級dns法測定還原糖含量最終版-wenkub
2023-05-17 12:40:18 本頁面
【正文】 放在 100ml燒杯中，先 以少量蒸餾水調(diào)成 糊狀，然后加入 15ml 蒸餾水，混勻，于 50℃ 恒溫保溫 20min，時攪拌，使還原糖浸出，過濾，將濾液全部收集在 25ml容量瓶中，用蒸餾水定容至刻度，即為還原糖提取液。還原糖是指含有自由醛基或酮基的糖類，單糖都是還原糖，雙糖和多糖不一定是還原糖。 ? NaOH和丙三醇存在下， DNS與還原糖共熱后被還原生成氨基化合物，在過量的堿性溶液中此化合物呈桔紅色， 在一定范圍內(nèi)，還原糖的量與桔紅色物質(zhì)顏色的深淺成正比關(guān)系 ，利用分光光度計，在 550nm波長下測定吸光度，查對標(biāo)準(zhǔn)曲線并計算，便可求出樣品中還原糖和總糖的含量。 錐形瓶（ +10ml鹽酸 +蒸餾水 15ml）加
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