生長而成，如核桃、櫻桃等，營養(yǎng)繁殖果樹，就用扦插、壓條等繁殖苗木的方法如葡萄。如萌芽 → 落葉休眠。生產(chǎn)上常采用斷根，控制中心干，抹芽控梢，疏花保果等措施平衡營養(yǎng)生長和生殖生長的平衡。再如桃樹用毛桃作砧木，能提高桃樹的抗旱力；用海棠作蘋果的砧木能使其矮化。 ? （ 3）自花結(jié)實：是指同一朵花中雄蕊中的花粉落在雌蕊柱頭上的過程，自花授粉的一定是兩性花，即雌雄同花。此外，許多果還具有較高的藥用價值，可預防和治療疾病，促進人體健康與長壽。 ? 綠化、美化環(huán)境，同時也是蜜源植物：如庭園葡萄的栽培，盆栽金柑等。如前些年我們在山坡上大力發(fā)展板栗樹。主要分三大板塊：一是柑橘類果樹，二是除柑橘以外的其他常綠果樹，三是落葉果樹，突出南方溫暖濕潤氣候條件下與北方不同的栽培管理、病蟲害防治特點。 二、我國南方果樹栽培概況 ? （一）南方果樹的界定 ? 八大果樹帶：①熱帶常綠果樹帶：熱帶常綠果樹帶 位于 24176。 該果樹帶處于暖熱濕潤地帶，年平均氣溫 16～21℃ ， 7月平均氣溫 27～ 29℃ ， 1月平均氣溫 4～ 12℃ ，絕對最低氣溫 ～ ℃ ，年降水量 1200～ 1800mm。 N，海拔 100～ 2100m。 二、我國南方果樹栽培概況 ? （一）南方果樹的界定 ? 八大果樹帶：④溫帶落葉果樹帶：包括 江蘇、山東全部，安徽、河南大部，浙江北部，湖北、河北、山西、遼寧、陜西 等省的部分地區(qū)。 海拔 700～ 3600m，是中國果樹栽培高海拔區(qū)域。 年平均氣溫 4～ 8℃ ， 7月平均氣溫 17～26℃ ， 1月平均氣溫 8～ 15℃ ，絕對最低氣溫 22～ 32℃ ，年降水量 100～ 420mm。 主要栽培果樹有中小蘋果、海棠果、秋子梨、杏、李、葡萄等。包括 西藏、青海、甘肅、四川、新疆 等省 (區(qū) )的部分地區(qū)。 29′至 111176。她東與湖北襄樊接壤，西與陜西安康為鄰，南與湖北神農(nóng)架和重慶萬州交界，北與陜西商洛和河南南陽相連，是鄂、豫、陜、渝毗鄰地區(qū)政治、經(jīng)濟、軍事、文化重鎮(zhèn)，是華中、西南、西北三大經(jīng)濟板塊的結(jié)合部。 為什么我區(qū)不適宜栽蘋果 ? 蘋果性 喜冷涼干燥 、日照充足的氣候條件。世界蘋果主產(chǎn)區(qū)的年降水量約在 500毫米～ 800毫米。光照充足，有利于正常生長和結(jié)果，有利于提高果實的品質(zhì)。有 15個樹種起源于我國，如：柑橘、荔枝、龍眼、黃皮、枇杷、楊梅、桃等。 ?（三）我國熱帶亞熱帶果樹的生產(chǎn)現(xiàn)狀 ? 生物學分類 ：界、門、綱、目、科、屬、種 ? 如人屬于：動物界 脊索動物門 脊索動物亞門 哺乳綱 人科 人屬 智人種（能人種，直立人種，智人種）。即在穩(wěn)定現(xiàn)有果園面積的基礎(chǔ)上，調(diào)整生產(chǎn)布局，調(diào)整樹種和品種結(jié)構(gòu)，提高單產(chǎn)、果品質(zhì)量和經(jīng)濟效益。栽培最重要的是柑橘屬，其次是金柑屬、枳屬。 ? 金棗：供鮮食或蜜餞和盆栽觀賞。 第一節(jié) 主要種類和品種 ? （三）柑橘屬 根據(jù)其形態(tài)特征可為分六大類： 大翼橙類 宜昌橙類 枸椽類 柚類 橙類 柑橘：果皮寬松易剝，囊瓣易分離，故稱為寬皮柑橘，耐寒、耐旱、耐熱性比橙類強。如核桃、板栗等，生產(chǎn)上往往采用斷根的方法來促進側(cè)根的生長發(fā)育，從而協(xié)調(diào)營養(yǎng)生長與生殖生長的平衡，使果樹盡快結(jié)果。柑橘是內(nèi)菌根植物，靠與其共生的真菌進行吸收礦物質(zhì)營養(yǎng)，并增強抗旱和抗某些根系病害的能力，菌根需要在有機質(zhì)豐富的土壤中才能發(fā)揮菌根對柑橘的有利作用。 ? 柑橘的芽是復芽，在一個節(jié)上往往能萌發(fā)數(shù)條新梢。生產(chǎn)上利于撐枝、拉枝、圈枝、拿枝等方法來調(diào)整枝條的生長勢，達到積累營養(yǎng)，成花結(jié)果的目的。春梢能發(fā)生夏、秋梢，也可能成為翌年的結(jié)果母枝。 第二節(jié) 柑橘的生物學特性 ? 一、生長特性 ? 