有機食品技術(shù)規(guī)范-wenkub
2023-05-03 08:30:24 本頁面
【正文】 tion轉(zhuǎn)換期 conversion period常規(guī)產(chǎn)品 conventional product天然產(chǎn)品 natural product 食品中亞硝酸鹽限量衛(wèi)生標準 2．10 GB 2760 保護農(nóng)作物的大氣污染物最高允許濃度 2．6 GB 8978 農(nóng)田灌溉水質(zhì)標準 2．2 GHZB1 此技術(shù)規(guī)范適用于下列執(zhí)行或計劃執(zhí)行有機生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范的產(chǎn)品：本標準根據(jù)聯(lián)合國關(guān)于有機食品生產(chǎn)、加工、標識和貿(mào)易的指南(CAC／GL 32—1999)、國際有機農(nóng)業(yè)運動聯(lián)合會(簡稱IFOAM)有機生產(chǎn)和加工的基本標準，參考了有關(guān)地區(qū)和國家的有機生產(chǎn)標準和規(guī)定，結(jié)合我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和食品加工行業(yè)的有關(guān)標準制定。 言前本標準與上述國際標準基本一致。有機食品技術(shù)規(guī)范1 1)未加工的農(nóng)作物產(chǎn)品；2 地表水環(huán)境質(zhì)量標準GB 57492．3 污水綜合排放標準GB 15618 2．7 食品添加劑使用衛(wèi)生標準CB 14880 2．11 3 3．4 指按照本技術(shù)規(guī)范的要求生產(chǎn)并獲得認證的有機食品和其他各類產(chǎn)品，如有機紡織品、皮革、化妝品、林產(chǎn)品、家具以及生物農(nóng)藥、肥料等有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料。 緩沖帶 buffer zone作物輪作 crop rotation 基因工程 genetic engineering通過基因工程，植物、動物、微生物、細胞和其他生物單位可發(fā)生按特定方式或獲得特定結(jié)果的改變，且該方式或結(jié)果無法來自自然繁殖或自然重組。3．12 指一種疾病治療體系，以小劑量持續(xù)使用一種藥物為基礎(chǔ)，這種藥物的大量服用可在健康動物體內(nèi)產(chǎn)生一種類似于其試圖治療的疾病本身的癥狀。3．13 指包括食品添加劑在內(nèi)的、用于食品加工或配制的物質(zhì)。3．14 指為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學合成或者天然物質(zhì)。 3．15 指為了在加工過程中實現(xiàn)特定的技術(shù)目的，而在原材料的加工中有意使用的物質(zhì)或材料。 有機食品原料生產(chǎn)4．1 4．1．1 一年生作物的轉(zhuǎn)換期一般不少于24個月，多年生作物的轉(zhuǎn)換期一般不少于36個月。 但從2005年1月1日開始，禁止使用非有機種子。在品種的選擇中要充分考慮保護作物的遺傳多樣性。4．1．2．4 禁止連續(xù)種植同一種作物，但牧草、多年生作物以及在特殊地理和氣候條件下種植的水稻例外。4．1．44．1．4．1 生產(chǎn)基地中使用的所有肥料應對作物和環(huán)境無害，這些肥料應以來自有機生產(chǎn)基地體系為主。 非人工合成的礦物肥料和生物肥料只能作為培肥土壤的輔助材料，而不可作為系統(tǒng)中營養(yǎng)循環(huán)的替代物。 葉菜類和塊根、塊莖類作物不得直接施用未經(jīng)處理的糞便。4．1．4．9 b．制定合適的肥水管理、作物輪作和多樣化間作套作計劃。通過熱法消毒來控制病蟲害的方法僅限于那些難以實施輪作和土壤更新的地區(qū)。 a．允許使用抑制作物真菌病害的軟皂、植物制劑、醋和本標準附錄B中所列的允許使用物質(zhì)。 e．限制使用對環(huán)境安全的微生物制劑。 a．提倡通過釋放天敵如寄生蜂來防治蟲害。 c．允許有限制地使用微生物及其制劑如殺螟桿菌、Bt制劑等。 