五華縣市場監(jiān)督管理局20xx年食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查計劃-wenkub
2023-04-28 19:58:21 本頁面
【正文】 誡提醒，督促企業(yè)嚴格落實食品安全主體責任。從事接觸直接入口食品工作的食品從業(yè)人員健康證明持有率100%。督促食品相關產(chǎn)品獲證生產(chǎn)企業(yè)開展自查，按要求配備食品安全管理人員?？h局結合我縣監(jiān)管實際，結合日常監(jiān)管、專項工作、有因核查，確定監(jiān)督檢查頻次、監(jiān)督檢查內容、監(jiān)督檢查方式以及管理措施，獲證食品生產(chǎn)企業(yè)、食品小作坊和食品相關產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)統(tǒng)一按c級風險管理，每年現(xiàn)場監(jiān)督檢查不少于3次。五、檢查計劃食品年度監(jiān)督檢查計劃覆蓋所有獲證的食品生產(chǎn)企業(yè)、食品小作坊和食品相關產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)。檢查企業(yè)《食品生產(chǎn)許可證》是否在有效期內；企業(yè)名稱、實際生產(chǎn)場所、生產(chǎn)范圍等與營業(yè)執(zhí)照、《食品生產(chǎn)許可證》是否一致；企業(yè)的生產(chǎn)條件、檢驗手段、生產(chǎn)技術或者工藝等事項是否發(fā)生變化，如有變化是否按規(guī)定報告。檢查企業(yè)廠區(qū)、車間是否衛(wèi)生整潔，是否有揚塵、積水；廠區(qū)、車間是否與有毒、有害場所及其他污染源保持規(guī)定的距離；企業(yè)衛(wèi)生間的設置是否合理，是否保持清潔；企業(yè)是否有更衣、洗手、干手、消毒設備設施，是否滿足正常使用；企業(yè)的通風、防塵、照明、存放垃圾和廢棄物等設備、設施是否正常運行；企業(yè)的洗滌劑、消毒劑等化學品的放置與使用是否合規(guī)；企業(yè)的生產(chǎn)場所無蟲害跡象，防鼠、防蠅、防蟲害裝置使用定期檢查并有相應的檢查記錄；企業(yè)的生產(chǎn)環(huán)境是否符合疫情防護的要求。檢查企業(yè)對食品安全狀況進行自查的記錄；檢查企業(yè)使用的原輔料、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品的品種是否與索證索票、進貨查驗記錄的內容一致；檢查企業(yè)是否有使用非食品原料、回收食品、食品添加劑以外的化學物質、超過保質期的食品原料和食品添加劑生產(chǎn)食品；檢查企業(yè)是否存在超范圍、超量使用食品添加劑及違規(guī)使用新食品原料、藥品的行為；檢查企業(yè)是否建立和保存生產(chǎn)投料記錄、生產(chǎn)加工過程關鍵控制點的控制記錄，其生產(chǎn)工藝和參數(shù)是否保持一致；是否定期對必備生產(chǎn)設備、設施維護保養(yǎng)和清洗消毒；檢查企業(yè)是否存在人流、物流交叉污染；現(xiàn)場檢查從業(yè)人員是否接受食品安全知識培訓、是否做好個人衛(wèi)生防護；可在成品庫抽取2批次產(chǎn)品，按生產(chǎn)日期或批號追溯生產(chǎn)控制記錄及控制的全部檢查或是組織對某一段時期內生產(chǎn)的產(chǎn)品開展物料平衡核算。檢查企業(yè)是否具備必備的檢驗設備，是否建立和保存出廠食品的原始檢驗數(shù)據(jù)和檢驗報告記錄，企業(yè)的檢驗人員是否具備相應能力；企業(yè)委托其他檢驗機構實施產(chǎn)品出廠檢驗的，是否檢查受委托檢驗機構資質，并簽訂委托檢驗合同；出廠檢驗項目與食品安全標準及有關規(guī)定的項目是否保持一致；檢查企業(yè)是否按規(guī)定保存出廠檢驗留存樣品。檢查企業(yè)是否建立保存不
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