餐飲企業(yè)崗位說明書-資料下載頁

【總結(jié)】崗位說明書崗位說明書目的：1、了解其本職崗位的名稱2、了解其崗位的直接上司，直接下級(jí)、橫向部門負(fù)責(zé)人。便于匯報(bào)工作及了解有關(guān)情況。3、崗位要求：了解要完成本職崗位需要達(dá)到的基本要求。4、本職崗位應(yīng)負(fù)責(zé)的工作內(nèi)容。幫助新入職人員盡快熟悉本崗位的工作任務(wù)，與其他崗位的關(guān)系，同時(shí)根據(jù)本崗位的工作任務(wù)及時(shí)了解相關(guān)的制度規(guī)定、業(yè)務(wù)流程等內(nèi)容，使工作前后銜接。

2025-08-03 07:24

濟(jì)公沙鍋餐飲崗位說明書--資料下載頁

【總結(jié)】濟(jì)公沙鍋公司崗位說明書編制方法0北大縱橫濟(jì)公沙鍋餐飲管理（北京）有限公司崗位說明書北大縱橫管理咨詢公司二零零三年十二月濟(jì)公沙鍋公司崗位說明書編制方法1北大縱橫崗位權(quán)力描述－業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)一選址/營建業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)二市場(chǎng)策劃業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)三菜品研發(fā)業(yè)

2025-01-05 04:14

餐飲業(yè)-廚房管理-資料下載頁

【總結(jié)】廚房管理3-001蔬菜加工程序與標(biāo)準(zhǔn)蔬菜加工程序與標(biāo)準(zhǔn)一、加工前的準(zhǔn)備工作各加工人員在加工前應(yīng)做好以下準(zhǔn)備工作：(1)根據(jù)規(guī)定穿好工作服，將手清洗并消毒，穿上不易打滑的鞋。(2)準(zhǔn)備好使用的工具，并檢查刀具是否有銹跡，如果有，則需先將刀具磨亮至無銹。(3)檢查砧板，砧板若凹凸不平影響正常工作，則應(yīng)事先報(bào)告本部門負(fù)責(zé)人，請(qǐng)指定的人員前來削平。(1

2025-08-23 21:02

濟(jì)公沙鍋餐飲崗位權(quán)力結(jié)構(gòu)說明-資料下載頁

【總結(jié)】濟(jì)公沙鍋公司崗位權(quán)力結(jié)構(gòu)說明0北大縱橫濟(jì)公沙鍋餐飲管理（北京）有限公司崗位權(quán)力結(jié)構(gòu)說明北大縱橫管理咨詢公司二零零四年二月濟(jì)公沙鍋公司崗位權(quán)力結(jié)構(gòu)說明1北大縱橫崗位權(quán)力描述－選址/營建控制對(duì)象董事會(huì)總經(jīng)理開發(fā)副總經(jīng)理營運(yùn)副總經(jīng)理經(jīng)營辦主任

2025-01-02 10:00

餐飲廚房安全管控標(biāo)準(zhǔn)-資料下載頁

【總結(jié)】完美WORD格式餐飲廚房安全管控標(biāo)準(zhǔn)1總則適用營運(yùn)期所有廚房的消防安全管理，包括但不限于步行街餐飲商戶廚房、百貨區(qū)域餐飲商戶廚房、餐飲主力店廚房、超市熟食區(qū)操作間、商管公司（含主力店）員工食堂。 2管控內(nèi)容及標(biāo)準(zhǔn)序號(hào)工作事項(xiàng)管控標(biāo)準(zhǔn)

2025-07-15 04:17

高端餐飲會(huì)所廚房操作流程-資料下載頁

【總結(jié)】大滇園美食有限公司單店管理模式---核心產(chǎn)品第1頁共53頁廚房操作流程原材料———粗加工———精加工——-成品流程：1、原材料———驗(yàn)收2、粗加工A、蔬菜類：擇揀、清洗、切配、裝盤、出堂、回收、歸類、儲(chǔ)藏B、魚類：養(yǎng)殖、稱魚、殺魚、腌制C、干菜類：領(lǐng)用、擇揀、半成品

2024-11-08 16:50

餐飲廚房成本有效控制管理-資料下載頁

【總結(jié)】餐飲廚房成本有效控制管理餐飲廚房成本控制管理一、成本控制方法和程序（一）廚房成本控制方法1、全員控制法廚房成本目標(biāo)是靠全體廚房員工的積極參與來實(shí)現(xiàn)的，廚房成本的形成體現(xiàn)在整個(gè)菜點(diǎn)加工的美一個(gè)環(huán)節(jié)，從原料的初加工、精加工、配份到打荷、烹制、都與成本密切相關(guān)。廚師長和處事

2024-12-15 18:57

餐飲廚房集體勞動(dòng)合同-資料下載頁

【總結(jié)】餐飲廚房集體勞動(dòng)合同 餐飲廚房集體勞動(dòng)合同 甲方：________(以下簡(jiǎn)稱甲方) 乙方：________(以下簡(jiǎn)稱乙方) 雙方經(jīng)過相互信任、自愿、平等、協(xié)商的協(xié)商，達(dá)成一致，甲方聘請(qǐng)乙方...