枝梢： 秋梢 在 810月間（立秋至霜降前后）發(fā)生，是柑橘的結(jié)果母枝。 ? 結(jié)果母枝 ：著生結(jié)果枝的枝。 第二節(jié) 柑橘的生物學特性 ? 二、開花結(jié)果習性 ? 花芽分化 ? 大多數(shù)柑橘種類是在冬季果實成熟前后至第二年春季萌芽前進行，干旱和低溫能促進花芽分化。大量抽生夏梢會導致落果。 第二節(jié) 柑橘的生物學特性 ? 三、對環(huán)境條件的要求 ? 柑橘是原產(chǎn)熱帶或亞熱帶常綠果樹，耐蔭、不耐低溫、根部好氣好水、要求土壤有機質(zhì)豐富。 第二節(jié) 柑橘的生物學特性 ? 光照：柑橘耐蔭 , 耐蔭性的強弱依種類、品種、樹齡、物候期等而不同，寬皮橘類耐蔭性最弱；甜橙在樹冠內(nèi)也能良好結(jié)果；而溫州蜜柑多在樹冠外圍結(jié)果。 第二節(jié) 柑橘的生物學特性 ? 水分：柑橘是常綠果樹，年蒸發(fā)量為 750— 1250毫米，要求適宜的年降雨量大致為 12002022毫米。但高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)要求土壤深厚、疏松肥沃， PH=— 第三節(jié) 柑橘的栽培管理技術(shù) ? 一、土肥水管理 ? （一）土壤耕作 ? 深翻擴穴：定植以后逐年向外深翻擴穴 ? 果園生草：除樹盤外株行間留草或豆科作物，長到一定程度后割短翻壓入土壤。 第三節(jié) 柑橘的栽培管理技術(shù) 覆蓋：作用：防止土壤沖刷，保水抑制雜草，增加有機質(zhì)，使表土松軟通氣，保存水分，增加養(yǎng)分，促進土壤微生物活動和表層根系生長。 ? 施肥時期： ? A、幼年樹施肥：應少施勤施，以速效肥為主。 ? 柑橘生產(chǎn)的趨勢是推廣噴灌與滴灌，噴灌結(jié)合噴肥。采收時期根據(jù)用途、運輸遠近等市場因素來確定，一般果皮有 70%80%轉(zhuǎn)變?yōu)楣逃猩珴杉纯刹墒铡? ? 存在問題：一是品種安排和地域分布不盡合理，早、中、晚熟品種的結(jié)構(gòu)不夠理想，產(chǎn)期過于集中；二是栽培面積過大，管理粗放，產(chǎn)量低而不穩(wěn)，大小年結(jié)果理象較為明顯；三是豐產(chǎn)不豐收，市場疲軟；四是保鮮、加工、貯運設(shè)施的落后制約了產(chǎn)業(yè)發(fā)展；五是產(chǎn)品質(zhì)量下降，農(nóng)藥殘留量偏高。第一次生長高峰在夏梢萌發(fā)前 5— 6月；第二次生長高峰在采果的 7— 8月；第 3次生長高峰在花芽分化前9— 10月 ? 芽 為裸芽、單芽，萌芽力和成枝力最強，頂端優(yōu)勢明顯，荔枝的牙具有早熟性，潛伏芽有較長壽命。 花的開放：依開放過程可把開花類型分為三類 (1)單性異熟型； (2)單次同熟型； (3)多次同熟性 ? 授粉與受精 ? 坐果和落果 ?荔枝的落花落果依品種不同有 3— 4次高峰 ?第一次：花期落果峰 ?第二次；幼果期落果峰 ?第三次：中期落果峰 ? 果實發(fā)育 ? 裂果 ? 果實成熟 ? 果實類型 三、對外果環(huán)境條件要求 ? 溫度如廣東省茂名地區(qū)世界最大的荔枝生產(chǎn)基地，年平均氣溫 。 ? 土壤 ? 對土壤的適應性較強，無論山地紅壤土、沙質(zhì)土、礫石土或是平地的黏壤土、沖積土、河邊沙質(zhì)土， 都能生長和結(jié)果，但以通氣良好的沙壤土和紅壤土更為理想。 ? 土壤：選擇土壤疏松、土層深厚、透氣性好、保水保肥能力強的紅壤土、黃壤土、沙壤土、沖積土等土壤。 ? (二 )主栽品種 ?栽培品種的選擇主要取決于市場的需求、品種在栽培地區(qū)的適應性和栽培技術(shù)水平等。管道灌溉系統(tǒng)包括水源、提水設(shè)備、蓄水池、化糞池、輸水管道等。填穴基肥主要有表土、雜草、塘泥、垃圾和豬牛欄糞、雞糞，可分層或混合回填穴，一般回填后漚 1－ 2個月后再種植。一般以春季 (春梢未抽出生長前 )定植最好。 ? 二、幼齡樹管理 ? (一 )土壤管理 ? 淋水保濕：龍眼幼樹根系少而淺，淋水保濕，保證水份供給尤其重要。小苗第一次新梢老熟抽發(fā)二次新梢時開始施肥，以后每次新梢萌發(fā)前和老熟時各施肥 1次，即“一梢二肥”，或每月可追肥 1－ 2次，以水肥為主，以速效氮肥為主，配施磷鉀肥，每次每株施復合肥 ，每次噴