萊西市中小學食堂管理辦法-wenkub
2023-04-24 06:40:59 本頁面
【正文】 、市直學校（園）:現(xiàn)將《萊西市中小學食堂管理暫行辦法》印發(fā)給你們，望遵照執(zhí)行。第二章 食堂設(shè)施與環(huán)境衛(wèi)生第四條 學校新建、擴建、改建食堂的設(shè)計和選址應(yīng)符合有關(guān)規(guī)定及標準化要求。禁止使用一次性餐具。第七條 餐飲具所使用的洗滌、消毒劑必須符合衛(wèi)生標準和要求。第十一條 食堂要保持內(nèi)外環(huán)境整潔。每種食品原料均要由市教育體育局統(tǒng)一從企業(yè)信譽高、產(chǎn)品質(zhì)量好、價格優(yōu)惠的競標企業(yè)中擇優(yōu)選定2—5個廠家供貨，各學校須從中標的企業(yè)中進貨，確保食品原料物美、價廉、安全，且要按照國家有關(guān)規(guī)定進行索證并登記臺賬。用于保存食品的冷藏設(shè)備，必須貼有標志，生食品、未成品和熟食品要分柜或分隔存放。學校食堂不得制售海鮮和涼拌菜。第十八條 建立特色食品加工項目準入制度，學校引入特色食品加工項目須報市教育體育局批準并備案。 第五章 購餐與用餐第二十一條 學校和食堂人員要加強學生購餐與用餐的秩序管理，優(yōu)化學生用餐環(huán)境。 第六章 從業(yè)人員要求第二十三條 學校食堂用工的管理。第二十五條 食堂從業(yè)人員在出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時，要立即脫離工作崗位，待查明病因、排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后，方可重新上崗。第二十八條 學校食堂要堅持公益性原則，實行保本微利經(jīng)營，禁止將學校食堂承包給個人進行盈利性經(jīng)營。學校不得將不屬于食堂開支的項目，如購買辦公用品、教師福利補助、獎金、生活招待費等列入食堂支出，變相增加學校食堂成本。要加強安全保衛(wèi)工作，嚴禁非工作人員隨意進入學校食堂的食品加工操作間、食品原料存放間及燒水間，確保學生用餐、用水的衛(wèi)生與
公司管理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1