污染控制 常規(guī)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)中所用的設(shè)備在用于有機地塊時，必須充分清洗，以去除上面的污染物殘留。4．1．6．2 水土保持和生物多樣性保護采取積極的措施，防止水土流失，土壤沙化、過量或不合理使用水資源等，在土壤和水資源的利用上，應充分考慮資源的可持續(xù)利用。4．1．7．2 提倡運用秸稈覆蓋或與不同作物問作的方法避免土壤裸露。 4．1．7．6 灌溉有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)灌溉用水水質(zhì)必須符合GB 5084《農(nóng)田灌溉水質(zhì)標準》。4．1．8．2 4．2．1．2 每年引入的常規(guī)畜禽不能超過獲得認證的同種成年畜禽數(shù)量的10％。 a．不可預見的嚴重自然災害或事故； 禁止使用尿素和糞便做畜禽飼料。 4．2．3．3草食動物(以干物質(zhì)計)10％ 在以下悄況下，可以允許例外，但必須同時規(guī)定時間限制和條件：如果因過度放牧導致對環(huán)境的不利影響，則不能獲得認證。4．2．3．7 飼料添加劑允許使用附錄D中的允許使用物質(zhì)。4．2．4．2 經(jīng)有機食品認證機構(gòu)許可，可以使用附錄D中限制使用的物質(zhì)。當必須要對患病畜禽使用常規(guī)獸藥時，則必須經(jīng)過該藥物降解期(半衰期)的二倍時間之后這些畜禽及其產(chǎn)品才能作為有機產(chǎn)品出售。 禁止為了提高畜禽群體的生產(chǎn)力而使用抗生索、抗球蟲藥和其他生長促進劑，禁止使用激素控制畜禽的生殖行為(例如誘導發(fā)情，同期發(fā)情、超數(shù)排卵)。非治療性手 4．2．8．1a．為了保持產(chǎn)品質(zhì)量和傳統(tǒng)生產(chǎn)習慣而進行的閹割(肉豬、牛、雞)；b．斷角；4．2．8．2 a．斷尾(除羔羊外)； 禁止使用胚胎移植技術(shù)。4．2．10．2 4．2．10．4禁止使用電棒及類似設(shè)備驅(qū)趕動物。4．2．10．74．2．11 奶制品生產(chǎn)除滿足4．2．1～4．2．10的畜禽養(yǎng)殖標準外，還必須滿足以下要求：4．2．11．1有機牛奶至少必須符合常規(guī)牛奶的衛(wèi)生要求及質(zhì)量標準。對新的畜群，在認證前3個月，奶汁中平均體細胞數(shù)就應低于400 000個／ml(800 000綿羊或山羊)．4．2．11．34．2．12．3 必須每天喂營養(yǎng)平衡的日糧以確保滿足其營養(yǎng)需求。 轉(zhuǎn)換期4．3．2采蜜區(qū)必須有充足的蜜源植物，并靠近清潔的水源。蜜蜂的喂食4．3．3．1 4．3．3．3 a．在2002年8月24日之前，允許人工飼喂常規(guī)糖漿或糖蜜。 b．在2002年8月24日之后，允許人工飼喂糖漿或糖蜜，但必須足有機的。疾病防治4．3．4．1 4．3．4．3a．苛性鈉 e．香精油4．3．4．5 4．3．4．7 禁止使用磺胺類藥物和其他化學藥品。 4．3．4．9用于有機養(yǎng)蜂業(yè)的蜂蠟必須來自有機養(yǎng)蜂單位；但對處于轉(zhuǎn)換期的養(yǎng)蜂場，如果不能從市場或其他途徑獲得有機蜂蠟，經(jīng)有機食品認證機構(gòu)批準允許使用非有機蜂蠟。 禁止使用來源不明的蜂蠟。如果需要的話，可以利用吹風趕蜂或煙霧發(fā)生器把蜜蜂從蜂箱中驅(qū)趕出去。 加熱最高至47℃，加熱過程越短越好。 通過重力作用使蜂蜜中的雜質(zhì)沉淀出來，不允許使用細網(wǎng)過濾器過濾雜質(zhì)。 蜂蜜提取設(shè)施必須杜絕蜜蜂進入，從而防止蜜蜂偷食蜂蜜以及疾病的傳播。應當把聚積在取蜜設(shè)施附近的蜜蜂收集起來用水沖洗，清洗后的蜜蜂應當置于附近的蜂箱中或把它們處理掉。最好給這些桶涂上蜂蠟。提取設(shè)施應避免受到蒼蠅之類害蟲的影響．4．3．6．124．3．6．14 蜂蜜、蜂蠟、養(yǎng)蜂架和蜂箱的貯存成品蜂蜜的貯存溫度要求穩(wěn)定，密封包裝，以避免蜂蜜變質(zhì)。 禁止對貯存的蜂蜜和蜂產(chǎn)品使用萘等化學合成物質(zhì)控制蜂蠟蛾等害蟲。4．3．8．2 4．3．8．4
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