2024-12-16 23:48

酒店餐飲部餐飲二部經(jīng)理崗位說明書-資料下載頁

【總結(jié)】酒店餐飲部餐飲二部經(jīng)理崗位說明書崗位名稱餐飲二部經(jīng)理崗位編號(hào)所在部門餐飲部崗位定員1人直接上級(jí)部門經(jīng)理工資等級(jí)6級(jí)直接下級(jí)領(lǐng)班、服務(wù)員、傳菜員、管事員工薪酬類型結(jié)構(gòu)工資制所轄人員24人崗位分析日期工作綜述負(fù)責(zé)中餐廳的日常運(yùn)轉(zhuǎn)和管理工作，保證以舒適的就餐環(huán)境，良好的服務(wù)來吸引客源，通過向客人提供有程序、高

2025-08-02 22:32

酒店餐飲部管事崗位說明書-資料下載頁

【總結(jié)】酒店餐飲部管事崗位說明書崗位名稱管事崗位編號(hào)所在部門餐飲部崗位定員13人直接上級(jí)餐廳經(jīng)理工資等級(jí)10級(jí)直接下級(jí)薪酬類型結(jié)構(gòu)工資制所轄人員崗位分析日期工作綜述負(fù)責(zé)餐飲部對(duì)客服務(wù)的物品的保潔工作，清洗餐具，廚具及環(huán)境衛(wèi)生。職責(zé)與工作任務(wù)職責(zé)一職責(zé)表述：按洗滌程序和標(biāo)準(zhǔn)洗滌餐具和用具。

2025-07-21 14:19

餐飲部崗位職責(zé)說明1-資料下載頁

【總結(jié)】餐飲部崗位職責(zé)說明職位：餐飲部總監(jiān) 編號(hào)：F&B001部門餐飲部職級(jí)分部餐飲辦直屬上司總經(jīng)理直轄下屬中西餐主管、中西廚廚師長餐飲文員工作概述：編制餐飲預(yù)算，做好餐飲定價(jià)和成本控制、擬定促銷計(jì)劃，負(fù)責(zé)餐飲員工定編和招聘、培訓(xùn)，對(duì)下屬進(jìn)行評(píng)估、按照獎(jiǎng)勵(lì)制度實(shí)施獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)下屬部門督促

2025-04-07 22:31

餐飲企業(yè)綜合辦崗位說明書-資料下載頁

【總結(jié)】綜合辦主任崗位說明書崗位名稱綜合辦主任崗位編號(hào)所在部門綜合辦崗位定員1人直接上級(jí)總經(jīng)理薪酬范圍直接下級(jí)干事、人事員、證照管理員崗位分析日期2003年12月崗位目的：全面負(fù)責(zé)公司人力資源、行政后勤及公共事務(wù)管理職責(zé)與工作任務(wù)：職責(zé)一職責(zé)表述：負(fù)責(zé)公司人力資源管理工作工作任務(wù)根據(jù)公司發(fā)展戰(zhàn)

2025-08-03 07:24

餐飲企業(yè)總經(jīng)理崗位說明書-資料下載頁

【總結(jié)】總經(jīng)理崗位說明書崗位名稱總經(jīng)理崗位編號(hào)所在部門崗位定員1人直接上級(jí)董事會(huì)薪酬范圍直接下級(jí)副總經(jīng)理、中層管理人員崗位分析日期2003年12月崗位目的：全面負(fù)責(zé)公司的經(jīng)營管理工作，并對(duì)公司經(jīng)營結(jié)果負(fù)主要責(zé)任職責(zé)與工作任務(wù)：職責(zé)一職責(zé)表述：確定目標(biāo)（制定計(jì)劃）組織制定公司發(fā)展戰(zhàn)略和年度經(jīng)營計(jì)劃工作

2025-08-03 07:44

餐飲部打荷崗位說明書-資料下載頁

【總結(jié)】3/3餐飲部打荷崗位說明書崗位名稱打荷崗位編號(hào)所在部門餐飲部崗位定員1人直接上級(jí)頭鍋工資等級(jí)10級(jí)直接下級(jí)水臺(tái)薪酬類型結(jié)構(gòu)工資制所轄人員3人崗位分析日期2002．11．22工作綜述負(fù)責(zé)菜肴容器的準(zhǔn)備，菜肴烹制的安排工作以及菜肴出品的盤飾美化工作，保證出品工作的井然有序。職責(zé)與工作任務(wù)職

2025-07-23 16:59

餐飲企業(yè)禮賓部禮賓領(lǐng)班崗位說明-資料下載頁

【總結(jié)】《禮賓部禮賓領(lǐng)班任職說明書》崗位名稱禮賓領(lǐng)班直屬上級(jí)服務(wù)部主管所在部門禮賓部直屬下級(jí)禮賓員崗位定員?工資等級(jí)?本崗位工作人員是與超市、收銀、保安、保潔保持緊密協(xié)作，在賓客進(jìn)店至離店過程中，為客提供高品質(zhì)待客服務(wù)、為企業(yè)樹立良好口碑和美譽(yù)度的一個(gè)重要崗位。其儀態(tài)，精神面貌、工作技能直接關(guān)聯(lián)著企業(yè)在消費(fèi)者心中

2025-04-07 22:29

餐飲廚房頭砧崗位說明-文庫吧在線文庫

餐飲廚房頭砧崗位說明(完整版)

餐飲廚房頭砧崗位說明(更新版)

餐飲廚房頭砧崗位說明(專業(yè)版)

餐飲廚房頭砧崗位說明(留存版)